第六十七章 探寻事物的规律(求追读)
此时的王铁军说话的时候,眼睛里有着迫切的光芒。
想加入到荣羽的这个团队里,是他生意失败之后,想了很久的事情。今天来就是为了了结这个心愿的。
“对不起啊,王哥!”荣羽站起来,对着王铁军伸出手,“还是很感谢你相信我,也相信艺厨,但是……我们真的不缺人手。”
伸出手,这是要握别的架势了。
王铁军张口结舌,不知所措的站起来。有些不敢相信的看着荣羽。
荣羽依旧是微微对着他笑着点头,说一句:“抱歉啊!”
最终王铁军还是和荣羽握了一下手,一脸失望之色,转过身就走了,头都没有回一下,只不过步子走得有些不平稳。
王铁军走的时候,聂小青还跟着一直送他出了门,这才转过身看荣羽。
“羽哥,你不是说厨房的水案还差点火候,反正他自己都说了,打杂工就行!”黄甲不解的说道,“他可是大厨啊!拿过证的。”
“水案还能用,干嘛不用?虽然差了点意思,但是也是当时能招到的最好的了,现在你忽然不让人干了,也说不过去。”
“那咱也不在乎多招一个啊,你也轻松些。”聂小青考虑的比较远,“我们现在虽然是每天两桌,但是我看你有些菜处理起来,也比较麻烦,多一个帮手,你就可以腾出更多的功夫来了啊!这对我们的长远发展是有好处的。”
荣羽越能从杂活中解脱出来,那么对菜的制作就会更加的精益求精了。
起码聂小青是这样理解的。
荣羽重新坐下来,然后对聂小青说:“给我泡杯茶。”
聂小青给荣羽倒了一杯茶,也坐在了旁边。
“都坐这里干嘛?”荣羽看这两人,“不做事了?”
“你说说嘛,为什么不用王铁军,我就是好奇!”黄甲嬉皮笑脸的,不肯挪窝。
荣羽说道:“第一,我们不缺人。第二,王铁军现在跑到我这里说,自己的心境修炼够了,所以你给我一份工作吧,我打杂都行!你会怎么做?”
“收下啊!多好的人才!”
荣羽就笑骂一句:“难怪你爹宁愿给你哥擦屁股也不愿意让你上位,我看啊,你还是老老实实的呆在艺厨的好。”
“因为王铁军以前是个人物,虽然经历了一番打击,到那时对于他这样的人来说,这种打击也算是一种磨砺了。一个曾经站在高处的人,又摔的很惨,要我也不会心甘情愿的给一个私房菜打杂。”聂小青说。
“所以你时时刻刻的都想着东山再起?”黄甲出言讽刺。
聂小青哼一声:“那又怎么样?”
“这就对了,他说他的心境已经磨砺好了。其实就是在说谎。说到底他就只是将这里当做跳板,为以后的东山再起做准备。”
经过聂小青一番提醒之后,黄甲恍然大悟。
“哟呵,终于开窍了啊!”聂小青也回怼过去。
“可是,他复不复出和招他进来没关系啊!”黄甲摸了摸头,有些疑惑。
荣羽一巴掌就拍在了他的后脑壳上了,笑骂一句:“你也不看看,我们艺厨现在走的是高端路线,接待的有些什么人。”
“窝草!”
黄甲忽然就惊醒了,骂了一句。
艺厨的客人中大多都是有些身份和地位的人,因为这最初的一批客人包括回头客,都是老头张德胜介绍过来的。
黄甲猛一拍大腿,又骂一句:“窝草。这人还真会走歪门邪路啊!”
黄甲都能够看清楚了王铁军的意图了。
“跟着羽哥在厨房能够学会羽哥的手艺。此其一也;再就是利用我们艺厨的客源,如果他能够得到那些客人的认可,趁机拉关系,以达到自己的目的。以后自己单独出来,开个私房菜,或者是开个酒楼,关系有了,厨艺也学到了。对我们压力就很大了。”
聂小青一连串的脱口而出。
“窝草,这个老阴批!”
