第1514章 白案师傅
第1514章白案师傅
白美溪一整晚都没睡好,她总能听到走廊里有悉悉索索的声音,好像是有人在来回的走动。即使是在空间的床上,她也有这种感觉,最后不得不把耳朵堵上才能入眠。
第二天早上起来的时候,她发现走廊里的地都被拖干净了,连墙上的镜框也被擦得一尘不染,几个服务员正在其他房间里收拾,从地面到家具,甚至连玻璃窗都没放过。
如果他们平时能保持这样的工作态度,这间酒店也不会落到如今这个地步。
“白总,我们昨天干了一宿,都已经收拾好了,您看看还有什么不满意的地方吗?”
酒店的员工经过昨天晚上的事情之后吓坏了,其中一部分人怕丢了饭碗,趁着白美溪睡觉的时候,将整个酒店收拾得干干净净,连厨房里的锅碗瓢盆都重新刷了一遍。
这些人一整夜都没闲着,他们眼圈乌青,连拿着抹布的手都有些发抖了。
“今天看上去还不错,以后继续保持,你们平时都给客人提供什么早餐也给我做一些,其余的人可以先去睡觉了。”
白美溪觉得这几个人的工作态度还不错,心里暗暗记下了他们的名字,看来程渺昨天说的话也有一定的道理,这些人所做的事情无关乎本心的善恶,只是想保住自己的饭碗养家糊口而已。
所以这一切取决于老板,老板勤快,他们这些人便勤快,老板不务正业,他们便不务正业,这部分人还是可以抢救一下的。
“白总,我们都准备好了,您和程秘书去餐厅吃饭就行了。”
服务员很热情的把白美溪和程秘书带到了餐厅,这里的餐食非常简单,早餐只有白粥、馒头和鸡蛋,另外还有一些用盐腌制的洋白菜。
这样的早餐对于普通人家来说已经够丰盛的,但对于一间四星级酒店来说实在是有些简陋。
“这里的早餐并不包含在房费里面,如果有客人想要吃的话,就和员工吃一样的,价格也非常便宜,跟在外面吃一顿早餐的价格差不多。”
程渺看到白美溪脸色不好之后赶紧解释,免得她再做出要全部裁员的决定,现在站在他们面前的人他都了解,大部分家庭负担比较重,而且年龄偏大,如果失去了这份工作,想要再找一份薪水相同的,怕是不容易。
“现在这间酒店不营业,没必要留这么多员工在这里,程渺,你拟一份名单,这里的人要裁掉一半。”
白美溪把决定权交给了程渺,一半的名额让程渺松了一口气,他立刻宣布在场的人全都可以留下,让那些人立刻欢呼雀跃觉得自己赌对了。
“我就说老板会再考验我们吧,幸好咱们没走,不然的话,以后就没饭吃了。”
平时管理食堂的胖大姐兴奋的叫了起来,这个大嗓门直接贯穿了酒店的三层楼。
“为什么这里会有一个人专门管食堂,平时这里不是只提供员工餐吗?”
