第52章 打碎了六百多件餐具
众人一听,竟然有这好事,关键不用排队。
有一大半的人都主动到谭星源那里交钱,然后安心的回家等候美食去了。
于是,排队的压力陡然减少。
谭星源立刻把订单交给后厨。
待到菜品准备好后,便让孩子们跨上食盒出去送餐了。
谭星源还不忘叮嘱孩子们务必注意安全。
一直忙到下午四点钟光景,才把中午这波客流全部招待完。
但是谭星源不敢歇息,因为马上就要到晚餐高峰期。
而谭星源担心的是,后厨的菜品是否备齐。
因为采购的事情都是刁家负责。
于是谭星源去后厨查看。
只是这次,谭星源充分尊重刁家的规矩:后厨重地,闲人免进。
只得先敲门。
出来的还是刁家长子,此时累的一身大汗,问道:“谭先生,有何事?”
“今日生意大好,我就来看看菜品是否备的足够。”谭星源问道,同时伸头向里面张望。
刁家长子捏着胡子,说道:“这不劳谭先生费心,我们都是直接和各个菜品批发的菜头合作,今日只管往多了送,明日一早,我会根据前一日菜品留存多少,再去各个找菜头确立第二日菜品供应量。”
什么叫专业!谭星源暗自佩服,虽然刁家脾气古怪,但是做起事来还是很到位的啊!
刁家长子又夸耀道:“我们刁家都是和这些食材批发的菜头做长期合作,这样大量拿货,不仅节省成本,而且每日一送,保证菜品最多存放两日,这样就能食材新鲜。”
说罢,后门那边便热闹起来,那些送食材的牛车一辆接一辆的停靠下来,而后整筐整筐的食材被送入后厨。
那位刁家长子则一筐一筐的清点,然后签字收菜。
一系列完成后,拿着收据递给谭星源,然后说道:“这每一笔货物都有清单,谭先生放心,我们刁家做事光明磊落,每一处都会为东家考虑的。”
谭星源很是满意,虽然中间一定有猫腻,但是采购这种事情,在哪个时代都存在灰色收入,不肯能杜绝。
只要不过分,自己完全可以睁一只眼闭一只眼。
未曾想,晚上比中午还要忙,因为晚上不仅有晚饭,还有夜宵。
一直忙到凌晨两点左右,客人才完全散去。
这大肃朝京城东都真是一个不夜城。
谭星源打着哈欠,带领众人把酒楼打扫干净。
不过还要理清账目,不过太晚,谭星源懒散惯了,现在只得先回去休息。
第二日一早,谭星源便起床洗漱,准备去酒楼。
一边走着一边吐槽:这干饭店,真是个勤行啊!自己真的后悔提出搞这个餐饮业。
不过到酒楼,谭星源惊奇的发现,那位二哈此时正拿着账本埋头苦算。
见谭星源来了,直接送上一个歪头杀,纯纯的哈士奇招牌动作。
“二哈,来这么早做什么?”谭星源问道。
“知道谭先生忙,所以今日一早我就来把昨日的账算一下。”二哈一边说着,同时还不忘在算盘上噼啪打着。
想领导之所想,急领导之所急,这是好员工啊!
不过谭星源心中有了疑惑,问道:“你怎么会算账的?”
毕竟在古代,算术也是一门技术活,超过十位数的加减法,常人是不会的。
二哈停止了手上的工作,抬头说道:“家父和家兄都是军中的文书,我自幼耳濡目染,便也会一些。”
原来家学渊源。
谭星源在一旁看了一会,以自己在小学时候学习的运算能力判断,二哈的算术没有问题。
“你的父亲和兄弟呢?”谭星源好奇的问道。
“三年前,都在京城保卫战中战死了。如今只和家母相依为命。”二哈露出难得一见的悲痛表情。
连军中文书都上战场,可见当时战争之激烈。
而眼前这个二哈也是难得又红又专的人才,值得培养。
于是谭星源拍了拍二哈的肩膀,给了一个同情加鼓励的表情。
接着,谭星源不去打扰,只是找了把椅子去打盹了。
不知过了多久,谭星源感受到被轻轻的摇晃,睁眼一看,一个硕大的脑袋,歪着出现在眼前,脸上还挂着蠢萌蠢萌的微笑。
谭星源先是一惊,而后才会过神来。心中暗想:纯纯的哈士奇血统。
“谭先生,账已经理清了。”二哈兴奋的说道。
谭星源伸了个懒腰,说道:“昨日赚了多少。”
二哈拿着账本,说道:“昨日一共进账1980两银子。各种食材支出950两。”
谭星源满意的点点头,从账上看昨日开业,盈利就有1000两左右,去除各项房租人工成本,差不多900两,还不错!
而且,食材成本差不多只占了50%,看来刁家做事还是靠谱的。
只是二哈沉吟了片刻说道:“不过……不过……”
“不过什么?”谭星源不解道。
“进账的1980两中,有600多两是客人打碎餐具后的赔款。”二哈说道。
谭星源脑袋立刻嗡嗡的,昨天打碎了600多件餐具?
