91,牛之道潮汕牛肉火锅
林小建发现,这些濒临倒闭的店,工作人员普遍都是暮气沉沉的,没有一点儿活力,估计时刻都在想着找下家,没有专注工作的心思了。
“越是这样,就倒闭的越快,本来生意就不好了,士气涣散,不管怎么样也得坚持到转让啊。可转让这种事情不可能瞒着员工的,越是藏着掖着,人家越会胡思乱想,到时候闹起来更难收场。”
他自己成天工作状态饱满,看不惯别人垂头丧气的样子,不过他知道给自己打工和给别人打工有本质上的区别,主观能动性不可相提并论,毕竟高中政治课上学到过。
“这冰柜……这哪是一台冰柜啊,可以称得上是一间冰柜了!没准小点的冷库都没这么大!别说冻菜,冻人都没问题!呃……”
林小建跟着张老板走进牛肉火锅店的深处,打开一扇好像地下车库防空门一样沉重的大门后,里面是一间巨大的冷藏室,站十几个人进去都绰绰有余。他刚说完,忽然觉得这话好像有歧义,赶紧住口。
冰柜中间比较宽敞,边上摆放着一箱箱的牛肉,各个部位都有。
“原来牛肉也是冷冻的吗,我还以为都是新鲜的呢…”
林小建看了看纸箱外面的包装,好奇的说道。
“嗤,怎么可能。这边上又没有大型养牛场,牛都是云贵那边买的,不冷冻,早变质了。”
“再说这种屠宰完立刻冷鲜保存的,不一定就比菜市场里面的所谓鲜肉要差。你看那些国外进口的海鲜,三文鱼、帝王蟹什么的,不都是冷鲜的,上桌了,还是很新鲜。”
“你知道啥是冷鲜不?”
听到林老板问出一个比较没水平的问题,张老板表情显得有些诧异。
“原来是这样。”
“在我们老家,只有冷冻和现杀两种,没那么多门道。”
林小建点头说道,他从事这行才几个月,虽然勤能补拙,但很多常识还是需要积累。像冷鲜和冷冻的区别,他以前就不知道。
“冷冻后的肉口感不好,是因为温度下降,细胞里面的水冻结成冰,戳破了细胞膜,解冻后水分流失,吃起来口感就不鲜嫩。冷鲜的话就是让食物一直保持在冰冷的新鲜状态,但是因为温度不够低,只是拖延了变质的时间,存放不了太久,必须早点售卖,时间长了还是会坏。”
看到林老板脸上露出恍然大悟的神色,张老板心里非常满足,很是享受这种传道授业解惑的感觉。尤其对方还是个专业程度不下于他的专家,这种满足感就更加强烈,于是滔滔不绝的说着。
“嗯,嗯……”
林小建不住的点头,如饥似渴的学习着餐饮相关的知识。这个阶段的他依然充满谦逊,并不像某些人那样做出点成绩就骄傲自满。
“目标:腾达冷库小型组装款”
【所有人:牛之道潮汕牛肉火锅,功率90,使用率90】
转了一圈,他有点搞不准张老板带他来看这个冷库,是想看他出糗,还是真的当他无所不能了。一个家电维修学徒,懂点儿冰柜冰箱手艺就罢了,鉴定冷库,这是把他当专家了?
不过还好系统无所不能,给出了两个很高的评价。
甭管张老板是出于何种目的,既然系统有要求,那林小建便尽力而为。他装模作样的趴在电机外面听了听运行的声音,鼓捣了好一会儿,感觉到凉意渗入衣物,赶紧说:“这台设备还挺好的,将近九成新,没什么毛病,拿下来没问题。”
张老板拍了几张照片,把电机型号和全景都拍的清清楚楚,方便以后查看,随后又回到厨房,看起锅炉。
火锅店的设备,各个都是大型的,相当于是超大号的麻辣烫。本质上麻辣烫和火锅其实差不多,在山城那边,有句俗话叫“麻辣烫是一个人的火锅,火锅是一群人的麻辣烫”。墙角处有一台专门的巨型熬汤桶,估计一次能熬几百升,准确数字多少,以林小建的眼光还看不出来。平时他都是用高压锅压牛骨和鸡架的,一次撑死就几斤,然后再稀释。
“叮,你的鉴定术升到了2级。”
“目标:腾达电磁熬汤桶商用型”
【所有人:牛之道潮汕牛肉火锅,功率88,使用率86,故障率中】
【故障:跳电】
“咦,系统技能用多了还能升级?能详细介绍故障情况?”