这姑娘居然骂了一句粗口了。
荣羽轻松一笑:“其实没那么严重。厨艺并不是看着我做,就能够学会的。王铁军勤奋有余,天赋不足,能够到现在的这个层次,已经是天花板了。偷学也无所谓,找客户拉关系也无所谓。”
“这都还无所谓?那你为什么拒绝他?”黄甲不爽王铁军了。
“我就怕他哪一天利用这里客户的关系,再次走错误的捷径。那对我们艺厨的声誉就是一个不小的打击。这才是最坏的局面。”
荣羽说道这里,就站起来。
“所以我一定要将未来的这些可能都掐灭掉。因为艺厨会是我继续探索的一个地方,也是我修炼己身的地方。不能出什么问题的。”
聂小青也认同,一边跟着荣羽去店里,一边感慨:“正所谓江山易改,本性难移啊!”
“虽然也可能并不是我说的这样,但是我不容许艺厨出现被人诟病的地方。”
荣羽说着到了厨房,就喊一声:“开工!”
顿时厨房里的几个人就开始忙碌了起来。
今天中午两桌客人。
水案叫范然。是个二十四的小伙子,个子不算高,板寸头,精瘦。算上开始学厨,到现在已经八年了。不过做事情断断续续,都是做杂工和水案。很符合他这种年轻人的特点。
范然做事很勤快。
有时候杂工的事情也会做。
往常做事的时候,也会和杂工或者服务员说笑几句。特别是那三个服务员里面,有两个还挺喜欢逗他。
大家年龄差不多,年轻人在一起的时候,嘻嘻哈哈,也在所难免的。
只不过今天有些不苟言笑,做事麻利中带着一点点的匆忙。
“饭饭,之前给你说的,你考虑得怎么样了?”
年轻的服务员都喜欢和饭饭说话。因为两个打杂的都三十多了,结了婚。只有范然年轻,长得也还行,也经逗,不爱生气。
饭饭是范然在艺厨的外号。
范然没做声,手上拿着水管冲台面。将宰杀过鱼的台面冲洗的干干净净了,又拿着抹布使劲的擦。
“哎呀,饭饭,别擦了,都看得人影子见了。”那个年轻的女服务员有些娇嗔的对着他说道,“我和你说话呢,我闺蜜那个人怎么样?”
“不好!”
范然瓮声瓮气的说了一句,头也没有抬。
“哪里不好?”女服务员继续好奇的问。
“能花钱!”范然从嘴里蹦出一个词。
“哪个女孩子不花钱啊。”女服务员翻了个白眼,“有舍才有得啊!笨哩!”
“花了五百!”范然看了她一眼,转身去干事。
“你现在一个月都涨到6000了,还舍不得这500?”女服务员跟上几步,凑近了,“说不定女朋友就到手了。”
范然摇头,又开始手上给另一条鱼去鳞。
女服务员见范然不开窍,就白了他一眼,出去了。正好荣羽迎面过来,看了她一眼。他看得出这个女服务员喜欢后厨的水案范然。
荣羽不介意他们之间产生点什么感情之类的,只要不耽误工作就行。
正好进去,就看到了范然准备剖鱼,就笑道:“来,刀给我!”
范然一愣,手都不由自主的微微的抖了一下。但是下意识的将刀递给了荣羽。
荣羽扭头对他说道:“你看我怎么下刀的。自己看,能看出什么门道来,自己就好好的琢磨一下。”
范然点点头,眼睛就盯着荣羽的手,生怕一丝一毫的漏过。
“也不用这么紧张,放松一点!”
荣羽一边说,一边对着范然说着。
“庖丁解牛听说过没有?”
