第三百二十八章
“可以。”白糖点点头。来之前她已经打问过,这家店在此处开了几十年,收购价格一直很公道。
两方商定之后,老板准备了驮运的车马,一行人直接回到酒楼中。看过成色,定好价之后,老板带来的人便开始马不停蹄地搬运,一直从晌午忙到下晌,才终于把福满楼中的物件搬空。
处理完了以后,白糖和巧云两人便在楼上包间里合计着下一步。
白糖坐在桌边,面前的纸张写得密密麻麻。
“我看你列了这么多清单,采购这些东西是不是得花不少钱呢,酒楼里的旧物件儿打包卖出去,也才只得了五十两,重新换新的,怎么不得一百两?”
“一百两兴许都不够。”白糖手里得了那五十两,之前统共存的钱,现在她身上总共三千两,现在是不用愁钱的,但是白糖知道自己和真正意义上的有钱人还是有差距的,这些钱在县城里也才勉强能算一个富商。
巧云毕竟是新人,白糖有意引导她的宏观思维,笑眯眯问她:“假设,你是老板,眼下你手里只有一百五十两,你打算要怎样把这店装修好并开业?”
巧云一愣:“我可没想过这事儿,我不是来帮工的吗?”
“那不一定,说不准以后生意做大了,你总有一天要独当一面,凡事都要自己解决,自己定章程,总不能总是依靠旁人。”
巧云皱起眉头,凝神思考:“一百五十两……听着是多,可咱们要做的事儿更多,买了新桌椅后,还要装点客房,招大厨,买米买面,置办锅碗瓢盆,这么算下来,一百五十两可一点都不多,太紧张了。”
巧云咬唇说:“要不……我回去问我爹娘要些?”
“不用,钱的事儿我来解决,你不用操心。”白糖寻思着说道:“你思考的方向是向外部求援,倒也没什么错,不过换了我,我首要会考虑在接下来怎么去缩减各种预算的同时能保质保量,如果预算实在无法缩减,我才会考虑从别的渠道找钱。”
“明白了,能自己解决就先自己解决,不求助旁人。”巧云醍醐灌:“接下来咱们要定制桌椅,你的意思是咱们找又便宜又实惠的?”
白糖也不回答,微微一笑,站起身说:“我下去一趟,我让祁哥儿找了一家木料老板谈生意,可能快到了,你……”
话还没说完,巧云立马跟着起身:“我跟你一起去,学学你是怎么与人洽谈的。”
在巧云以前的认知中,她就是过来帮忙打下手的,白糖给安排什么活计就做什么活计,眼界只局限在帮工的层面上。白糖一番提点之后,她才开始以全局的角度来思考,思维方式一下子转换到更高的层面。
白糖见她突然开了窍一样,变得积极主动,不由得露出笑容:“好。你方才说漏了一点,咱们还需得花大钱价钱请个靠谱的账房先生,这部分的预算是怎么也不能省的,要想生意运转的有秩序,就不能凡事都依靠老板一个人做,各个职能部门须得有序运转起来。”
白糖是不赞成谭掌柜那种一人身兼数职,把生意做成小家庭作坊的。
巧云虚心点点头:“明白了。”
两人下楼后,不多会儿就从外头进来一个富商打扮的阔绰男子,四十多岁,长得白胖浑圆,很是富态。
“哪位是白姑娘?你这里可是需要打造新的桌椅屏风?”
“我是。”白糖走上前,领着那男子落座:“赵老板,今日请你过来,就是想让你参观一下我们酒楼的布局,随后我给出方案,你看看能不能做。”
赵老板有些惊讶的看了她一眼:“你就是这里主事的?”伙计去请他的时候,说是这家店的老板叫他,他以为是这家的大人出面与他商谈,没想到这么年轻一个小姑娘。
“对。”白糖没有错过赵老板眼底一闪而逝的轻慢,只当什么都没瞧见,领着赵老板楼上楼下的看了两圈。
赵老板掐指一算:“按照这里的平方,你大致要做……”
白糖直接打断他:“我已经设计好了,我需要做六十张方桌,三百四十张椅子,以及十张大桌,八张屏风,还有我这楼梯和护栏全都破旧了,都要拆除重做。”
赵老板一愣,随后反驳道:“六十张?这么多张桌子肯定放不下。”
“按照普通桌椅的规格肯定放不下,可我做了改造,你看过我的设计图纸就知道了。”白糖笑笑,直接从怀中拿出画好的设计图纸,上面详细画有方桌方椅,以及屏风的样式,旁边标注了需要的材料,颜色,桌椅的尺寸。
赵老板漫不经心的接手,可看了没两眼,神情就凝重起来:“按照这图上的设计方案,的确能摆放下这么多桌椅,可样式未免也太简单了些。”
白糖摆手:“我不需要复杂的设计,只想在每日几个高峰期都能留得住更多的客人。”
原先谭长贵用的方桌,桌面的尺寸很大,四人一桌摆十盘菜都够了,搭配的椅子还是木质靠背椅,又占地方,又笨重。
白糖则直接把方桌面减少了快一半,座椅设计成高脚圆凳,外包一层绵软的座套。桌椅小了,摆放的余地大了,如此一来,柜台旁的空间便能空盈很多,不像原先总是挤巴巴的,用餐高峰期客人付个钱都要挤在门口挤成一团,十分影响用餐秩序。
“可这样做出来的也太简陋了,你去其他家酒楼看看去,哪有用这么简单桌椅的,连个靠背都没有……”
赵老板看着图纸越说面色越古怪,突然问道:“敢问何为田园风格?”
