第一百七十五章 我要怼人了
一个姓马的和尚说:无门为法门。
意思就是参悟佛法的道路没有固定的。看起来是没有门径,但是只要能悟法,那就是门径了。
通俗点,就是条条大路通罗马。
邪恶点:为达目的不择手段。
荣羽对两个徒弟说:“只要能让顾客达到情绪愉悦的目的,你做什么都是可以的。”虽然这话有点儿没啥原则了,但是按照马和尚的理解,没有原则就是原则吗?
这个法门不只是佛法,更是生活中诸般万法。
所以和尚摸得,我也摸得!
四人吃完中饭,黄甲安排了个休闲项目。只有范然有些放不开,第一次进来,手足无措。眼见其余三人很舒服的享受,也只好提心吊打的,又或是惴惴不安的闭上眼睛,不敢看两边坐着的黄甲和王铁军了。
要不是师父还坐在这里,早就要拔腿而逃了。
“放松点!”荣羽在一旁闭着眼睛,懒洋洋的说话,“小范,来到这里,就要全身心的放松。我们做厨师的,腰酸背痛是常有的事情,如果不经常的按摩推拿一下,等到了中年……就是老王这个年纪了,就知道那种颠锅挥勺,一站半天,给你身体带来的痛苦了。”
王铁军接着就补充:“腰肌劳损、肩周炎、颈椎病……呵呵,还有些人下肢静脉曲张,不是吓你啊,哪一行都不容易。而厨师,就是那些最不容易的职业中的一个。”
范然这才睁开眼睛,抬起头看了看,发现师父说话,闭着眼睛,王铁军说话也是闭着眼睛。都在懒洋洋的舒服的享受着。
这才安下心来,重新的将头放下来,躺好了。
黄甲也慢悠悠的说一句:“但是千万要睁大眼睛啊,有些地方不太正规,譬如紫葡萄会所就不要去了,不是人待的地儿。
”
这不要脸的,荣羽差点就没笑喷了。
“还有一点啊!”黄甲又特别的警告范然,“你是女朋友的人了。就算你来这地儿,肯定不想周艳艳知道吧?所以就算你以后买车了,来这地儿,一定不能开车,必须打车,而且必须全程现金结账,不能洗头,还得穿一身带着油烟味的衣服……细节决定成败啊,老弟!”
“扑哧!”荣羽被这厮整笑了。
“为啥啊?不是说对厨师有好处……艳艳应该不会反对的。”范然迟疑了一下,想了想,反问道。
王铁军就感慨:“唉,到底是年轻了。”
黄甲也点头:“到底是年轻了!”
荣羽笑骂:“别带坏了小范。特么的,你带带我就行了,还坑人家?别理他,适当的放松是可以的,老黄这是在想别的事儿呢。”
完事之后,黄甲买单,四个人出来,看了看时间,直接去了谭家菜私房菜。车刚停好了。四人朝着门口走去。
这是谭家菜在星沙的总部,也是曾起辉坐镇掌舵的地方。
这里看起来就像是公园式的餐厅。修建的像是民g旧事公馆一样的模样。在停车场都停满了车。四人刚到门口,就有服务员从内里迎了出来。
踏进了一个院子,一条路直通院子内的大堂,有四五十米远。
刚刚进了院子,就看到三个人从大堂内走了出来,领头的那个人就是荣羽的老熟人曾起辉了。
他居然还穿着一身宝蓝色的马褂和布鞋,一副民国绅士的老做派,大老远就开始大笑起来,还对着荣羽拱着手。
“有失远迎,恕罪,恕罪!”
等到了面前,又伸出手,和荣羽握了握。
“接到您的订单,一直盼着您过来指点指点。可算是盼来了。”曾起辉又和黄甲握手,“黄公子,幸会啊,早就听说你的名声了。请,请,请!”
一叠声的请了荣羽他们进去。
至于跟在荣羽身边的王铁军和范然,他是正眼都没看一下的。上次去的时候,还只是厨房里的杂工,没有什么可说的。
于是一行人到了大堂里,跟着的两个人就引荣羽他们到了楼上的包间去了。
不过曾起辉并没有跟着上来。
点了菜之后,等服务员都离开了,黄甲就说道:“这老头不会觉得我们是来刺探情报的吧?”
“想啥呢,演谍战剧啊,一顿饭能刺探什么情报?”荣羽没好气的说了一句,“等着吧,我们就是尝尝他们的菜品。”
王铁军和范然倒是挺期待的。
不多时,菜就上来了。都是点的谭家菜最有特色的。龙井虾仁、红茶熏鱼、蟹黄猪肚、蒜子红烧肉、鲜肉藕丸、紫苏鳝鱼汤。
六道菜,都是荤的,但是也都是招牌菜。
“我先尝尝!”黄甲等菜上齐了,就一快子夹了一个藕丸子,塞进嘴里,“呜呜”的连连点头说道,“味道不错,都尝尝!”
