第92章 教徒弟做菜
新瓦换回来了,总算可以开始最后一道工序了,而惊华这边也带着两个学徒开始学做菜了。
既然一日日地要做那么多菜,他们吃不了也浪费,惊华干脆就留干活的几个人一起用饭了。
主体修好了,盖瓦也就快多了,不过两三日就弄好了,再有的就是买桌椅板凳的。
这事儿好说,惊华也懒得跑了,直接让成天在城里逛街的张可选好给她送来,银子她到时候付给他。
房子盖好了,还比预定的工期提前了两日,惊华定然是要好生犒劳一下几人的。
将工钱给人发了,又让人留下,晚上一起吃顿饭。
惊华说有多爱做饭也没有,只是闲来无事,解解压,人多了就懒得搞。
她这回也不动手,就让两个学徒来。
其实不过短短几日她也看出了两人的资质差别。
张可从城里带来的这小子资质确实要比马大娘家的二儿子高些,但马大娘的二儿子或许被自家父母耳提面命过,也或许家风如此,做事确实敦厚努力,不会投机倒把,算是各有千秋。
以后他们俩谁能做这个厨师长不好说,但如果放在一起应该也不错,能互补。
“一共十六个人,加上你们俩就十八个人,差不多得三桌了吧,你们各做六道菜,而且必须拿捏好分量。”
在酒楼,每道菜的分量差不多都是固定的,但作为一名合格的厨师,为了他们长远的发展,根据人数来规划每道菜的分量这是必须的。
一得了令,钟二就埋头打算做菜,被另外一名学徒阿乐喊住了。
“咱们得先商量一下各自做什么菜。”
思虑周全,惊华给了阿乐一个赞许的眼神。
阿乐呵呵一笑,欢天喜地地同钟二商量了起来,但这菜分得……
十二道菜,四凉八热,按理说对半分很好分,但阿乐明显将简单易做的菜大多挑给自己了。
惊华初时什么也没说,待指点两人开始做菜后,才道:“做菜如做人,就像阿乐你要做的这道小葱拌豆腐一样,一清二白,少不得,少了就缺了滋味,你说呢?”
阿乐一抬头,正好撞进了惊华眼中,他慌不迭又将目光挪开了。
他没想到惊华察觉出了他这点小心思。
敲打得差不多了,惊华就放松了下来,靠在厨房门边看着两人切菜炒菜,时不时地指点几句。
“真是当了师父的人了,就是不一样,还挺会教育人的。”
谢安棠就在此时凑到了惊华身后,同惊华低语道。
惊华早已感到有人靠近,就算谢安棠突然说话也没吓着她,还回头朝他露出一个甜甜的笑来。
“那是自然。”
话罢,她一只手就朝后伸去,用一根小指头悄然勾住了谢安棠的食指。
一股秘而不宣的情意在两人间蔓延。
惊华见两人的菜都齐配了,就出声让两人准备动火,开始炒菜。
可当她看见两人竟然准备先炒菜的时候,不赞同地出声道:“虽然这是夏日,菜不易冷,但后面还有这么多道菜需要做呢,但你们炒菜的灶只有一个。”
两人闻言,立时改变战略,开始准备大菜,再准备小炒。
可两人这菜到底是还没学几天,太复杂的菜不免手忙脚乱,弄了得有两个多时辰才将所有的菜备好,前面的菜所幸热在锅里的,但到底是比不上刚出锅的了。
“师父,这是最后一道菜,请您品尝。”阿乐恭敬道。
惊华拿筷子尝了尝,没说什么,将筷子放下了。
谢安棠看了眼惊华的面色,没凑热闹拿筷子来尝尝,而是很体贴地出了门,以免两个小年轻觉得太伤自尊。
“刚学做菜,可以谅解,但确实浪费我的菜、油,还有各类调味品了。”
这话很是叫人挫败,但惊华觉得,两个大男人要是这点教训都受不得,那趁早别做这行了。
毕竟千人千面千种口味,服务业更不知道要受到多少人的评判,以后要是惹得顾客不满意,比这还难听的话只多不少。
阿乐嬉皮笑脸道:“师父,我们以前没做过菜,以后不会了。”
惊华点了点头,又看向一旁一直想要说什么,却不敢开口的钟二。
“钟二,你想说什么?”
“师父,我就想问问,您能不能跟我说说我做的几道菜有什么问题吗?”
