第九十七章 经营
沈琬昭快速低下头,避开那些视线。
心道下次不能这般大摇大摆地进门了,否则被人看出什么来,很麻烦。
别的倒还好,若是传到沈家人耳朵里,眼红不说,恐怕还会想了法儿的参手,甚至吞了这百味楼。
当初沈老夫人不就是用的这些手段,抢了外祖母给她留的庄子?她不信这里面没有沈老爷子的暗手,沈家,就是如此。
所以,现在还容不得她大意。
“去把昨日的账簿拿到后堂,我看看,顺便算算开新铺子的事。”
祝晗也注意到那些看过来的视线,连忙点头,自己走开。
他一走,视线顿时就少了许多。
沈琬昭趁人不注意,赶紧拐到暗角处,悄悄进了后堂。
没过多久,祝晗就拿着一本账簿进来了。
又吩咐人给沈琬昭准备了些茶水点心,自己则退到一旁站着,也不出声打扰。
沈琬昭看得很认真,祝晗把账目理算得很清楚,而且他是个极聪明之人,有些条目她只是稍稍提起过,祝晗便能将其完善,查漏补缺。
看到最后,连她都有些惊讶祝晗的能力。
很快就看完了,沈琬昭合上账簿,沉思道:“跟我想的差不离,这是开头,又吃个新鲜,咱们还能吃个头一份红利,过不了多久,只怕这扬州府便会仿照咱们,多出许多卖百味锅的店家来。”
祝晗显然也想到这点,虽然觉得恼火,但也很无奈。
自古以来,凡是有利可图的地方,那就是人堆子,更何况做生意。
这才刚开业两日,就有许多店家盯上百味楼了,以后恐怕只会更难。
沈琬昭继续道:“所以,我们需得趁现在,赶紧把名声打出来,等日后百味锅成为一道寻常菜式,凡是吃过的人,都要想起这百味锅是从咱们百味楼出去的,百味楼的百味锅,便是正宗,便是标准。”
“别人再如何模仿,也不是第一。”
祝晗郑重地点头,经营之道,他其实算不得精通,但天下之事,都是一样的道理。
做事抢占先机,先发制人,很重要。
“如此一来,怕是要出不少银子了。”祝晗心中已有判断,但说起来容易,做起来却是难上加难。
按照沈琬昭的打算,扬州府至少要有三家百味楼,府城里东、西两城各一家,下面的县城,也得选一处开起来。
甚至,连京城都要赶紧开过去。
大荣朝许多时兴的东西,本就是从京城流传出来的,因为那里贵人多,贵人喜欢的,必定是好东西,这是大多数人骨子里有的意识。
京城……
沈琬昭微微皱眉,她一早便有将百味楼开过去的打算,但是在她的计划里,至少也得半年之后。
但是现在,她却意识到一个被自己忽略了的问题,她并非京城人士,甚至连宋家,声望势力也大都在扬州府。
这样一来,就远不如京城那些世家有优势。
按照这速度,消息一旦传到京城,那边有人先将这百味锅的生意占住,再想保证百味楼的地位,就难了。
这时候,就算她见识不浅,也有些头疼。
做生意,果然不论在什么时代,都是个麻烦事儿。
若是只守着这间百味楼也就罢了,可她的打算并不止于此。
现在,也就趁着那些眼红的店家不知道底味的配方,所以她还有时间去闯名头。
沈琬昭狠下心来,咬牙道:“就算花些银子,也得去做。”
“实在不行,就将我青云山那片庄子卖了,那片庄子卖出去,还能值个一万几千两银子。”
“可惜,原本我打算把那庄子交给你姐姐管事的,倒是食言了。”
祝晗震惊不已,因着祝娘子的缘故,他是知道沈琬昭那片庄子的。
“您那片庄子地肥水足,收成极好,一年少说也有一两千银子进账,卖了可不划算。”
沈琬昭也有些无奈,外祖母宁肯自己吃苦也要给她留下的庄子,自然很好。
不然当初也不会招来沈老夫人眼红,非要夺了去。
可百味楼这边,也确实急用啊。
