第四百四十九章
白糖早已安排得井井有条,给食托们先上了菜,所有菜肴无一不是精致,他们桌上又摆着酒,热热闹闹把酒言欢,营造出不错的用餐气氛。
当然,给托的酒水是有玄机的,摆在桌面上的酒盅里全部是真酒,他们杯子里却是白糖专门用白开水勾兑的,不会让他们喝醉,但位置上又会不停散发着酒香,十分逼真。
有客人陆陆续续的经过,在看到第一楼门前的告示之后,都是好奇的被吸引过来。
孙彪立马带头去张罗:“客人您快里面坐,来点儿白露酒吧,我们店里的白露酒是自家酿的,口感醇厚辛辣,适量饮用,保证您头不疼,口不渴……您别不信,您试试就知道了。”
就算酒水没有那么好卖,在他们尝到了第一楼精致的菜肴之后,都会褒大于贬。孙彪说得头头是道,客人们听得心动,点菜的同时都会叫一盅酒水。
一盅酒水三两左右,按一桌客人两盅,就是一百八十文入账,利润率却极高,一盘荤菜也不见得能挣到二十文纯利润。喝酒的另一个好处是,这些食客都会一直坐在那里,提高占座率,他们吃吃喝喝,期间会不停的加菜,又有进账。
不过一刻钟时间,第一楼这边又是坐满了人,后来的客人都要去二楼的雅间里才够坐。反观赛一楼那边,食客虽然多,每桌上却仍是早上那些餐点,馒头,面饼,稀粥等。都是些吃白食的,恨不得一顿吃够几天的饭,把肚子塞得鼓鼓的才依依不舍的离开。
外面那些来客看到里面连位置都没有,又见第一楼里推出了好酒,纷纷转道。
王掌柜冲进包间里催促着:“东家,您快点儿下决断,已经有好几拨客人询问为什么没有炒菜米饭,这时间再上早饭是不合适,对面第一楼早已经上了炒菜了,还有那些吃白食的,是不是得往外清一清,他们占的满满的,新来的食客都没位置。”
陈荷花还没张口,方青就肉痛地说:“照那群饿死鬼的吃法,上了炒菜亏损的会更多!”
“爹!”陈荷花立刻提出抗议:“做事怎么能虎头蛇尾,都说了免费,就要免费到底,不然怎么抢的来客源。”
陈大木也在旁边附和说:“要我说,还是赶紧把早饭撤了吧,炒菜米饭,才是午饭的标配,不能不上!哪有做酒楼的一天到晚只供应一些早餐的,明哥儿,你说是不是?”
免费亏的不是他陈家的钱,他是半点不心疼。
方书明说不心疼是假的,想到这些钱都是他家的财产,心里就更是刀割一般难受。可一边是爹,一边是媳妇全家,想到对陈家的那些期盼,和过些日子拜师的打算,都需要陈大木来操持。
他就咬牙点头支持:“爹,你就少说两句吧,荷花说的对,今日就是亏钱,也要把客源抢来,反正已经免费了半日,不差半天了。”
完全没人听方青的。
陈荷花也直接忽略他,吩咐掌柜:“你现在就通知后厨,撤了早上那些东西开始做午饭,另外,把那些坐在店里超过半个时辰的全都赶走,吃白食也不是这么个吃法!”
王掌柜领命下去后,陈荷花就迫不及待地走到窗边去察看对面。对面的大堂里坐得满满当当,就连二楼里都是坐满了食客,她皱起眉。
方才听掌柜的汇报,第一楼中午的菜价恢复到了五折,居然还能招来客人!不过那都是暂时的,都是因为自家没有及时的撤掉早餐,现在已经吩咐下去,要不了一炷香时间客人都会源源不断到自家这里。
她一直紧张地站在窗边观望,陈大木夫妇也去另一扇窗前观望,方书明则是坐立不安的在屋子里走来走去。整个包间气氛一片低迷。在方陈两家人的心中,都有一股浓重的阴霾:不怕免费费钱,怕的是费了钱依然拼不过第一楼,那今日这些事就白做了。
足足等了一炷香时间,第一楼那边居然还是有零零散散的客人走进,自家这边虽然来了不少新增的食客,可第一楼也不知道用什么法子,上座率居然也能跟自家拼个旗鼓相当。
方书明坐不住了,起身说:“我亲自去打听打听!”