白美溪觉得员工餐的餐食非常简单,没有必要专门派一个人待在那里,而且他们日后的目标是打造单身公寓,所有人都会选择自己在家做饭,或者是在外面吃饭,食堂管理这个职位的确是有些多余。
“白总,你可别小看胖大姐的手艺,她家的白案功夫是世代相传的,不管是包子花卷,还是汤面馄饨都是一流的,只可惜她丈夫体弱多病,是个药罐子,这几年把家里的钱都耗费得差不多了,不然的话,她早就开个小吃店自己做了。”
程渺每次来京城的酒店巡查,胖大姐总会给他做一些汤面水饺之类的东西,虽然都是些平常的材料,但她总能做出别样的味道。
“如果是这样的话,我可得好好尝尝。”
白美溪在酒店待了三天,除了观察大家的工作能力外,就是品尝胖大姐做出的各种美食。
胖大姐并没有因为白美溪是老板就特别对待,她给她做的都是最平常的东西,西红柿打卤面,猪肉馅的小馄饨,还有北方人最常吃的肉龙。
另外就是疙瘩汤、胡辣汤、还有各种各样的小咸菜。
这些东西的口味虽然偏咸偏重,但吃起来却让人觉得酣畅淋漓,白美溪每天都吃得干干净净,觉得当初自己真是低估了胖大姐的手艺。
“你是什么时候学会做这些小咸菜的,这好像不是白案师傅的功夫啊。”
白美溪很喜欢胖大姐做的咸菜,在她手里万物皆可腌制,不管是传统的大白菜,还是比较稀缺的小海鲜,都在她手里变成了或咸或辣的下饭菜。
“这可不是我们家传的功夫,是因为我家里太穷,钱都拿去给孩他爸看病了,只能在吃上节省一下,什么雪里红啊,白菜帮子啊,平常在河里打到的小鱼小虾啊,这些东西只要腌制之后就特别的好吃。”
胖大姐听到白美溪夸她特别开心,按照他们家族的规矩,女孩是不能继承手艺的,当初很多人看到他们家生了几朵金花之后都觉得这门手艺会失传。
没想到胖大姐的父亲打破常规,让胖大姐学了这门手艺,可惜造化弄人,胖大姐最终还是没能成为一个优秀的白案师傅,连自己开小吃店都成了奢望。
如今能得到白美溪的看重,她自然是心花怒放,恨不得白美溪能在酒店内部增加一日三餐,也能让她的手艺有用武之地。
“我的想法是以后酒店内不给客人提供餐食,这样的话可以节省大量的人力,也不会有客人因为餐食的问题而进行投诉。”
白美溪已经看过投诉记录了,很多客人都反应他们的早餐贵,并且内容单一,没有味道。
这些体验感极差的句子让白美溪下定决心要停了这里的餐食供应,她的话把胖大姐吓傻了,她自从进了这里就一直做饭,如果以后都不开火了,那她岂不是要被淘汰了。
“这就是我要说的第二个问题,我觉得胖大姐的手艺留在酒店的食堂的确是可惜了,所以明天我会在酒店隔壁开一个小吃店,让胖大姐做大厨,在这间酒店重新开业之前,所有人都到小吃店去帮忙。”
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白美溪一整晚都没睡好,她总能听到走廊里有悉悉索索的声音,好像是有人在来回的走动。即使是在空间的床上,她也有这种感觉,最后不得不把耳朵堵上才能入眠。
第二天早上起来的时候,她发现走廊里的地都被拖干净了,连墙上的镜框也被擦得一尘不染,几个服务员正在其他房间里收拾,从地面到家具,甚至连玻璃窗都没放过。
如果他们平时能保持这样的工作态度,这间酒店也不会落到如今这个地步。
“白总,我们昨天干了一宿,都已经收拾好了,您看看还有什么不满意的地方吗?”
酒店的员工经过昨天晚上的事情之后吓坏了,其中一部分人怕丢了饭碗,趁着白美溪睡觉的时候,将整个酒店收拾得干干净净,连厨房里的锅碗瓢盆都重新刷了一遍。
这些人一整夜都没闲着,他们眼圈乌青,连拿着抹布的手都有些发抖了。
“今天看上去还不错,以后继续保持,你们平时都给客人提供什么早餐也给我做一些,其余的人可以先去睡觉了。”
白美溪觉得这几个人的工作态度还不错,心里暗暗记下了他们的名字,看来程渺昨天说的话也有一定的道理,这些人所做的事情无关乎本心的善恶,只是想保住自己的饭碗养家糊口而已。
所以这一切取决于老板,老板勤快,他们这些人便勤快,老板不务正业,他们便不务正业,这部分人还是可以抢救一下的。
“白总,我们都准备好了,您和程秘书去餐厅吃饭就行了。”
服务员很热情的把白美溪和程秘书带到了餐厅,这里的餐食非常简单,早餐只有白粥、馒头和鸡蛋,另外还有一些用盐腌制的洋白菜。
这样的早餐对于普通人家来说已经够丰盛的,但对于一间四星级酒店来说实在是有些简陋。
“这里的早餐并不包含在房费里面,如果有客人想要吃的话,就和员工吃一样的,价格也非常便宜,跟在外面吃一顿早餐的价格差不多。”
程渺看到白美溪脸色不好之后赶紧解释,免得她再做出要全部裁员的决定,现在站在他们面前的人他都了解,大部分家庭负担比较重,而且年龄偏大,如果失去了这份工作,想要再找一份薪水相同的,怕是不容易。
“现在这间酒店不营业,没必要留这么多员工在这里,程渺,你拟一份名单,这里的人要裁掉一半。”
白美溪把决定权交给了程渺,一半的名额让程渺松了一口气,他立刻宣布在场的人全都可以留下,让那些人立刻欢呼雀跃觉得自己赌对了。
“我就说老板会再考验我们吧,幸好咱们没走,不然的话,以后就没饭吃了。”
平时管理食堂的胖大姐兴奋的叫了起来,这个大嗓门直接贯穿了酒店的三层楼。
“为什么这里会有一个人专门管食堂,平时这里不是只提供员工餐吗?”
