第六十五章 特色菜(感谢‘贵族气质人少’盟主打赏)
最终,在赵浩的坚持下,钱莱还是答应了他带着工作人员去吃自助餐的想法。
许是饿的时间久了,再加上守着吃的光闻味,场中的工作人员早就饥肠辘辘了,早就习惯了在剧组吃盒饭的他们也不在乎什么自助还是酒席,纷纷抄起餐盘挑了喜欢的菜就开始了狼吞虎咽。
钱莱生怕他们不够吃,又通知后厨加了几个菜给所有人都匀了匀。
期间,王小鱼和钱嘉豪本来是要拿些水果吃的,但见到大家都开饭了也没忍住,拿了个餐盘盛了些菜就在外面自己闷头吃了起来,等到王泉发现的时候,两人已经撑的肚皮绷圆了。
直到王泉茶喝了两三壶,众人也酒足饭饱后,周慧仪和江怡两人才一前一后地匆匆赶来,见工作人员都已经吃完饭了,两人有些不好意思地连连道歉。
不过她们一个是在外地演出刚刚赶回来,一个是忙着处理公司业务,相比钱莱、王泉两人的轻松日子要忙的多,再加上目前没吃饭的就剩了他们两对夫妻,因此也就没人多说些什么。
“好饭不怕晚”,王泉作为客人主动打破了有些尴尬的局面。
一旁的钱莱也反应过来,既然人齐了还一直在这站着也不好,索性就直接落座开饭吧,他刚准备把一直等着的服务员叫过来通知起菜,就听王泉又说道。
“赵浩他们都吃过了,两孩子也都吃了,就咱四个不如简单吃点得了”。
一旁的江怡看着那张足以容纳十一二人的圆桌,也跟着附和道,“是,太多吃不完也是浪费,要不钱哥看着去几个菜?”
虽然这话听着有些驳面子,精心准备的酒席还没上就要去掉几个菜,但钱莱也知晓他们说的都是事实,略微一思量觉得还是不要铺张浪费的好,便看了一眼老婆。
周慧仪没有说什么,但眼神却在表达全凭他作主。
“这样吧,我让后厨做几道齐城的特色菜尝尝”,钱莱最终还是决定尊重王泉和江怡的建议,喊来服务员交待了一番,最终只保留了几道比较有特色的菜肴。
王泉似乎是觉得这样扫兴不好,便主动开口请缨道,“先前看节目的时候,就觉得钱哥烤串的手艺不赖,晚上如果方便的话,我也下厨多炒上几个菜,咱再敞开吃喝”。
钱莱似乎被说到了心坎上,拍了拍胸脯应承下来,说晚上就到家里去吃他做的烧烤。
许是打开了话匣子,几人开始家长里短、天南地北的聊了起来,从齐城的经济特点聊到蓉城的旅游景点,从餐饮界的竞争激烈聊到娱乐圈的各种大瓜。
直至第一道菜上来的时候,王泉还在和钱莱讨论清蒸鲈鱼是先加蒸鱼豉油再浇油还是顺序颠倒,周慧仪已经在和江怡打听娱乐圈某些流量明星的包养传闻了。
九转大肠。
以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成,王泉上辈子就听说过这道名菜,甚至还了解了关于其兴急一时的故事。
纯白的骨瓷浅碟中,一共九块好似红烧肉块的大肠段整齐码放,每块大小相近、粗细均匀,红润透亮的肠身上点缀有青色的香菜碎,还有勾芡的酒红色酱汁在其间流淌,看起来色泽很是诱人,一旁的摄影师老李拍照的时候,都没忍住咽了口唾沫。
“中午也不喝,咱就别等两菜了,直接动筷子吧”。
“尝尝吧,这可是上过国家名菜的,我们家大厨的手艺也是十分的传统”。
钱莱夫妇边说边示意王泉两人动筷子,看那样子似乎再不动他们就要抄筷子给夹到盘里了。
王泉还在想着有没有保留‘原来的味道’的时候,江怡已经不客气的夹了一段放进嘴中,嚼了几下后露出了满意的神色。
“嗯!正宗!”