“这下我的检测更加精准了,以后看样子还真能靠这吃饭呢!”
“咳,这台熬汤桶不行,看着还挺新的,但你看这线路,接的是个锤子啊,肯定经常跳电吧?”
林小建咳嗽一声,装模作样的说。
“啊?线路有问题,你咋看出来的?”
张老板探头探脑的绕着熬汤桶看了好几圈,线路被严严实实的包裹在金属外壳里面,看都看不清,咋知道它“接的是个锤子”?
“你看这,撸起来松松垮垮的,这几根都是,由小见大,连这都接不好,里面肯定更糟糕。”
林小建随口说道。
“是吗?”
张老板将信将疑的说道,只觉得这小伙子是越来越不靠谱了。不过他既然敢这么说,还是留了个心眼,在手机记事本上记了一条,寻思着回头找店里人打听打听。
至于其他的设备,乏善可陈,就这两台大家伙最值钱,也是最容易看走眼的。
从完成任务角度来说,林小建不该告诉张老板这台设备的缺点,这样会降低成交率。但他还没到为了任务不择手段的地步,坚持实话实说,反正有的是时间。
在他想来,系统就是个工具,应该是人支配工具,而不是工具改变人。
“行吧,上午就看到这儿。”
张老板走马观花把火锅店所有设备都看了一遍,将桌椅板凳的数量都记上,好计算总金额。
“要不中午就在这吃饭?牛肉火锅你会吃不?让老板给我打个折。”
张老板别出心裁的说道。大部分回收商都不喜欢在客户店里吃饭,但他不同,觉得这样才能够更加深入的感受这些设备。
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“越是这样,就倒闭的越快,本来生意就不好了,士气涣散,不管怎么样也得坚持到转让啊。可转让这种事情不可能瞒着员工的,越是藏着掖着,人家越会胡思乱想,到时候闹起来更难收场。”
他自己成天工作状态饱满,看不惯别人垂头丧气的样子,不过他知道给自己打工和给别人打工有本质上的区别,主观能动性不可相提并论,毕竟高中政治课上学到过。
“这冰柜……这哪是一台冰柜啊,可以称得上是一间冰柜了!没准小点的冷库都没这么大!别说冻菜,冻人都没问题!呃……”
林小建跟着张老板走进牛肉火锅店的深处,打开一扇好像地下车库防空门一样沉重的大门后,里面是一间巨大的冷藏室,站十几个人进去都绰绰有余。他刚说完,忽然觉得这话好像有歧义,赶紧住口。
冰柜中间比较宽敞,边上摆放着一箱箱的牛肉,各个部位都有。
“原来牛肉也是冷冻的吗,我还以为都是新鲜的呢…”
林小建看了看纸箱外面的包装,好奇的说道。
“嗤,怎么可能。这边上又没有大型养牛场,牛都是云贵那边买的,不冷冻,早变质了。”
“再说这种屠宰完立刻冷鲜保存的,不一定就比菜市场里面的所谓鲜肉要差。你看那些国外进口的海鲜,三文鱼、帝王蟹什么的,不都是冷鲜的,上桌了,还是很新鲜。”
“你知道啥是冷鲜不?”