白美溪觉得员工餐的餐食非常简单,没有必要专门派一个人待在那里,而且他们日后的目标是打造单身公寓,所有人都会选择自己在家做饭,或者是在外面吃饭,食堂管理这个职位的确是有些多余。
“白总,你可别小看胖大姐的手艺,她家的白案功夫是世代相传的,不管是包子花卷,还是汤面馄饨都是一流的,只可惜她丈夫体弱多病,是个药罐子,这几年把家里的钱都耗费得差不多了,不然的话,她早就开个小吃店自己做了。”
程渺每次来京城的酒店巡查,胖大姐总会给他做一些汤面水饺之类的东西,虽然都是些平常的材料,但她总能做出别样的味道。
“如果是这样的话,我可得好好尝尝。”
白美溪在酒店待了三天,除了观察大家的工作能力外,就是品尝胖大姐做出的各种美食。
胖大姐并没有因为白美溪是老板就特别对待,她给她做的都是最平常的东西,西红柿打卤面,猪肉馅的小馄饨,还有北方人最常吃的肉龙。
另外就是疙瘩汤、胡辣汤、还有各种各样的小咸菜。
这些东西的口味虽然偏咸偏重,但吃起来却让人觉得酣畅淋漓,白美溪每天都吃得干干净净,觉得当初自己真是低估了胖大姐的手艺。
“你是什么时候学会做这些小咸菜的,这好像不是白案师傅的功夫啊。”
白美溪很喜欢胖大姐做的咸菜,在她手里万物皆可腌制,不管是传统的大白菜,还是比较稀缺的小海鲜,都在她手里变成了或咸或辣的下饭菜。
“这可不是我们家传的功夫,是因为我家里太穷,钱都拿去给孩他爸看病了,只能在吃上节省一下,什么雪里红啊,白菜帮子啊,平常在河里打到的小鱼小虾啊,这些东西只要腌制之后就特别的好吃。”
胖大姐听到白美溪夸她特别开心,按照他们家族的规矩,女孩是不能继承手艺的,当初很多人看到他们家生了几朵金花之后都觉得这门手艺会失传。
没想到胖大姐的父亲打破常规,让胖大姐学了这门手艺,可惜造化弄人,胖大姐最终还是没能成为一个优秀的白案师傅,连自己开小吃店都成了奢望。
如今能得到白美溪的看重,她自然是心花怒放,恨不得白美溪能在酒店内部增加一日三餐,也能让她的手艺有用武之地。
“我的想法是以后酒店内不给客人提供餐食,这样的话可以节省大量的人力,也不会有客人因为餐食的问题而进行投诉。”
白美溪已经看过投诉记录了,很多客人都反应他们的早餐贵,并且内容单一,没有味道。
这些体验感极差的句子让白美溪下定决心要停了这里的餐食供应,她的话把胖大姐吓傻了,她自从进了这里就一直做饭,如果以后都不开火了,那她岂不是要被淘汰了。
“这就是我要说的第二个问题,我觉得胖大姐的手艺留在酒店的食堂的确是可惜了,所以明天我会在酒店隔壁开一个小吃店,让胖大姐做大厨,在这间酒店重新开业之前,所有人都到小吃店去帮忙。”
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