白糖怕他不懂也没细说,只解释说道:“我打算所有的桌椅只涂一层透明漆油,不上色,保持木料本有的颜色和形态。”
等圆凳做好,再联系布庄做一批棉布凳套,凳套选用碎花纹刺绣,全店上下做成统一的田园风格。
“这……不好办啊!”赵老板心说这是哪家的孩子不知天高地厚跑出来乱做主,说不准等这批东西做好之后,这家人又要反悔。
“赵老板这是做不出?”白糖挑眉。
赵老板胖脸一沉,“你要的这些东西我都能做!可这些东西你真要是这么做了,以后你肯定会后悔的,万一你的家人来找我的麻烦,这件事又怎么算。”
白糖无语:“不会的,赵老板若是担心这些,我们提前签协议就是。”
赵老板表情这才松了松,却仍是尝试劝说她:“你看你家隔壁知味斋里,人家店里所有桌椅全都涂一层黑漆,看起来又古朴又大方,再怎么你也不能不涂颜色啊,还有,你连个靠背椅都不准备,客人们坐在你这里,腰身也没法舒展,浑身多不得劲儿。”
白糖扶了扶额:“有靠背椅的桌子都在二楼,赵老板你仔细看我的图纸了吗?”
“可就算是这样……”
“赵老板,我知道你是好心,想提醒我做成符合时下流行的风格,不过,我有我想要的风格,和他们这些店面都不一样又如何了?想想偌大一个县城,若家家酒楼都只有单一的古朴厚重风,岂不是太单调了些?我还年轻,想尝试不同的东西,你只需要按我说的做,后果我自己承担。”
“这……好好好,既然你如此说了,我就不劝你了。”赵老板无奈地说:“价格方面……一桌四椅是为一套,别家在我这里做一套要三两,你图纸上的尺寸小,板子又要求的轻薄,还不刷漆,我只收你二两。”
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两方商定之后,老板准备了驮运的车马,一行人直接回到酒楼中。看过成色,定好价之后,老板带来的人便开始马不停蹄地搬运,一直从晌午忙到下晌,才终于把福满楼中的物件搬空。
处理完了以后,白糖和巧云两人便在楼上包间里合计着下一步。
白糖坐在桌边,面前的纸张写得密密麻麻。
“我看你列了这么多清单,采购这些东西是不是得花不少钱呢,酒楼里的旧物件儿打包卖出去,也才只得了五十两,重新换新的,怎么不得一百两?”
“一百两兴许都不够。”白糖手里得了那五十两,之前统共存的钱,现在她身上总共三千两,现在是不用愁钱的,但是白糖知道自己和真正意义上的有钱人还是有差距的,这些钱在县城里也才勉强能算一个富商。
巧云毕竟是新人,白糖有意引导她的宏观思维,笑眯眯问她:“假设,你是老板,眼下你手里只有一百五十两,你打算要怎样把这店装修好并开业?”
巧云一愣:“我可没想过这事儿,我不是来帮工的吗?”
“那不一定,说不准以后生意做大了,你总有一天要独当一面,凡事都要自己解决,自己定章程,总不能总是依靠旁人。”
巧云皱起眉头,凝神思考:“一百五十两……听着是多,可咱们要做的事儿更多,买了新桌椅后,还要装点客房,招大厨,买米买面,置办锅碗瓢盆,这么算下来,一百五十两可一点都不多,太紧张了。”
巧云咬唇说:“要不……我回去问我爹娘要些?”
“不用,钱的事儿我来解决,你不用操心。”白糖寻思着说道:“你思考的方向是向外部求援,倒也没什么错,不过换了我,我首要会考虑在接下来怎么去缩减各种预算的同时能保质保量,如果预算实在无法缩减,我才会考虑从别的渠道找钱。”
“明白了,能自己解决就先自己解决,不求助旁人。”巧云醍醐灌:“接下来咱们要定制桌椅,你的意思是咱们找又便宜又实惠的?”
