第44章 计划成功
鸡爪,也称鸡掌,或者叫做凤爪,凤足。
鸡爪多皮、筋,胶质大,一般常用于煮汤,也适用于卤、酱,炖,红烧。
如:卤鸡爪、酱鸡爪,或者是红烧鸡爪。
质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,皆脆嫩可口,这种鸡爪具有软化血管和美容养颜的功效。
许诺首先从冰箱里拿出准备好的鸡爪,将鸡爪在清水中泡洗。
洗干净之后,放在一旁控水备用。
随后准备好调料,起锅烧油,再放入三匙白砂糖。
先是开小火,将白砂糖熬化冒泡,随后倒入鸡爪进行翻炒上色。
加入适量的食盐、老抽、料酒,继续翻炒。
随后再将之前备好的调料倒入,一起翻炒,直至翻炒均匀,炒出香味。
炒出香味后加入开水,进行熬煮,大火收汁后,香喷喷的五香鸡爪就做好啦。
鸡爪做好之后,许诺便开始制作牛肉酱,牛肉酱的制作方法还是很简单的,按照脑海中的经验,不一会许诺面前就已经摆了好几碟做好的牛肉酱。
“张大爷,袁风,你俩的东西做好了,请慢用。”
许诺从托盘上把他们点的东西端了下来。
“这就是牛肉酱?看起来跟外边的确实没啥区别。”
袁风推了一下自己的金丝眼镜,脸上看起来有些失望。
“是的,这就是牛肉酱,你尝尝就知道有啥区别了。”许诺给了他一个神秘的答复。
“这西红柿鸡蛋面看起来还不错哎,这鸡爪看起来也好吃,先吃哪个呢?”
袁风看到张大爷手里拿着筷子,在鸡蛋面和鸡爪这两样东西之间反复观看,一脸犹豫的样子。
“张大爷,别想了,听我的,先吃面。”
袁风说了一句之后,先是看了一眼碗里。
按他在外面吃过的经验来说,西红柿鸡蛋面很容易做成糊糊的样子,有很多次服务员刚端上来,看到碗里一片混沌的样子,他就瞬间没了胃口。
许老板不愧是许老板,从来没有让人失望过,这是袁风此刻的想法。
眼前的西红柿鸡蛋面泾渭分明,汤汁,面条,相得益彰,你中有我,我中有你。
红红的西红柿碎穿梭在洁白的面条之中,加上黄澄澄的鸡蛋,碎碎的葱花,仿佛一幅色彩斑斓的风景画。
看起来就有食欲。
袁风咽了一下口水,先是夹了一筷子面放在嘴里,又香又烫,这面一咬下去就知道并不是超市里买的那种面条,而是纯手工制作。
面条的口感滑爽筋道,不粘连不易断,维持在一个完美的平衡点,这劲道把握的分毫不差,在能完全感受到面的美味的同时,又方便下咽。
夹了一块西红柿块放在嘴里,完全没有普通西红柿那种酸涩的口味,这酸度把握的堪称完美,即便是对酸很敏感的人,也完全会爱上这种味道。
更别论其中的鸡蛋碎了,香味扑鼻,滑嫩无比,每一样配料单吃都堪称一道豪华料理,更何况在这一碗面中,你就能体验到多种豪华口味。
明明是简单的西红柿鸡蛋面,却让人欲罢不能,无法自已,袁风严重怀疑许诺是不是厨神转世。
吃的太过于入迷,忘了牛肉酱了,袁风猛然惊醒。
他先是凑进牛肉酱的碟子闻了一下,淡淡的肉香味钻进他的鼻孔,沁人心脾。
虽说名字叫做牛肉酱,但里面的牛肉都切成了小块,袁风夹了一块放进嘴里,酥烂味美,肉香浓郁,汁水四溢,美味可口。
此味只应天上有,人间难得几回闻。
牛肉酱一般都会当做配料来吃,但在袁风看来,这一碟牛肉酱完全可以当做单独的主菜。
夹了一些牛肉酱放在面条上面,一口下去,袁风顿觉一朵庞大的幸福之花在他的内心处绽放。
汁水四溢,美味可口,回味悠长……
“吸溜吸溜”
“吸溜吸溜”
一阵声音传来,袁风睁开眼睛,直接就看到了坐在对面的张大爷正大口大口的喝着面条。
“张大爷,你慢点吃,你年纪大了,别噎着。”袁风好心提醒了一句。
“嗯……吸溜吸溜,嗯,没事,我身体好着呢。”
这面也太好吃了!我一会得给老婆子带一碗回去,她肯定会喜欢的。
再尝尝这五香鸡爪是啥味的。
张大爷夹起来了一个鸡爪直接对着啃了下去,顿时眼睛瞪得像铜铃。
这鸡爪也太绝了!