她打小就在齐城长大,吃过许多人做的这道菜,能够把其中味道诠释糅杂齐全的少之又少,难得尝到做法正宗的九转大肠,直接就给出了好评。
王泉见她这么说,将信将疑地夹起一块放入嘴中。
颤颤巍巍的肠身入口即化,肥而不腻,酸甜香咸的味道糅杂在一起但却各有层次感,甚至还有种莫名的辣觉隐藏在后面,多变的味道直接引爆了味蕾。
并没有想象中的那种难吃的味道,整体来说口感还是很不错的,就是其中的香菜味道稍微浓了些,让王泉有点难以接受。
他不太能吃香菜,虽然偶尔尝一些也没什么大碍,但还是不怎么喜欢这个味道。
当然,江怡作为北方人,对他喜欢的折耳根也很不能接受,甚至是闻一闻都受不了的程度。
两人互相知道彼此的习惯,所以平常在家做饭的时候,这两样东西一般是都不放的。
此时又解决了一块的江怡抬头看了眼王泉,见他面色有些古怪,便猜到了是吃出了香菜的味道,为了避免误会,她特地和钱莱夫妇解释了一句。
钱莱闻言忙又和服务员交代一声,通知后厨剩下的菜里不要再放香菜了。
这一盘九转大肠就放了九段,几个人均分也没有几块,期间比较馋嘴的王小鱼还来闹着尝了一块,就更不顶分了,没两分钟盘子里就只剩了点芡汁了。
好在后厨的速度也提了上来,一连端上了三四盘菜,这才不至于让桌面上太过难看。
爆炒腰花滑嫩可口,鲜嫩微辣,完全没有腥气。
油爆双脆,选用鸡胗和猪肚作为食材,大火爆炒,吃起来清脆爽口。
葱烧海参,海参滑腻q弹、质地柔软,葱香四溢,入口不腥不腻,满口留香。
一品豆腐,嫩豆腐配以高汤、香葱及其他调味品制成,口感丰富。
接连几道色香味俱全,但品相口感各不相同的菜肴,让王泉吃的不亦乐乎,平日里十分注重控制饮食的江怡此时也是大快朵颐,让一旁早就吃饱了的王小鱼羡慕不已。
可惜,王泉有了上次积食的经验后,再也不敢让她吃太多东西了,她馋的实在不行的时候,王泉就用筷子给她蘸些汤汁,也算是尝过味道了。
请收藏本站:https://www.hbjyj.com。海棠文学手机版:https://m.hbjyj.com
许是饿的时间久了,再加上守着吃的光闻味,场中的工作人员早就饥肠辘辘了,早就习惯了在剧组吃盒饭的他们也不在乎什么自助还是酒席,纷纷抄起餐盘挑了喜欢的菜就开始了狼吞虎咽。
钱莱生怕他们不够吃,又通知后厨加了几个菜给所有人都匀了匀。
期间,王小鱼和钱嘉豪本来是要拿些水果吃的,但见到大家都开饭了也没忍住,拿了个餐盘盛了些菜就在外面自己闷头吃了起来,等到王泉发现的时候,两人已经撑的肚皮绷圆了。
直到王泉茶喝了两三壶,众人也酒足饭饱后,周慧仪和江怡两人才一前一后地匆匆赶来,见工作人员都已经吃完饭了,两人有些不好意思地连连道歉。
不过她们一个是在外地演出刚刚赶回来,一个是忙着处理公司业务,相比钱莱、王泉两人的轻松日子要忙的多,再加上目前没吃饭的就剩了他们两对夫妻,因此也就没人多说些什么。
“好饭不怕晚”,王泉作为客人主动打破了有些尴尬的局面。
一旁的钱莱也反应过来,既然人齐了还一直在这站着也不好,索性就直接落座开饭吧,他刚准备把一直等着的服务员叫过来通知起菜,就听王泉又说道。
“赵浩他们都吃过了,两孩子也都吃了,就咱四个不如简单吃点得了”。
一旁的江怡看着那张足以容纳十一二人的圆桌,也跟着附和道,“是,太多吃不完也是浪费,要不钱哥看着去几个菜?”