范然点点头说道:“在新南方学校学厨的时候,听老师讲过。”
“说说看,是什么意思?”荣羽手上的动作不快,就是为了让范然看的更加的清楚。
范然想了想,说道:“好像是……说庖丁杀牛的时候,能够用刀顺着牛的骨头来肢解牛身上的部位。好像是有音乐的节奏一样。”
“差不多吧!”荣羽就笑,“其实还有个道理就是,比技术更高的是,探寻事物的规律。所以别小看了宰杀的活儿。我希望你能够探寻到这里面的规律,找到自己的节奏,这样你就会对你宰杀的这些食物,有了更深层的体会。”
范然似懂非懂的点点头。
找规律?宰杀也有规律找吗?
他的眼睛盯着荣羽的手,脑子里想着规律和音乐节奏的东西,看荣羽的动作的时候,仿佛就像是有了节奏感一样。
似乎能够理解一点,但是又抓不住重点。
就是觉得荣羽杀鱼,去鳞,还有肢解,片鱼片的过程,就像是庖丁解牛里形容的节奏感一样。
然后再对比一下自己杀鱼的过程。
速度是很快,但是却一味的快的时候,缺少了一些节奏。而且还有对事物的理解?杀鱼还能对鱼肉有理解吗?
在范然还在思考的时候,荣羽就拍了拍他的肩膀。
“好了,我处理了半条鱼,剩下来的你来处理。”荣羽说道,转身就走了。
等荣羽走到灶台前的时候,范然就忽然问道。
“老板,那个……对事物的理解是怎么回事?”
范然忽然就问道。
“这个需要你自己去探索。等你有了自己的心得的时候,再来和我说。因为我告诉你过程后,你按照我的过程去处理,也就只能是我对食物的理解,而不是你自己对食物的理解。以后你自己可以掌勺的时候,这会成为束缚你成长的一道枷锁。”
范然“哦”声,点点头。
其实什么都还没有懂。只不过在看着剩下的鱼的时候,他拿着刀,皱起了眉头。不知道到底是按照自己的习惯走呢,还是学着荣羽的样子去做。有些犯愁了。
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想加入到荣羽的这个团队里,是他生意失败之后,想了很久的事情。今天来就是为了了结这个心愿的。
“对不起啊,王哥!”荣羽站起来,对着王铁军伸出手,“还是很感谢你相信我,也相信艺厨,但是……我们真的不缺人手。”
伸出手,这是要握别的架势了。
王铁军张口结舌,不知所措的站起来。有些不敢相信的看着荣羽。
荣羽依旧是微微对着他笑着点头,说一句:“抱歉啊!”
最终王铁军还是和荣羽握了一下手,一脸失望之色,转过身就走了,头都没有回一下,只不过步子走得有些不平稳。
王铁军走的时候,聂小青还跟着一直送他出了门,这才转过身看荣羽。
“羽哥,你不是说厨房的水案还差点火候,反正他自己都说了,打杂工就行!”黄甲不解的说道,“他可是大厨啊!拿过证的。”
“水案还能用,干嘛不用?虽然差了点意思,但是也是当时能招到的最好的了,现在你忽然不让人干了,也说不过去。”
“那咱也不在乎多招一个啊,你也轻松些。”聂小青考虑的比较远,“我们现在虽然是每天两桌,但是我看你有些菜处理起来,也比较麻烦,多一个帮手,你就可以腾出更多的功夫来了啊!这对我们的长远发展是有好处的。”
荣羽越能从杂活中解脱出来,那么对菜的制作就会更加的精益求精了。
起码聂小青是这样理解的。
荣羽重新坐下来,然后对聂小青说:“给我泡杯茶。”
聂小青给荣羽倒了一杯茶,也坐在了旁边。
“都坐这里干嘛?”荣羽看这两人,“不做事了?”
“你说说嘛,为什么不用王铁军,我就是好奇!”黄甲嬉皮笑脸的,不肯挪窝。
荣羽说道:“第一,我们不缺人。第二,王铁军现在跑到我这里说,自己的心境修炼够了,所以你给我一份工作吧,我打杂都行!你会怎么做?”