白糖也不回答,微微一笑,站起身说:“我下去一趟,我让祁哥儿找了一家木料老板谈生意,可能快到了,你……”
话还没说完,巧云立马跟着起身:“我跟你一起去,学学你是怎么与人洽谈的。”
在巧云以前的认知中,她就是过来帮忙打下手的,白糖给安排什么活计就做什么活计,眼界只局限在帮工的层面上。白糖一番提点之后,她才开始以全局的角度来思考,思维方式一下子转换到更高的层面。
白糖见她突然开了窍一样,变得积极主动,不由得露出笑容:“好。你方才说漏了一点,咱们还需得花大钱价钱请个靠谱的账房先生,这部分的预算是怎么也不能省的,要想生意运转的有秩序,就不能凡事都依靠老板一个人做,各个职能部门须得有序运转起来。”
白糖是不赞成谭掌柜那种一人身兼数职,把生意做成小家庭作坊的。
巧云虚心点点头:“明白了。”
两人下楼后,不多会儿就从外头进来一个富商打扮的阔绰男子,四十多岁,长得白胖浑圆,很是富态。
“哪位是白姑娘?你这里可是需要打造新的桌椅屏风?”
“我是。”白糖走上前,领着那男子落座:“赵老板,今日请你过来,就是想让你参观一下我们酒楼的布局,随后我给出方案,你看看能不能做。”
赵老板有些惊讶的看了她一眼:“你就是这里主事的?”伙计去请他的时候,说是这家店的老板叫他,他以为是这家的大人出面与他商谈,没想到这么年轻一个小姑娘。
“对。”白糖没有错过赵老板眼底一闪而逝的轻慢,只当什么都没瞧见,领着赵老板楼上楼下的看了两圈。
赵老板掐指一算:“按照这里的平方,你大致要做……”
白糖直接打断他:“我已经设计好了,我需要做六十张方桌,三百四十张椅子,以及十张大桌,八张屏风,还有我这楼梯和护栏全都破旧了,都要拆除重做。”
赵老板一愣,随后反驳道:“六十张?这么多张桌子肯定放不下。”
“按照普通桌椅的规格肯定放不下,可我做了改造,你看过我的设计图纸就知道了。”白糖笑笑,直接从怀中拿出画好的设计图纸,上面详细画有方桌方椅,以及屏风的样式,旁边标注了需要的材料,颜色,桌椅的尺寸。
赵老板漫不经心的接手,可看了没两眼,神情就凝重起来:“按照这图上的设计方案,的确能摆放下这么多桌椅,可样式未免也太简单了些。”
白糖摆手:“我不需要复杂的设计,只想在每日几个高峰期都能留得住更多的客人。”
原先谭长贵用的方桌,桌面的尺寸很大,四人一桌摆十盘菜都够了,搭配的椅子还是木质靠背椅,又占地方,又笨重。
白糖则直接把方桌面减少了快一半,座椅设计成高脚圆凳,外包一层绵软的座套。桌椅小了,摆放的余地大了,如此一来,柜台旁的空间便能空盈很多,不像原先总是挤巴巴的,用餐高峰期客人付个钱都要挤在门口挤成一团,十分影响用餐秩序。
“可这样做出来的也太简陋了,你去其他家酒楼看看去,哪有用这么简单桌椅的,连个靠背都没有……”
赵老板看着图纸越说面色越古怪,突然问道:“敢问何为田园风格?”
白糖怕他不懂也没细说,只解释说道:“我打算所有的桌椅只涂一层透明漆油,不上色,保持木料本有的颜色和形态。”
等圆凳做好,再联系布庄做一批棉布凳套,凳套选用碎花纹刺绣,全店上下做成统一的田园风格。
“这……不好办啊!”赵老板心说这是哪家的孩子不知天高地厚跑出来乱做主,说不准等这批东西做好之后,这家人又要反悔。
“赵老板这是做不出?”白糖挑眉。
赵老板胖脸一沉,“你要的这些东西我都能做!可这些东西你真要是这么做了,以后你肯定会后悔的,万一你的家人来找我的麻烦,这件事又怎么算。”
白糖无语:“不会的,赵老板若是担心这些,我们提前签协议就是。”
赵老板表情这才松了松,却仍是尝试劝说她:“你看你家隔壁知味斋里,人家店里所有桌椅全都涂一层黑漆,看起来又古朴又大方,再怎么你也不能不涂颜色啊,还有,你连个靠背椅都不准备,客人们坐在你这里,腰身也没法舒展,浑身多不得劲儿。”
白糖扶了扶额:“有靠背椅的桌子都在二楼,赵老板你仔细看我的图纸了吗?”
“可就算是这样……”
“赵老板,我知道你是好心,想提醒我做成符合时下流行的风格,不过,我有我想要的风格,和他们这些店面都不一样又如何了?想想偌大一个县城,若家家酒楼都只有单一的古朴厚重风,岂不是太单调了些?我还年轻,想尝试不同的东西,你只需要按我说的做,后果我自己承担。”
“这……好好好,既然你如此说了,我就不劝你了。”赵老板无奈地说:“价格方面……一桌四椅是为一套,别家在我这里做一套要三两,你图纸上的尺寸小,板子又要求的轻薄,还不刷漆,我只收你二两。”
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