这是什么鬼?
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有一大半的人都主动到谭星源那里交钱,然后安心的回家等候美食去了。
于是,排队的压力陡然减少。
谭星源立刻把订单交给后厨。
待到菜品准备好后,便让孩子们跨上食盒出去送餐了。
谭星源还不忘叮嘱孩子们务必注意安全。
一直忙到下午四点钟光景,才把中午这波客流全部招待完。
但是谭星源不敢歇息,因为马上就要到晚餐高峰期。
而谭星源担心的是,后厨的菜品是否备齐。
因为采购的事情都是刁家负责。
于是谭星源去后厨查看。
只是这次,谭星源充分尊重刁家的规矩:后厨重地,闲人免进。
只得先敲门。
出来的还是刁家长子,此时累的一身大汗,问道:“谭先生,有何事?”
“今日生意大好,我就来看看菜品是否备的足够。”谭星源问道,同时伸头向里面张望。
刁家长子捏着胡子,说道:“这不劳谭先生费心,我们都是直接和各个菜品批发的菜头合作,今日只管往多了送,明日一早,我会根据前一日菜品留存多少,再去各个找菜头确立第二日菜品供应量。”
什么叫专业!谭星源暗自佩服,虽然刁家脾气古怪,但是做起事来还是很到位的啊!
刁家长子又夸耀道:“我们刁家都是和这些食材批发的菜头做长期合作,这样大量拿货,不仅节省成本,而且每日一送,保证菜品最多存放两日,这样就能食材新鲜。”
说罢,后门那边便热闹起来,那些送食材的牛车一辆接一辆的停靠下来,而后整筐整筐的食材被送入后厨。
那位刁家长子则一筐一筐的清点,然后签字收菜。
一系列完成后,拿着收据递给谭星源,然后说道:“这每一笔货物都有清单,谭先生放心,我们刁家做事光明磊落,每一处都会为东家考虑的。”
谭星源很是满意,虽然中间一定有猫腻,但是采购这种事情,在哪个时代都存在灰色收入,不肯能杜绝。
只要不过分,自己完全可以睁一只眼闭一只眼。
未曾想,晚上比中午还要忙,因为晚上不仅有晚饭,还有夜宵。
一直忙到凌晨两点左右,客人才完全散去。
这大肃朝京城东都真是一个不夜城。
谭星源打着哈欠,带领众人把酒楼打扫干净。
不过还要理清账目,不过太晚,谭星源懒散惯了,现在只得先回去休息。
第二日一早,谭星源便起床洗漱,准备去酒楼。
一边走着一边吐槽:这干饭店,真是个勤行啊!自己真的后悔提出搞这个餐饮业。
不过到酒楼,谭星源惊奇的发现,那位二哈此时正拿着账本埋头苦算。
见谭星源来了,直接送上一个歪头杀,纯纯的哈士奇招牌动作。
“二哈,来这么早做什么?”谭星源问道。
“知道谭先生忙,所以今日一早我就来把昨日的账算一下。”二哈一边说着,同时还不忘在算盘上噼啪打着。
想领导之所想,急领导之所急,这是好员工啊!
不过谭星源心中有了疑惑,问道:“你怎么会算账的?”
毕竟在古代,算术也是一门技术活,超过十位数的加减法,常人是不会的。
二哈停止了手上的工作,抬头说道:“家父和家兄都是军中的文书,我自幼耳濡目染,便也会一些。”
原来家学渊源。
谭星源在一旁看了一会,以自己在小学时候学习的运算能力判断,二哈的算术没有问题。
“你的父亲和兄弟呢?”谭星源好奇的问道。
“三年前,都在京城保卫战中战死了。如今只和家母相依为命。”二哈露出难得一见的悲痛表情。
连军中文书都上战场,可见当时战争之激烈。
而眼前这个二哈也是难得又红又专的人才,值得培养。
于是谭星源拍了拍二哈的肩膀,给了一个同情加鼓励的表情。
接着,谭星源不去打扰,只是找了把椅子去打盹了。
不知过了多久,谭星源感受到被轻轻的摇晃,睁眼一看,一个硕大的脑袋,歪着出现在眼前,脸上还挂着蠢萌蠢萌的微笑。
谭星源先是一惊,而后才会过神来。心中暗想:纯纯的哈士奇血统。
“谭先生,账已经理清了。”二哈兴奋的说道。
谭星源伸了个懒腰,说道:“昨日赚了多少。”
二哈拿着账本,说道:“昨日一共进账1980两银子。各种食材支出950两。”
谭星源满意的点点头,从账上看昨日开业,盈利就有1000两左右,去除各项房租人工成本,差不多900两,还不错!
而且,食材成本差不多只占了50%,看来刁家做事还是靠谱的。
只是二哈沉吟了片刻说道:“不过……不过……”
“不过什么?”谭星源不解道。
“进账的1980两中,有600多两是客人打碎餐具后的赔款。”二哈说道。
谭星源脑袋立刻嗡嗡的,昨天打碎了600多件餐具?
这是什么鬼?
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