惊华听得这话,欣慰一笑。
“当然可以。”
从两人说的话就能看出来,谁一门心思想着学做菜了。
这钟二是真没给自家父母丢脸,也无外乎马大娘如此担忧自己二儿子过不好了。
是个能吃苦耐劳的,跟他大哥一样,但做事却没他大哥周全,又不争不抢的,只知道闷头干。
是好事也是坏事。
将两人的菜都逐一细数了问题,她便叫两人上菜,招呼着大伙儿一块儿吃了。
这村里人不讲究那么多味道,看到鸡鸭鱼肉就很是兴奋,还有酒,这就很足够了,个个的嘴巴都吃得油光水滑的,这才慢悠悠地喝起酒来。
他们原本要闹着谢安棠一道喝酒的,惊华起身就要去拦,被穹奴抢了先。
正好惊华也不想喝酒,有穹奴陪着他们,她也就安心了。
这村子里的人只有逢年过节的才能吃点肉,很快就将桌上的肉食解决了个干净,惊华思忖了一下,又招了钟二和阿乐来,叫他们将剩下的鸡肉和白肉都给拌一拌,给各个桌子端上来。
大伙儿见了,又对着惊华好一顿夸。
惊华一笑而过,转身又坐了回去。
待一干人酒足饭饱,就相携着离开了,惊华独独将钟大叔和马大娘留了下来。
“钟大叔,你还没拿工钱呢。”
“不……不用……”
钟大叔原本就吃酒吃得脸红,有些晕乎乎的,这会子乍一听得惊华这话,是更觉慌乱。
“我哪还有脸收工钱啊?原本就因着我延误了一两日。”
“这事儿也不能全怪你啊,我只是托你照看着,但其实这并非你一定要做的事儿。”
钟大叔一听这话,是更急了。
“不……不行……”
“是啊,惊华,先前我就说了,你对我们家已然很好了,你交给他的事儿他也没办好,哪里还能要工钱啊?”
马大娘插话道,她是真怕惊华方才说的话,实在太见外了。
“放心,这工钱没比别人给得多,是扣了二十个铜板的。”
惊华将一串铜板推了过去。
“一定得收,这是我做生意的规矩,没得你们给我们家办了事,还没讨个好,而且马大娘马上又要生个孩子,到处需要钱。”
钟大叔和马大娘见惊华如此为他们夫妻着想,是更觉感动,想着以后一定要好好报答他们一家,惊华他们交代的事儿也一定得给他们办好了。
惊华见了他们的面色,知道目的达到了,同谢安棠相视一笑。
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既然一日日地要做那么多菜,他们吃不了也浪费,惊华干脆就留干活的几个人一起用饭了。
主体修好了,盖瓦也就快多了,不过两三日就弄好了,再有的就是买桌椅板凳的。
这事儿好说,惊华也懒得跑了,直接让成天在城里逛街的张可选好给她送来,银子她到时候付给他。
房子盖好了,还比预定的工期提前了两日,惊华定然是要好生犒劳一下几人的。
将工钱给人发了,又让人留下,晚上一起吃顿饭。
惊华说有多爱做饭也没有,只是闲来无事,解解压,人多了就懒得搞。
她这回也不动手,就让两个学徒来。
其实不过短短几日她也看出了两人的资质差别。
张可从城里带来的这小子资质确实要比马大娘家的二儿子高些,但马大娘的二儿子或许被自家父母耳提面命过,也或许家风如此,做事确实敦厚努力,不会投机倒把,算是各有千秋。
以后他们俩谁能做这个厨师长不好说,但如果放在一起应该也不错,能互补。
“一共十六个人,加上你们俩就十八个人,差不多得三桌了吧,你们各做六道菜,而且必须拿捏好分量。”
在酒楼,每道菜的分量差不多都是固定的,但作为一名合格的厨师,为了他们长远的发展,根据人数来规划每道菜的分量这是必须的。
一得了令,钟二就埋头打算做菜,被另外一名学徒阿乐喊住了。
“咱们得先商量一下各自做什么菜。”
思虑周全,惊华给了阿乐一个赞许的眼神。
阿乐呵呵一笑,欢天喜地地同钟二商量了起来,但这菜分得……
十二道菜,四凉八热,按理说对半分很好分,但阿乐明显将简单易做的菜大多挑给自己了。
惊华初时什么也没说,待指点两人开始做菜后,才道:“做菜如做人,就像阿乐你要做的这道小葱拌豆腐一样,一清二白,少不得,少了就缺了滋味,你说呢?”