沈琬昭头疼不已,最后还是下定决心,道:“卖就卖了吧,是我没疏忽,原以为只靠着这间铺子的收益,加上庄子的进账,过不了多久便能慢慢把别的铺子开起来。现如今看,怕是等不及了。”
“主要是京城那边,咱们必须得先开一家百味楼过去占着名头。”
“这件事就这么定了,趁秋试还有些日子,你这边也趁手多培养两个靠谱的掌柜,我知道时间紧,但别的店家都盯着咱们,不得不加快速度。”
沈琬昭盖棺定论,直接拍板。
祝晗想了想,正色道:“我一定替姑娘把事情办好。”
“辛苦你了,这些日子没什么人手,都是你忙前忙后地在打点。”
这些日子,祝晗称得上是一个人顶三四个人在用,她都看在眼里。
祝晗摇头,“姑娘有恩于我们姐弟,这些本就是祝晗应该做的。”
“这世上哪有什么本就应该。”沈琬昭感叹地摇头,不过也不再提此事。
有些话,说出来反而显得虚情假意,无论她还是祝晗,都不喜欢听。
悄悄从侧门离开,沈琬昭坐上马车,往沈家别院回去。
等她到的时候,发现沈云朗他们都回来了,几人就围在院子里。
沈云煜坐在中间,眼睛有点红,像是刚刚哭过。
沈云朗拍了拍他后背,似乎在安慰他。
见到沈琬昭,几人都是一怔,沈云煜赶紧用袖子在脸上抹了一下,擦掉痕迹。
沈琬昭看了看里面那间屋子,春生还躺在那儿,也没看见云珠,估计春生还没醒过来。
沈云煜变得有些手足无措,又好奇又不敢看她。
沈琬昭心里默默叹了口气,也不知道该说什么好。
“三妹,你在书院怎能那般跟张教谕说话?”突然响起一道带些训斥意味的声音,顺着视线便看到沈云祖那张写满了不赞同的脸。
她差点以为自己听错了,不过下一刻就确定,沈云祖是真的在训斥自己。
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心道下次不能这般大摇大摆地进门了,否则被人看出什么来,很麻烦。
别的倒还好,若是传到沈家人耳朵里,眼红不说,恐怕还会想了法儿的参手,甚至吞了这百味楼。
当初沈老夫人不就是用的这些手段,抢了外祖母给她留的庄子?她不信这里面没有沈老爷子的暗手,沈家,就是如此。
所以,现在还容不得她大意。
“去把昨日的账簿拿到后堂,我看看,顺便算算开新铺子的事。”
祝晗也注意到那些看过来的视线,连忙点头,自己走开。
他一走,视线顿时就少了许多。
沈琬昭趁人不注意,赶紧拐到暗角处,悄悄进了后堂。
没过多久,祝晗就拿着一本账簿进来了。
又吩咐人给沈琬昭准备了些茶水点心,自己则退到一旁站着,也不出声打扰。
沈琬昭看得很认真,祝晗把账目理算得很清楚,而且他是个极聪明之人,有些条目她只是稍稍提起过,祝晗便能将其完善,查漏补缺。
看到最后,连她都有些惊讶祝晗的能力。
很快就看完了,沈琬昭合上账簿,沉思道:“跟我想的差不离,这是开头,又吃个新鲜,咱们还能吃个头一份红利,过不了多久,只怕这扬州府便会仿照咱们,多出许多卖百味锅的店家来。”
祝晗显然也想到这点,虽然觉得恼火,但也很无奈。
自古以来,凡是有利可图的地方,那就是人堆子,更何况做生意。
这才刚开业两日,就有许多店家盯上百味楼了,以后恐怕只会更难。
沈琬昭继续道:“所以,我们需得趁现在,赶紧把名声打出来,等日后百味锅成为一道寻常菜式,凡是吃过的人,都要想起这百味锅是从咱们百味楼出去的,百味楼的百味锅,便是正宗,便是标准。”
“别人再如何模仿,也不是第一。”
祝晗郑重地点头,经营之道,他其实算不得精通,但天下之事,都是一样的道理。
做事抢占先机,先发制人,很重要。