“收下啊!多好的人才!”
荣羽就笑骂一句:“难怪你爹宁愿给你哥擦屁股也不愿意让你上位,我看啊,你还是老老实实的呆在艺厨的好。”
“因为王铁军以前是个人物,虽然经历了一番打击,到那时对于他这样的人来说,这种打击也算是一种磨砺了。一个曾经站在高处的人,又摔的很惨,要我也不会心甘情愿的给一个私房菜打杂。”聂小青说。
“所以你时时刻刻的都想着东山再起?”黄甲出言讽刺。
聂小青哼一声:“那又怎么样?”
“这就对了,他说他的心境已经磨砺好了。其实就是在说谎。说到底他就只是将这里当做跳板,为以后的东山再起做准备。”
经过聂小青一番提醒之后,黄甲恍然大悟。
“哟呵,终于开窍了啊!”聂小青也回怼过去。
“可是,他复不复出和招他进来没关系啊!”黄甲摸了摸头,有些疑惑。
荣羽一巴掌就拍在了他的后脑壳上了,笑骂一句:“你也不看看,我们艺厨现在走的是高端路线,接待的有些什么人。”
“窝草!”
黄甲忽然就惊醒了,骂了一句。
艺厨的客人中大多都是有些身份和地位的人,因为这最初的一批客人包括回头客,都是老头张德胜介绍过来的。
黄甲猛一拍大腿,又骂一句:“窝草。这人还真会走歪门邪路啊!”
黄甲都能够看清楚了王铁军的意图了。
“跟着羽哥在厨房能够学会羽哥的手艺。此其一也;再就是利用我们艺厨的客源,如果他能够得到那些客人的认可,趁机拉关系,以达到自己的目的。以后自己单独出来,开个私房菜,或者是开个酒楼,关系有了,厨艺也学到了。对我们压力就很大了。”
聂小青一连串的脱口而出。
“窝草,这个老阴批!”
这姑娘居然骂了一句粗口了。
荣羽轻松一笑:“其实没那么严重。厨艺并不是看着我做,就能够学会的。王铁军勤奋有余,天赋不足,能够到现在的这个层次,已经是天花板了。偷学也无所谓,找客户拉关系也无所谓。”
“这都还无所谓?那你为什么拒绝他?”黄甲不爽王铁军了。
“我就怕他哪一天利用这里客户的关系,再次走错误的捷径。那对我们艺厨的声誉就是一个不小的打击。这才是最坏的局面。”
荣羽说道这里,就站起来。
“所以我一定要将未来的这些可能都掐灭掉。因为艺厨会是我继续探索的一个地方,也是我修炼己身的地方。不能出什么问题的。”
聂小青也认同,一边跟着荣羽去店里,一边感慨:“正所谓江山易改,本性难移啊!”
“虽然也可能并不是我说的这样,但是我不容许艺厨出现被人诟病的地方。”
荣羽说着到了厨房,就喊一声:“开工!”
顿时厨房里的几个人就开始忙碌了起来。
今天中午两桌客人。
水案叫范然。是个二十四的小伙子,个子不算高,板寸头,精瘦。算上开始学厨,到现在已经八年了。不过做事情断断续续,都是做杂工和水案。很符合他这种年轻人的特点。
范然做事很勤快。
有时候杂工的事情也会做。
往常做事的时候,也会和杂工或者服务员说笑几句。特别是那三个服务员里面,有两个还挺喜欢逗他。
大家年龄差不多,年轻人在一起的时候,嘻嘻哈哈,也在所难免的。
只不过今天有些不苟言笑,做事麻利中带着一点点的匆忙。
“饭饭,之前给你说的,你考虑得怎么样了?”