阿乐一抬头,正好撞进了惊华眼中,他慌不迭又将目光挪开了。
他没想到惊华察觉出了他这点小心思。
敲打得差不多了,惊华就放松了下来,靠在厨房门边看着两人切菜炒菜,时不时地指点几句。
“真是当了师父的人了,就是不一样,还挺会教育人的。”
谢安棠就在此时凑到了惊华身后,同惊华低语道。
惊华早已感到有人靠近,就算谢安棠突然说话也没吓着她,还回头朝他露出一个甜甜的笑来。
“那是自然。”
话罢,她一只手就朝后伸去,用一根小指头悄然勾住了谢安棠的食指。
一股秘而不宣的情意在两人间蔓延。
惊华见两人的菜都齐配了,就出声让两人准备动火,开始炒菜。
可当她看见两人竟然准备先炒菜的时候,不赞同地出声道:“虽然这是夏日,菜不易冷,但后面还有这么多道菜需要做呢,但你们炒菜的灶只有一个。”
两人闻言,立时改变战略,开始准备大菜,再准备小炒。
可两人这菜到底是还没学几天,太复杂的菜不免手忙脚乱,弄了得有两个多时辰才将所有的菜备好,前面的菜所幸热在锅里的,但到底是比不上刚出锅的了。
“师父,这是最后一道菜,请您品尝。”阿乐恭敬道。
惊华拿筷子尝了尝,没说什么,将筷子放下了。
谢安棠看了眼惊华的面色,没凑热闹拿筷子来尝尝,而是很体贴地出了门,以免两个小年轻觉得太伤自尊。
“刚学做菜,可以谅解,但确实浪费我的菜、油,还有各类调味品了。”
这话很是叫人挫败,但惊华觉得,两个大男人要是这点教训都受不得,那趁早别做这行了。
毕竟千人千面千种口味,服务业更不知道要受到多少人的评判,以后要是惹得顾客不满意,比这还难听的话只多不少。
阿乐嬉皮笑脸道:“师父,我们以前没做过菜,以后不会了。”
惊华点了点头,又看向一旁一直想要说什么,却不敢开口的钟二。
“钟二,你想说什么?”
“师父,我就想问问,您能不能跟我说说我做的几道菜有什么问题吗?”
惊华听得这话,欣慰一笑。
“当然可以。”
从两人说的话就能看出来,谁一门心思想着学做菜了。
这钟二是真没给自家父母丢脸,也无外乎马大娘如此担忧自己二儿子过不好了。
是个能吃苦耐劳的,跟他大哥一样,但做事却没他大哥周全,又不争不抢的,只知道闷头干。
是好事也是坏事。
将两人的菜都逐一细数了问题,她便叫两人上菜,招呼着大伙儿一块儿吃了。
这村里人不讲究那么多味道,看到鸡鸭鱼肉就很是兴奋,还有酒,这就很足够了,个个的嘴巴都吃得油光水滑的,这才慢悠悠地喝起酒来。
他们原本要闹着谢安棠一道喝酒的,惊华起身就要去拦,被穹奴抢了先。
正好惊华也不想喝酒,有穹奴陪着他们,她也就安心了。
这村子里的人只有逢年过节的才能吃点肉,很快就将桌上的肉食解决了个干净,惊华思忖了一下,又招了钟二和阿乐来,叫他们将剩下的鸡肉和白肉都给拌一拌,给各个桌子端上来。
大伙儿见了,又对着惊华好一顿夸。
惊华一笑而过,转身又坐了回去。
待一干人酒足饭饱,就相携着离开了,惊华独独将钟大叔和马大娘留了下来。
“钟大叔,你还没拿工钱呢。”
“不……不用……”
钟大叔原本就吃酒吃得脸红,有些晕乎乎的,这会子乍一听得惊华这话,是更觉慌乱。
“我哪还有脸收工钱啊?原本就因着我延误了一两日。”
“这事儿也不能全怪你啊,我只是托你照看着,但其实这并非你一定要做的事儿。”
钟大叔一听这话,是更急了。
“不……不行……”
“是啊,惊华,先前我就说了,你对我们家已然很好了,你交给他的事儿他也没办好,哪里还能要工钱啊?”
马大娘插话道,她是真怕惊华方才说的话,实在太见外了。
“放心,这工钱没比别人给得多,是扣了二十个铜板的。”
惊华将一串铜板推了过去。
“一定得收,这是我做生意的规矩,没得你们给我们家办了事,还没讨个好,而且马大娘马上又要生个孩子,到处需要钱。”
钟大叔和马大娘见惊华如此为他们夫妻着想,是更觉感动,想着以后一定要好好报答他们一家,惊华他们交代的事儿也一定得给他们办好了。
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