第730章 传授手艺
章亦珊眼睛亮亮的,白姨要教她手艺了,真是太好了。
看着女儿摩拳擦掌的架势,章宜人无语的抖抖嘴角,自从白家人来了后,她这女儿就越发放飞了,天天的不着家不说,跟白家亲近的就连她这个老母亲都有些看不过眼。
明明才认识不长的时间,就跟相处了多年的老朋友似的,一点儿不见外不说,天天腻在一起。
若说一点不妒忌那是假的,如今白云溪又说教女儿手艺,此时此刻她真不知该说什么好了。
看着闺女兴致勃勃的样子,章宜人真不忍心打击她,心思转念间,下意识的端起眼前的杯子,浑不在意的喝了一口,直接就愣住了。
这就是奶茶的味道?
牛乳的香味混合着茶叶香,倒是不难喝……没想到两种牛马不相及的东西碰撞到一起竟然是这个味道,这还是她第一次接触,倒是蛮新鲜的。
“娘,怎么样?是不是很好喝?”
看着两双期盼的眼睛,章宜人又喝了一口,认真品了品,才放下杯子,用帕子擦了擦手,
“嗯,还行,若是我喝,希望口味再淡一些,有些甜了。”
白云溪点头,
“没错,糖霜加的确实有些多,年轻人比较喜欢甜甜的口味,像咱们这个年纪,口味淡一些比较能接受,这个可以根据口味调整,喜欢甜的后期单独添加糖霜就行。”
章宜人点头,这个奶茶就跟冰碗一样,都是赚钱的好营生,平白交给珊姐儿,她总觉得不妥。
听着章宜人的心声,白云溪看了眼周围,轻声开口,
“其实交给亦珊也是让她受累了,我出门一俩月已经是极限,不可能天天守在这里,早晚要回家看着的。李氏今年初冬就临产了,我又要当奶奶了,岂能一直待在这里。”
说到这里,白云溪看着两人了然的神色,继续开口。
“就当我拖懒吧,把手艺教给珊姐儿,我也算脱手了。”
章亦珊点点头,“白姨放心,我一定把铺子经营的有声有色。”
“你这丫头,八字还没一撇呢,就说大话,也不怕风大闪了你舌头。”
章宜人瞪了眼闺女,想着白云溪的说辞,家里有待产的儿媳妇,确实不能在县里久待。
“如此,倒是可以让珊姐儿试试,也趁机磨磨他的性子,省的她不知天高地厚。”
小丫头,毕竟是经历少,看着冰碗赚钱了,就以为所有营生都是赚钱的,若是这么容易,天下间哪还有穷人?
“娘,哪有您这么打击人的,有白姨教的手艺,我怎么能差得了?”
白云溪看着母女俩斗嘴,但笑不语。隔天,她就带着食材去了章府,手把手的教小姑娘炒制焦糖色。
“制作奶茶钱,必须把锅清洗干净,放入茶叶炒制微微有焦味,再放入糖霜慢慢炒制融化,等你闻到焦糖味后,加入牛乳,小火熬制,切记不要让牛乳沸腾扑出来,根据牛乳和茶叶的量,熬制半刻钟就可以过滤出锅……”
这个时期的茶都是蒸青茶,需要炒制变色才行。
白云溪一边叙述一边制作,小姑娘手中拿个小本本,听的认真,时不时地在小本本上记一笔。
“接下来,是制作珍珠丸子……”
厨房内忙活的热火朝天,章宜人带着婆子坐在厨房外不远的凉亭内,看着厨房内忙碌的两人,虽然听不清,但依旧有嘀嘀咕咕的声音传来。
“咱们珊姐儿跟白家人还真是有缘分,瞧这亲密的样子,我这个亲娘都得往后靠。”
婆子立在身旁,听着主母这话,忍不住低笑一声,
“主母说的是呢,不得不说,白氏还真是个阔达的性子,这么赚钱的买卖,说教就教了,一点没犹豫。咱们珊姐儿性格纯善,但也是个聪明的姑娘,谁对她好她心里门清呢。”
听着婆子的话,章宜人微微弯起唇角,“这倒是,白家人对珊姐儿好,也是我和老爷乐见的。”
本就存了那样的心思,眼前这样融洽她自然乐见。
唉,好不容易养大的女儿,转眼间就要成别人家的了,心里总归是不舒坦。
章亦珊在屋内认真的学习着,至于门外老母亲的担忧,完全不知情。
当看到褐色的奶茶出锅后,白云溪拿个杯子先盛一勺珍珠丸子,再添置奶茶,最后上面插着一根吸管。