一口下去皮软骨酥,嫩滑软糯,轻轻一扯,肉就从骨头上脱落,即便是牙口不好的老人吃着也完全没有压力。
张大爷的舌尖在鸡爪小骨关节间探索,一嗦一口浓郁的酱汁,食之有味,回味无穷。
“咕咚咕咚。”
咽口水的声音在李雅这几个人中间响起,其他六个人一看,是唐修伟发出的声音。
唐修伟见他们都看着自己,不由尴尬一笑,随后指了指张大爷坐的桌子。
“那个鸡爪看起来很好吃啊,你们看那老大爷连手指都不放过。”
“幸亏我点了鸡爪,一会我也试试。”张晴一脸志得意满的模样。
“那你能不能分给我一个尝尝?”唐修伟一脸乞求的模样,他刚才点的是蛋炒饭,早知道再多点份五香鸡爪了。
“不行。”张晴面色一变,断然拒绝。
……
不一会,许诺就端着托盘来到了他们这张桌子面前,由于这七个人都围在一起,许诺没地方站了,所以唐修伟先站了起来,给许诺让了个空,方便他放托盘。
刚把两个托盘放下,许诺原本想帮他们摆好,谁知道刚一放下,这几个人就迫不及待的从托盘上把自己点的餐点端了下来。
“这蛋炒饭是我的。”
“哎,那五香鸡爪是我的,唐修伟你放手!”
“雅姐,你手里那份灌汤包是我的。”
“小杨,你竟然偷吃我的牛肉酱!”
许诺把托盘收了回来之后,也不管他们这几个人怎么分了,直接回了厨房,双手环抱在胸前,看着店里的这些人热切的吃着自己做的美食。
“雅姐,咱以后聚餐就在这里了好不好?”唐修伟此刻吃完了盘子里面的最后一粒蛋炒饭,拍了拍肚子对李雅问道。
“我同意。”
“我也同意。”
剩下的几人也纷纷点头。
李雅在喝完碗里最后一口面汤之后,一放下碗就看到六张期待的面孔在盯着她看。
“既然你们都同意,那我也没有意见。”
李雅长呼了一口气,当她上次从这里出了门之后,就一直有这个想法。
带他们来这里吃饭也是为了让他们把聚餐地改成这里,如果他们不说,自己也是要提的。
而如今,计划成功了!
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鸡爪多皮、筋,胶质大,一般常用于煮汤,也适用于卤、酱,炖,红烧。
如:卤鸡爪、酱鸡爪,或者是红烧鸡爪。
质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,皆脆嫩可口,这种鸡爪具有软化血管和美容养颜的功效。
许诺首先从冰箱里拿出准备好的鸡爪,将鸡爪在清水中泡洗。
洗干净之后,放在一旁控水备用。
随后准备好调料,起锅烧油,再放入三匙白砂糖。
先是开小火,将白砂糖熬化冒泡,随后倒入鸡爪进行翻炒上色。
加入适量的食盐、老抽、料酒,继续翻炒。
随后再将之前备好的调料倒入,一起翻炒,直至翻炒均匀,炒出香味。
炒出香味后加入开水,进行熬煮,大火收汁后,香喷喷的五香鸡爪就做好啦。
鸡爪做好之后,许诺便开始制作牛肉酱,牛肉酱的制作方法还是很简单的,按照脑海中的经验,不一会许诺面前就已经摆了好几碟做好的牛肉酱。
“张大爷,袁风,你俩的东西做好了,请慢用。”
许诺从托盘上把他们点的东西端了下来。
“这就是牛肉酱?看起来跟外边的确实没啥区别。”
袁风推了一下自己的金丝眼镜,脸上看起来有些失望。
“是的,这就是牛肉酱,你尝尝就知道有啥区别了。”许诺给了他一个神秘的答复。
“这西红柿鸡蛋面看起来还不错哎,这鸡爪看起来也好吃,先吃哪个呢?”