听到林老板问出一个比较没水平的问题,张老板表情显得有些诧异。
“原来是这样。”
“在我们老家,只有冷冻和现杀两种,没那么多门道。”
林小建点头说道,他从事这行才几个月,虽然勤能补拙,但很多常识还是需要积累。像冷鲜和冷冻的区别,他以前就不知道。
“冷冻后的肉口感不好,是因为温度下降,细胞里面的水冻结成冰,戳破了细胞膜,解冻后水分流失,吃起来口感就不鲜嫩。冷鲜的话就是让食物一直保持在冰冷的新鲜状态,但是因为温度不够低,只是拖延了变质的时间,存放不了太久,必须早点售卖,时间长了还是会坏。”
看到林老板脸上露出恍然大悟的神色,张老板心里非常满足,很是享受这种传道授业解惑的感觉。尤其对方还是个专业程度不下于他的专家,这种满足感就更加强烈,于是滔滔不绝的说着。
“嗯,嗯……”
林小建不住的点头,如饥似渴的学习着餐饮相关的知识。这个阶段的他依然充满谦逊,并不像某些人那样做出点成绩就骄傲自满。
“目标:腾达冷库小型组装款”
【所有人:牛之道潮汕牛肉火锅,功率90,使用率90】
转了一圈,他有点搞不准张老板带他来看这个冷库,是想看他出糗,还是真的当他无所不能了。一个家电维修学徒,懂点儿冰柜冰箱手艺就罢了,鉴定冷库,这是把他当专家了?
不过还好系统无所不能,给出了两个很高的评价。
甭管张老板是出于何种目的,既然系统有要求,那林小建便尽力而为。他装模作样的趴在电机外面听了听运行的声音,鼓捣了好一会儿,感觉到凉意渗入衣物,赶紧说:“这台设备还挺好的,将近九成新,没什么毛病,拿下来没问题。”
张老板拍了几张照片,把电机型号和全景都拍的清清楚楚,方便以后查看,随后又回到厨房,看起锅炉。
火锅店的设备,各个都是大型的,相当于是超大号的麻辣烫。本质上麻辣烫和火锅其实差不多,在山城那边,有句俗话叫“麻辣烫是一个人的火锅,火锅是一群人的麻辣烫”。墙角处有一台专门的巨型熬汤桶,估计一次能熬几百升,准确数字多少,以林小建的眼光还看不出来。平时他都是用高压锅压牛骨和鸡架的,一次撑死就几斤,然后再稀释。
“叮,你的鉴定术升到了2级。”
“目标:腾达电磁熬汤桶商用型”
【所有人:牛之道潮汕牛肉火锅,功率88,使用率86,故障率中】
【故障:跳电】
“咦,系统技能用多了还能升级?能详细介绍故障情况?”
“这下我的检测更加精准了,以后看样子还真能靠这吃饭呢!”
“咳,这台熬汤桶不行,看着还挺新的,但你看这线路,接的是个锤子啊,肯定经常跳电吧?”
林小建咳嗽一声,装模作样的说。
“啊?线路有问题,你咋看出来的?”
张老板探头探脑的绕着熬汤桶看了好几圈,线路被严严实实的包裹在金属外壳里面,看都看不清,咋知道它“接的是个锤子”?
“你看这,撸起来松松垮垮的,这几根都是,由小见大,连这都接不好,里面肯定更糟糕。”
林小建随口说道。
“是吗?”
张老板将信将疑的说道,只觉得这小伙子是越来越不靠谱了。不过他既然敢这么说,还是留了个心眼,在手机记事本上记了一条,寻思着回头找店里人打听打听。
至于其他的设备,乏善可陈,就这两台大家伙最值钱,也是最容易看走眼的。
从完成任务角度来说,林小建不该告诉张老板这台设备的缺点,这样会降低成交率。但他还没到为了任务不择手段的地步,坚持实话实说,反正有的是时间。
在他想来,系统就是个工具,应该是人支配工具,而不是工具改变人。
“行吧,上午就看到这儿。”
张老板走马观花把火锅店所有设备都看了一遍,将桌椅板凳的数量都记上,好计算总金额。
“要不中午就在这吃饭?牛肉火锅你会吃不?让老板给我打个折。”
张老板别出心裁的说道。大部分回收商都不喜欢在客户店里吃饭,但他不同,觉得这样才能够更加深入的感受这些设备。
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