“这个吸管是用芦苇杆打磨的,很光滑,没有刺,奶茶微凉时可以喝,若是擦了唇脂,可以防止花妆。”
“这个好办,回头我让人去城外砍些芦苇回来。”章亦珊点头,这个吸管不错。
白云溪看她顶着一头汗,认真听讲,心里又满意几分。
“除了热奶茶,还有一种冰奶茶,可以直接用吸管。”
说着,白云溪又打开一个小桶,里面装了半桶的冰珠子。
这是她让雯幽闲暇时抠出的一块老榆木模版,一个圆形,一个菱形,里面装了水,放到冰桶里制成冰,再抠出来,就成了。
章亦珊瞪着眼睛,看着白云溪往杯子里放一块菱形冰,一勺珍珠丸子,然后再倒满奶茶。
“这就是冰奶茶,按照客人口味,冷热两种,都简单易做。”
“我尝尝冰的。”
章亦珊把小本本放到旁边,端起冰奶茶尝了尝,眼睛顿时就亮了,
“好喝。”
白云溪看着她,点了点头,“学会了,是不是感觉很简单?”
“嗯,一看就会。”小姑娘点头如捣蒜,看着白云溪,眸中透着孺慕之情。
“就因为简单,熬制焦糖奶茶时,珊姐儿若不想被人窥了去,得亲力亲为,明白吗?”
听着白云溪的提醒,章亦珊一愣,紧接着脸色便严肃了下来,
“白姨放心,我一定会守住方子的,不会外泄。”
说着,她看了眼桶里的冰块,面色为难的看着白云溪,
“白姨,这个冰……”
不等她说完,就被白云溪摆手打断了,“熬制奶茶你亲力亲为,但制冰你一个人不行,需找两个完全忠心之人,我交给他们,你只需盯着就行。”
毕竟是姑娘家,会做一样就足够了。
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看着女儿摩拳擦掌的架势,章宜人无语的抖抖嘴角,自从白家人来了后,她这女儿就越发放飞了,天天的不着家不说,跟白家亲近的就连她这个老母亲都有些看不过眼。
明明才认识不长的时间,就跟相处了多年的老朋友似的,一点儿不见外不说,天天腻在一起。
若说一点不妒忌那是假的,如今白云溪又说教女儿手艺,此时此刻她真不知该说什么好了。
看着闺女兴致勃勃的样子,章宜人真不忍心打击她,心思转念间,下意识的端起眼前的杯子,浑不在意的喝了一口,直接就愣住了。
这就是奶茶的味道?
牛乳的香味混合着茶叶香,倒是不难喝……没想到两种牛马不相及的东西碰撞到一起竟然是这个味道,这还是她第一次接触,倒是蛮新鲜的。
“娘,怎么样?是不是很好喝?”
看着两双期盼的眼睛,章宜人又喝了一口,认真品了品,才放下杯子,用帕子擦了擦手,
“嗯,还行,若是我喝,希望口味再淡一些,有些甜了。”
白云溪点头,
“没错,糖霜加的确实有些多,年轻人比较喜欢甜甜的口味,像咱们这个年纪,口味淡一些比较能接受,这个可以根据口味调整,喜欢甜的后期单独添加糖霜就行。”
章宜人点头,这个奶茶就跟冰碗一样,都是赚钱的好营生,平白交给珊姐儿,她总觉得不妥。
听着章宜人的心声,白云溪看了眼周围,轻声开口,
“其实交给亦珊也是让她受累了,我出门一俩月已经是极限,不可能天天守在这里,早晚要回家看着的。李氏今年初冬就临产了,我又要当奶奶了,岂能一直待在这里。”
说到这里,白云溪看着两人了然的神色,继续开口。
“就当我拖懒吧,把手艺教给珊姐儿,我也算脱手了。”
章亦珊点点头,“白姨放心,我一定把铺子经营的有声有色。”
“你这丫头,八字还没一撇呢,就说大话,也不怕风大闪了你舌头。”
章宜人瞪了眼闺女,想着白云溪的说辞,家里有待产的儿媳妇,确实不能在县里久待。
“如此,倒是可以让珊姐儿试试,也趁机磨磨他的性子,省的她不知天高地厚。”
小丫头,毕竟是经历少,看着冰碗赚钱了,就以为所有营生都是赚钱的,若是这么容易,天下间哪还有穷人?