他直接下楼,来到第一楼门外不远处站着,亲耳听到食客们结伴走出时,都是对第一楼的菜肴交口称赞。
“他家的菜肴可真是美味啊,在这城里风格独树一帜,做法都很是新奇,还很爽口,听说还有京菜?”
“好像是,他们不光菜品好,摆盘也精致,不说别的,只大厨用萝卜雕刻出的摆盘装饰,我在城里就没见过比他家漂亮的。”
“真的没想到只花了三百个钱就能吃到一桌这么好吃的菜肴,照这个档次,去榆阳府至少得花六百钱!”
“谁说不是呢,周兄,明日继续在此用饭如何?”
“你我想到一起去了,今日品尝了四道招牌菜,各有特色,明日一定要尝尝不同的菜式,那明日见吧!”方书明见到这两人面上都是带着餍足的微笑离开了。
他又走回到自家的赛一楼附近,听到那些走出的食客评价道:“味道一般般,也就是免费,吃了也不亏,真要让我花钱吃这样几盘菜我可舍不得。”
“就是,味道太一般了!”
“还不如去第一楼,今晨我在他家用的早饭,包子皮儿薄肉馅儿足,味道鲜美令人回味,鱼肉粥也好吃的不得了,午饭想必差不到哪儿去……”
方书明站在那儿,双拳紧握,面色铁青,牙齿咬得咯咯直响。
他满面阴沉的走回到赛一楼里,吩咐小二去对面叫四盘招牌菜。不多会儿,菜到了,他拎着食盒上二楼,把食盒往桌上一顿。
“不早了,爹,岳父岳母,你们吃些饭吧,荷花,你身上的风寒才好没多久,不宜长时间见风,快过来吃饭。”他把菜从食盒里拿出,摆好碗筷招呼众人。
房间里立马飘满了饭菜的香气,引人胃口大开,陈大木鼻子耸动两下,立刻走过来坐到桌边:“忙了一上午,肚子也饿了,这些菜好香啊!”
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当然,给托的酒水是有玄机的,摆在桌面上的酒盅里全部是真酒,他们杯子里却是白糖专门用白开水勾兑的,不会让他们喝醉,但位置上又会不停散发着酒香,十分逼真。
有客人陆陆续续的经过,在看到第一楼门前的告示之后,都是好奇的被吸引过来。
孙彪立马带头去张罗:“客人您快里面坐,来点儿白露酒吧,我们店里的白露酒是自家酿的,口感醇厚辛辣,适量饮用,保证您头不疼,口不渴……您别不信,您试试就知道了。”
就算酒水没有那么好卖,在他们尝到了第一楼精致的菜肴之后,都会褒大于贬。孙彪说得头头是道,客人们听得心动,点菜的同时都会叫一盅酒水。
一盅酒水三两左右,按一桌客人两盅,就是一百八十文入账,利润率却极高,一盘荤菜也不见得能挣到二十文纯利润。喝酒的另一个好处是,这些食客都会一直坐在那里,提高占座率,他们吃吃喝喝,期间会不停的加菜,又有进账。
不过一刻钟时间,第一楼这边又是坐满了人,后来的客人都要去二楼的雅间里才够坐。反观赛一楼那边,食客虽然多,每桌上却仍是早上那些餐点,馒头,面饼,稀粥等。都是些吃白食的,恨不得一顿吃够几天的饭,把肚子塞得鼓鼓的才依依不舍的离开。
外面那些来客看到里面连位置都没有,又见第一楼里推出了好酒,纷纷转道。
王掌柜冲进包间里催促着:“东家,您快点儿下决断,已经有好几拨客人询问为什么没有炒菜米饭,这时间再上早饭是不合适,对面第一楼早已经上了炒菜了,还有那些吃白食的,是不是得往外清一清,他们占的满满的,新来的食客都没位置。”
陈荷花还没张口,方青就肉痛地说:“照那群饿死鬼的吃法,上了炒菜亏损的会更多!”