“如此一来,怕是要出不少银子了。”祝晗心中已有判断,但说起来容易,做起来却是难上加难。
按照沈琬昭的打算,扬州府至少要有三家百味楼,府城里东、西两城各一家,下面的县城,也得选一处开起来。
甚至,连京城都要赶紧开过去。
大荣朝许多时兴的东西,本就是从京城流传出来的,因为那里贵人多,贵人喜欢的,必定是好东西,这是大多数人骨子里有的意识。
京城……
沈琬昭微微皱眉,她一早便有将百味楼开过去的打算,但是在她的计划里,至少也得半年之后。
但是现在,她却意识到一个被自己忽略了的问题,她并非京城人士,甚至连宋家,声望势力也大都在扬州府。
这样一来,就远不如京城那些世家有优势。
按照这速度,消息一旦传到京城,那边有人先将这百味锅的生意占住,再想保证百味楼的地位,就难了。
这时候,就算她见识不浅,也有些头疼。
做生意,果然不论在什么时代,都是个麻烦事儿。
若是只守着这间百味楼也就罢了,可她的打算并不止于此。
现在,也就趁着那些眼红的店家不知道底味的配方,所以她还有时间去闯名头。
沈琬昭狠下心来,咬牙道:“就算花些银子,也得去做。”
“实在不行,就将我青云山那片庄子卖了,那片庄子卖出去,还能值个一万几千两银子。”
“可惜,原本我打算把那庄子交给你姐姐管事的,倒是食言了。”
祝晗震惊不已,因着祝娘子的缘故,他是知道沈琬昭那片庄子的。
“您那片庄子地肥水足,收成极好,一年少说也有一两千银子进账,卖了可不划算。”
沈琬昭也有些无奈,外祖母宁肯自己吃苦也要给她留下的庄子,自然很好。
不然当初也不会招来沈老夫人眼红,非要夺了去。
可百味楼这边,也确实急用啊。
沈琬昭头疼不已,最后还是下定决心,道:“卖就卖了吧,是我没疏忽,原以为只靠着这间铺子的收益,加上庄子的进账,过不了多久便能慢慢把别的铺子开起来。现如今看,怕是等不及了。”
“主要是京城那边,咱们必须得先开一家百味楼过去占着名头。”
“这件事就这么定了,趁秋试还有些日子,你这边也趁手多培养两个靠谱的掌柜,我知道时间紧,但别的店家都盯着咱们,不得不加快速度。”
沈琬昭盖棺定论,直接拍板。
祝晗想了想,正色道:“我一定替姑娘把事情办好。”
“辛苦你了,这些日子没什么人手,都是你忙前忙后地在打点。”
这些日子,祝晗称得上是一个人顶三四个人在用,她都看在眼里。
祝晗摇头,“姑娘有恩于我们姐弟,这些本就是祝晗应该做的。”
“这世上哪有什么本就应该。”沈琬昭感叹地摇头,不过也不再提此事。
有些话,说出来反而显得虚情假意,无论她还是祝晗,都不喜欢听。
悄悄从侧门离开,沈琬昭坐上马车,往沈家别院回去。
等她到的时候,发现沈云朗他们都回来了,几人就围在院子里。
沈云煜坐在中间,眼睛有点红,像是刚刚哭过。
沈云朗拍了拍他后背,似乎在安慰他。
见到沈琬昭,几人都是一怔,沈云煜赶紧用袖子在脸上抹了一下,擦掉痕迹。
沈琬昭看了看里面那间屋子,春生还躺在那儿,也没看见云珠,估计春生还没醒过来。
沈云煜变得有些手足无措,又好奇又不敢看她。
沈琬昭心里默默叹了口气,也不知道该说什么好。
“三妹,你在书院怎能那般跟张教谕说话?”突然响起一道带些训斥意味的声音,顺着视线便看到沈云祖那张写满了不赞同的脸。
她差点以为自己听错了,不过下一刻就确定,沈云祖是真的在训斥自己。
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