“娘,哪有您这么打击人的,有白姨教的手艺,我怎么能差得了?”
白云溪看着母女俩斗嘴,但笑不语。隔天,她就带着食材去了章府,手把手的教小姑娘炒制焦糖色。
“制作奶茶钱,必须把锅清洗干净,放入茶叶炒制微微有焦味,再放入糖霜慢慢炒制融化,等你闻到焦糖味后,加入牛乳,小火熬制,切记不要让牛乳沸腾扑出来,根据牛乳和茶叶的量,熬制半刻钟就可以过滤出锅……”
这个时期的茶都是蒸青茶,需要炒制变色才行。
白云溪一边叙述一边制作,小姑娘手中拿个小本本,听的认真,时不时地在小本本上记一笔。
“接下来,是制作珍珠丸子……”
厨房内忙活的热火朝天,章宜人带着婆子坐在厨房外不远的凉亭内,看着厨房内忙碌的两人,虽然听不清,但依旧有嘀嘀咕咕的声音传来。
“咱们珊姐儿跟白家人还真是有缘分,瞧这亲密的样子,我这个亲娘都得往后靠。”
婆子立在身旁,听着主母这话,忍不住低笑一声,
“主母说的是呢,不得不说,白氏还真是个阔达的性子,这么赚钱的买卖,说教就教了,一点没犹豫。咱们珊姐儿性格纯善,但也是个聪明的姑娘,谁对她好她心里门清呢。”
听着婆子的话,章宜人微微弯起唇角,“这倒是,白家人对珊姐儿好,也是我和老爷乐见的。”
本就存了那样的心思,眼前这样融洽她自然乐见。
唉,好不容易养大的女儿,转眼间就要成别人家的了,心里总归是不舒坦。
章亦珊在屋内认真的学习着,至于门外老母亲的担忧,完全不知情。
当看到褐色的奶茶出锅后,白云溪拿个杯子先盛一勺珍珠丸子,再添置奶茶,最后上面插着一根吸管。
“这个吸管是用芦苇杆打磨的,很光滑,没有刺,奶茶微凉时可以喝,若是擦了唇脂,可以防止花妆。”
“这个好办,回头我让人去城外砍些芦苇回来。”章亦珊点头,这个吸管不错。
白云溪看她顶着一头汗,认真听讲,心里又满意几分。
“除了热奶茶,还有一种冰奶茶,可以直接用吸管。”
说着,白云溪又打开一个小桶,里面装了半桶的冰珠子。
这是她让雯幽闲暇时抠出的一块老榆木模版,一个圆形,一个菱形,里面装了水,放到冰桶里制成冰,再抠出来,就成了。
章亦珊瞪着眼睛,看着白云溪往杯子里放一块菱形冰,一勺珍珠丸子,然后再倒满奶茶。
“这就是冰奶茶,按照客人口味,冷热两种,都简单易做。”
“我尝尝冰的。”
章亦珊把小本本放到旁边,端起冰奶茶尝了尝,眼睛顿时就亮了,
“好喝。”
白云溪看着她,点了点头,“学会了,是不是感觉很简单?”
“嗯,一看就会。”小姑娘点头如捣蒜,看着白云溪,眸中透着孺慕之情。
“就因为简单,熬制焦糖奶茶时,珊姐儿若不想被人窥了去,得亲力亲为,明白吗?”
听着白云溪的提醒,章亦珊一愣,紧接着脸色便严肃了下来,
“白姨放心,我一定会守住方子的,不会外泄。”
说着,她看了眼桶里的冰块,面色为难的看着白云溪,
“白姨,这个冰……”
不等她说完,就被白云溪摆手打断了,“熬制奶茶你亲力亲为,但制冰你一个人不行,需找两个完全忠心之人,我交给他们,你只需盯着就行。”
毕竟是姑娘家,会做一样就足够了。
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