袁风看到张大爷手里拿着筷子,在鸡蛋面和鸡爪这两样东西之间反复观看,一脸犹豫的样子。
“张大爷,别想了,听我的,先吃面。”
袁风说了一句之后,先是看了一眼碗里。
按他在外面吃过的经验来说,西红柿鸡蛋面很容易做成糊糊的样子,有很多次服务员刚端上来,看到碗里一片混沌的样子,他就瞬间没了胃口。
许老板不愧是许老板,从来没有让人失望过,这是袁风此刻的想法。
眼前的西红柿鸡蛋面泾渭分明,汤汁,面条,相得益彰,你中有我,我中有你。
红红的西红柿碎穿梭在洁白的面条之中,加上黄澄澄的鸡蛋,碎碎的葱花,仿佛一幅色彩斑斓的风景画。
看起来就有食欲。
袁风咽了一下口水,先是夹了一筷子面放在嘴里,又香又烫,这面一咬下去就知道并不是超市里买的那种面条,而是纯手工制作。
面条的口感滑爽筋道,不粘连不易断,维持在一个完美的平衡点,这劲道把握的分毫不差,在能完全感受到面的美味的同时,又方便下咽。
夹了一块西红柿块放在嘴里,完全没有普通西红柿那种酸涩的口味,这酸度把握的堪称完美,即便是对酸很敏感的人,也完全会爱上这种味道。
更别论其中的鸡蛋碎了,香味扑鼻,滑嫩无比,每一样配料单吃都堪称一道豪华料理,更何况在这一碗面中,你就能体验到多种豪华口味。
明明是简单的西红柿鸡蛋面,却让人欲罢不能,无法自已,袁风严重怀疑许诺是不是厨神转世。
吃的太过于入迷,忘了牛肉酱了,袁风猛然惊醒。
他先是凑进牛肉酱的碟子闻了一下,淡淡的肉香味钻进他的鼻孔,沁人心脾。
虽说名字叫做牛肉酱,但里面的牛肉都切成了小块,袁风夹了一块放进嘴里,酥烂味美,肉香浓郁,汁水四溢,美味可口。
此味只应天上有,人间难得几回闻。
牛肉酱一般都会当做配料来吃,但在袁风看来,这一碟牛肉酱完全可以当做单独的主菜。
夹了一些牛肉酱放在面条上面,一口下去,袁风顿觉一朵庞大的幸福之花在他的内心处绽放。
汁水四溢,美味可口,回味悠长……
“吸溜吸溜”
“吸溜吸溜”
一阵声音传来,袁风睁开眼睛,直接就看到了坐在对面的张大爷正大口大口的喝着面条。
“张大爷,你慢点吃,你年纪大了,别噎着。”袁风好心提醒了一句。
“嗯……吸溜吸溜,嗯,没事,我身体好着呢。”
这面也太好吃了!我一会得给老婆子带一碗回去,她肯定会喜欢的。
再尝尝这五香鸡爪是啥味的。
张大爷夹起来了一个鸡爪直接对着啃了下去,顿时眼睛瞪得像铜铃。
这鸡爪也太绝了!
一口下去皮软骨酥,嫩滑软糯,轻轻一扯,肉就从骨头上脱落,即便是牙口不好的老人吃着也完全没有压力。
张大爷的舌尖在鸡爪小骨关节间探索,一嗦一口浓郁的酱汁,食之有味,回味无穷。
“咕咚咕咚。”
咽口水的声音在李雅这几个人中间响起,其他六个人一看,是唐修伟发出的声音。
唐修伟见他们都看着自己,不由尴尬一笑,随后指了指张大爷坐的桌子。
“那个鸡爪看起来很好吃啊,你们看那老大爷连手指都不放过。”
“幸亏我点了鸡爪,一会我也试试。”张晴一脸志得意满的模样。
“那你能不能分给我一个尝尝?”唐修伟一脸乞求的模样,他刚才点的是蛋炒饭,早知道再多点份五香鸡爪了。
“不行。”张晴面色一变,断然拒绝。
……
不一会,许诺就端着托盘来到了他们这张桌子面前,由于这七个人都围在一起,许诺没地方站了,所以唐修伟先站了起来,给许诺让了个空,方便他放托盘。
刚把两个托盘放下,许诺原本想帮他们摆好,谁知道刚一放下,这几个人就迫不及待的从托盘上把自己点的餐点端了下来。
“这蛋炒饭是我的。”
“哎,那五香鸡爪是我的,唐修伟你放手!”
“雅姐,你手里那份灌汤包是我的。”
“小杨,你竟然偷吃我的牛肉酱!”
许诺把托盘收了回来之后,也不管他们这几个人怎么分了,直接回了厨房,双手环抱在胸前,看着店里的这些人热切的吃着自己做的美食。
“雅姐,咱以后聚餐就在这里了好不好?”唐修伟此刻吃完了盘子里面的最后一粒蛋炒饭,拍了拍肚子对李雅问道。
“我同意。”
“我也同意。”
剩下的几人也纷纷点头。
李雅在喝完碗里最后一口面汤之后,一放下碗就看到六张期待的面孔在盯着她看。
“既然你们都同意,那我也没有意见。”
李雅长呼了一口气,当她上次从这里出了门之后,就一直有这个想法。
带他们来这里吃饭也是为了让他们把聚餐地改成这里,如果他们不说,自己也是要提的。
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