虽然这话听着有些驳面子,精心准备的酒席还没上就要去掉几个菜,但钱莱也知晓他们说的都是事实,略微一思量觉得还是不要铺张浪费的好,便看了一眼老婆。
周慧仪没有说什么,但眼神却在表达全凭他作主。
“这样吧,我让后厨做几道齐城的特色菜尝尝”,钱莱最终还是决定尊重王泉和江怡的建议,喊来服务员交待了一番,最终只保留了几道比较有特色的菜肴。
王泉似乎是觉得这样扫兴不好,便主动开口请缨道,“先前看节目的时候,就觉得钱哥烤串的手艺不赖,晚上如果方便的话,我也下厨多炒上几个菜,咱再敞开吃喝”。
钱莱似乎被说到了心坎上,拍了拍胸脯应承下来,说晚上就到家里去吃他做的烧烤。
许是打开了话匣子,几人开始家长里短、天南地北的聊了起来,从齐城的经济特点聊到蓉城的旅游景点,从餐饮界的竞争激烈聊到娱乐圈的各种大瓜。
直至第一道菜上来的时候,王泉还在和钱莱讨论清蒸鲈鱼是先加蒸鱼豉油再浇油还是顺序颠倒,周慧仪已经在和江怡打听娱乐圈某些流量明星的包养传闻了。
九转大肠。
以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成,王泉上辈子就听说过这道名菜,甚至还了解了关于其兴急一时的故事。
纯白的骨瓷浅碟中,一共九块好似红烧肉块的大肠段整齐码放,每块大小相近、粗细均匀,红润透亮的肠身上点缀有青色的香菜碎,还有勾芡的酒红色酱汁在其间流淌,看起来色泽很是诱人,一旁的摄影师老李拍照的时候,都没忍住咽了口唾沫。
“中午也不喝,咱就别等两菜了,直接动筷子吧”。
“尝尝吧,这可是上过国家名菜的,我们家大厨的手艺也是十分的传统”。
钱莱夫妇边说边示意王泉两人动筷子,看那样子似乎再不动他们就要抄筷子给夹到盘里了。
王泉还在想着有没有保留‘原来的味道’的时候,江怡已经不客气的夹了一段放进嘴中,嚼了几下后露出了满意的神色。
“嗯!正宗!”
她打小就在齐城长大,吃过许多人做的这道菜,能够把其中味道诠释糅杂齐全的少之又少,难得尝到做法正宗的九转大肠,直接就给出了好评。
王泉见她这么说,将信将疑地夹起一块放入嘴中。
颤颤巍巍的肠身入口即化,肥而不腻,酸甜香咸的味道糅杂在一起但却各有层次感,甚至还有种莫名的辣觉隐藏在后面,多变的味道直接引爆了味蕾。
并没有想象中的那种难吃的味道,整体来说口感还是很不错的,就是其中的香菜味道稍微浓了些,让王泉有点难以接受。
他不太能吃香菜,虽然偶尔尝一些也没什么大碍,但还是不怎么喜欢这个味道。
当然,江怡作为北方人,对他喜欢的折耳根也很不能接受,甚至是闻一闻都受不了的程度。
两人互相知道彼此的习惯,所以平常在家做饭的时候,这两样东西一般是都不放的。
此时又解决了一块的江怡抬头看了眼王泉,见他面色有些古怪,便猜到了是吃出了香菜的味道,为了避免误会,她特地和钱莱夫妇解释了一句。
钱莱闻言忙又和服务员交代一声,通知后厨剩下的菜里不要再放香菜了。
这一盘九转大肠就放了九段,几个人均分也没有几块,期间比较馋嘴的王小鱼还来闹着尝了一块,就更不顶分了,没两分钟盘子里就只剩了点芡汁了。
好在后厨的速度也提了上来,一连端上了三四盘菜,这才不至于让桌面上太过难看。
爆炒腰花滑嫩可口,鲜嫩微辣,完全没有腥气。
油爆双脆,选用鸡胗和猪肚作为食材,大火爆炒,吃起来清脆爽口。
葱烧海参,海参滑腻q弹、质地柔软,葱香四溢,入口不腥不腻,满口留香。
一品豆腐,嫩豆腐配以高汤、香葱及其他调味品制成,口感丰富。
接连几道色香味俱全,但品相口感各不相同的菜肴,让王泉吃的不亦乐乎,平日里十分注重控制饮食的江怡此时也是大快朵颐,让一旁早就吃饱了的王小鱼羡慕不已。
可惜,王泉有了上次积食的经验后,再也不敢让她吃太多东西了,她馋的实在不行的时候,王泉就用筷子给她蘸些汤汁,也算是尝过味道了。
请收藏本站:https://www.hbjyj.com。海棠文学手机版:https://m.hbjyj.com