年轻的服务员都喜欢和饭饭说话。因为两个打杂的都三十多了,结了婚。只有范然年轻,长得也还行,也经逗,不爱生气。
饭饭是范然在艺厨的外号。
范然没做声,手上拿着水管冲台面。将宰杀过鱼的台面冲洗的干干净净了,又拿着抹布使劲的擦。
“哎呀,饭饭,别擦了,都看得人影子见了。”那个年轻的女服务员有些娇嗔的对着他说道,“我和你说话呢,我闺蜜那个人怎么样?”
“不好!”
范然瓮声瓮气的说了一句,头也没有抬。
“哪里不好?”女服务员继续好奇的问。
“能花钱!”范然从嘴里蹦出一个词。
“哪个女孩子不花钱啊。”女服务员翻了个白眼,“有舍才有得啊!笨哩!”
“花了五百!”范然看了她一眼,转身去干事。
“你现在一个月都涨到6000了,还舍不得这500?”女服务员跟上几步,凑近了,“说不定女朋友就到手了。”
范然摇头,又开始手上给另一条鱼去鳞。
女服务员见范然不开窍,就白了他一眼,出去了。正好荣羽迎面过来,看了她一眼。他看得出这个女服务员喜欢后厨的水案范然。
荣羽不介意他们之间产生点什么感情之类的,只要不耽误工作就行。
正好进去,就看到了范然准备剖鱼,就笑道:“来,刀给我!”
范然一愣,手都不由自主的微微的抖了一下。但是下意识的将刀递给了荣羽。
荣羽扭头对他说道:“你看我怎么下刀的。自己看,能看出什么门道来,自己就好好的琢磨一下。”
范然点点头,眼睛就盯着荣羽的手,生怕一丝一毫的漏过。
“也不用这么紧张,放松一点!”
荣羽一边说,一边对着范然说着。
“庖丁解牛听说过没有?”
范然点点头说道:“在新南方学校学厨的时候,听老师讲过。”
“说说看,是什么意思?”荣羽手上的动作不快,就是为了让范然看的更加的清楚。
范然想了想,说道:“好像是……说庖丁杀牛的时候,能够用刀顺着牛的骨头来肢解牛身上的部位。好像是有音乐的节奏一样。”
“差不多吧!”荣羽就笑,“其实还有个道理就是,比技术更高的是,探寻事物的规律。所以别小看了宰杀的活儿。我希望你能够探寻到这里面的规律,找到自己的节奏,这样你就会对你宰杀的这些食物,有了更深层的体会。”
范然似懂非懂的点点头。
找规律?宰杀也有规律找吗?
他的眼睛盯着荣羽的手,脑子里想着规律和音乐节奏的东西,看荣羽的动作的时候,仿佛就像是有了节奏感一样。
似乎能够理解一点,但是又抓不住重点。
就是觉得荣羽杀鱼,去鳞,还有肢解,片鱼片的过程,就像是庖丁解牛里形容的节奏感一样。
然后再对比一下自己杀鱼的过程。
速度是很快,但是却一味的快的时候,缺少了一些节奏。而且还有对事物的理解?杀鱼还能对鱼肉有理解吗?
在范然还在思考的时候,荣羽就拍了拍他的肩膀。
“好了,我处理了半条鱼,剩下来的你来处理。”荣羽说道,转身就走了。
等荣羽走到灶台前的时候,范然就忽然问道。
“老板,那个……对事物的理解是怎么回事?”
范然忽然就问道。
“这个需要你自己去探索。等你有了自己的心得的时候,再来和我说。因为我告诉你过程后,你按照我的过程去处理,也就只能是我对食物的理解,而不是你自己对食物的理解。以后你自己可以掌勺的时候,这会成为束缚你成长的一道枷锁。”
范然“哦”声,点点头。
其实什么都还没有懂。只不过在看着剩下的鱼的时候,他拿着刀,皱起了眉头。不知道到底是按照自己的习惯走呢,还是学着荣羽的样子去做。有些犯愁了。
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