“爹!”陈荷花立刻提出抗议:“做事怎么能虎头蛇尾,都说了免费,就要免费到底,不然怎么抢的来客源。”
陈大木也在旁边附和说:“要我说,还是赶紧把早饭撤了吧,炒菜米饭,才是午饭的标配,不能不上!哪有做酒楼的一天到晚只供应一些早餐的,明哥儿,你说是不是?”
免费亏的不是他陈家的钱,他是半点不心疼。
方书明说不心疼是假的,想到这些钱都是他家的财产,心里就更是刀割一般难受。可一边是爹,一边是媳妇全家,想到对陈家的那些期盼,和过些日子拜师的打算,都需要陈大木来操持。
他就咬牙点头支持:“爹,你就少说两句吧,荷花说的对,今日就是亏钱,也要把客源抢来,反正已经免费了半日,不差半天了。”
完全没人听方青的。
陈荷花也直接忽略他,吩咐掌柜:“你现在就通知后厨,撤了早上那些东西开始做午饭,另外,把那些坐在店里超过半个时辰的全都赶走,吃白食也不是这么个吃法!”
王掌柜领命下去后,陈荷花就迫不及待地走到窗边去察看对面。对面的大堂里坐得满满当当,就连二楼里都是坐满了食客,她皱起眉。
方才听掌柜的汇报,第一楼中午的菜价恢复到了五折,居然还能招来客人!不过那都是暂时的,都是因为自家没有及时的撤掉早餐,现在已经吩咐下去,要不了一炷香时间客人都会源源不断到自家这里。
她一直紧张地站在窗边观望,陈大木夫妇也去另一扇窗前观望,方书明则是坐立不安的在屋子里走来走去。整个包间气氛一片低迷。在方陈两家人的心中,都有一股浓重的阴霾:不怕免费费钱,怕的是费了钱依然拼不过第一楼,那今日这些事就白做了。
足足等了一炷香时间,第一楼那边居然还是有零零散散的客人走进,自家这边虽然来了不少新增的食客,可第一楼也不知道用什么法子,上座率居然也能跟自家拼个旗鼓相当。
方书明坐不住了,起身说:“我亲自去打听打听!”
他直接下楼,来到第一楼门外不远处站着,亲耳听到食客们结伴走出时,都是对第一楼的菜肴交口称赞。
“他家的菜肴可真是美味啊,在这城里风格独树一帜,做法都很是新奇,还很爽口,听说还有京菜?”
“好像是,他们不光菜品好,摆盘也精致,不说别的,只大厨用萝卜雕刻出的摆盘装饰,我在城里就没见过比他家漂亮的。”
“真的没想到只花了三百个钱就能吃到一桌这么好吃的菜肴,照这个档次,去榆阳府至少得花六百钱!”
“谁说不是呢,周兄,明日继续在此用饭如何?”
“你我想到一起去了,今日品尝了四道招牌菜,各有特色,明日一定要尝尝不同的菜式,那明日见吧!”方书明见到这两人面上都是带着餍足的微笑离开了。
他又走回到自家的赛一楼附近,听到那些走出的食客评价道:“味道一般般,也就是免费,吃了也不亏,真要让我花钱吃这样几盘菜我可舍不得。”
“就是,味道太一般了!”
“还不如去第一楼,今晨我在他家用的早饭,包子皮儿薄肉馅儿足,味道鲜美令人回味,鱼肉粥也好吃的不得了,午饭想必差不到哪儿去……”
方书明站在那儿,双拳紧握,面色铁青,牙齿咬得咯咯直响。
他满面阴沉的走回到赛一楼里,吩咐小二去对面叫四盘招牌菜。不多会儿,菜到了,他拎着食盒上二楼,把食盒往桌上一顿。
“不早了,爹,岳父岳母,你们吃些饭吧,荷花,你身上的风寒才好没多久,不宜长时间见风,快过来吃饭。”他把菜从食盒里拿出,摆好碗筷招呼众人。
房间里立马飘满了饭菜的香气,引人胃口大开,陈大木鼻子耸动两下,立刻走过来坐到桌边:“忙了一上午,肚子也饿了,这些菜好香啊!”
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