荣羽吃得慢,每一样都细细的品味。
黄甲吃得很快,王铁军和范然也吃得慢,慢慢吃,慢慢品。等吃了差不多一半的时候,曾起辉上了楼,进了包间。
“恕罪,招待不周。刚才客人太多了,不得不亲自上手。不过放心,今天荣老弟过来,这几个菜都是我亲手做的。就是不知道味道怎么样?多批评指正。”
荣羽点点头说道:“味道不错。”
曾起辉的脸皮就抽了抽,感情还真的评价了,一个词“不错”?我的菜就只能当得一个“不错”的评价?
“荣老弟厨艺高超,具体评价评价?”曾起辉继续说道。
荣羽摇头:“真觉得挺不错的。曾师傅您是老厨师了,这技术活,基本上没啥可以挑剔的毛病了。佩服。”
曾师傅?基本上?我只是个师傅?感觉自己就一大食堂的大师傅一样。
曾起辉抓住了几个关键词,但是面皮上还是堆着笑,说道:“愿闻其详!”这是让荣羽说具体点。
“这个……我就斗胆了?”荣羽说道。
“您请说,没关系。要有所成就,就得了解自己的不足。这点心胸我还是有的。您请说。”曾起辉点点头。
荣羽就指着这龙井虾仁说道:“这道菜本来是浙江菜的代表作。按照浙江菜的做法,得配上鸡蛋、绍酒、熟猪油,还有新鲜的龙井茶叶,再加上鲜活的大河虾。但是曾师傅您做了改进,加入到谭家菜特有的酸辣,使之更符合湘南人的口味,变成了真正的谭家菜单上的一道菜挺好的。”
曾起辉微微的点头。
“这道菜讲究食材的新。一是河虾的新,必须是刚上的河虾。二是龙井茶的新,必须是雨前龙井新茶。再就是这道菜讲究嫩。河虾不宜过老,但是也不宜过生。吃起来的时候,虾肉要带点微微的弹性。”
“q弹!”黄甲马上就加了一句。
荣羽没好气的白了他一眼。
曾起辉看了看他,点点头说道:“对,按照流行词的说法,就是q弹。但是这种弹,是加入了我们谭家菜的秘法。才能有这种q弹的效果。不然的话,弹性好,却显生。不生的话,弹性又不足,吃到嘴里,达不到那种效果。”
荣羽就轻轻的鼓掌。
“果然谭家菜流传百年,是有原因的,领教了。”
曾起辉微微一笑,但是这微笑里,多少是对谭家菜的骄傲的情绪在里面。
“除了龙井虾仁之外,还有正宗的谭家菜代表紫苏鳝鱼汤。”
荣羽点点头说道:“刚才品尝了一下,确实风味独特,特别是鳝鱼肉,肉质鲜美,又有紫苏调味,配上香孤和香菜,味道已经和一般的炒紫苏鳝鱼区别大了。其中味道最让人深刻的是这个汤汁……香浓中带着滑腻,妙不可言啊!”
经荣羽这么一夸,曾起辉脸上就露出了笑容。
黄甲的脚在桌子下轻轻的踩了踩荣羽。
我们这是在打入敌人的内部,你这么夸自己的对头,真的好吗?就连王铁军都有些愕然的看着荣羽,使劲的对着荣羽眨巴眼睛。
只有范然就听得连连点头,仿佛也觉得荣羽说得很对一样。
曾起辉说道:“这道菜的最大的诀窍就在于配料、火候、调味。能做到这种味道,起码得十年以上的大厨经验。”
这话虽然有些抬高谭家菜的逼格的嫌疑,但是也有点儿道理。
荣羽也很认真的点点头,居然是认可了他的说法。
黄甲可就有点儿吃不住劲儿了,忍不住说道:“其实……这个味道呢,还是有点儿……”他想挑个刺,但是想要理直气壮的挑个刺,却有些难为他了。
曾起辉只是微微一笑,根本就不把黄甲说的话当成一回事。就是黄甲挑一百条刺又如何呢?
“不过……”
荣羽忽然也顺着黄甲的话说了一个转折性的词语。
曾起辉脸色微微一变。
说实话,黄甲他可以不在乎,一百条意见他都不在乎,但是荣羽的一条意见,就可能会形成他心目中的一根刺,会让他一直都不舒服。
“可是什么!”
曾起辉说这话的时候语气有些急迫。也许是意识到了自己说话的急迫,他又舒缓了一口气,缓慢的说道。
“有意见只管指出来,我这个人最爱听的就是别人提的意见,用来改进自己的厨艺还是有很大的好处的。”
荣羽就点点头,算是认可了他的话。
“敢问曾师傅,谭家菜是以味为主,还是以客人的情绪为主?”
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意思就是参悟佛法的道路没有固定的。看起来是没有门径,但是只要能悟法,那就是门径了。
通俗点,就是条条大路通罗马。
邪恶点:为达目的不择手段。
荣羽对两个徒弟说:“只要能让顾客达到情绪愉悦的目的,你做什么都是可以的。”虽然这话有点儿没啥原则了,但是按照马和尚的理解,没有原则就是原则吗?
这个法门不只是佛法,更是生活中诸般万法。
所以和尚摸得,我也摸得!
四人吃完中饭,黄甲安排了个休闲项目。只有范然有些放不开,第一次进来,手足无措。眼见其余三人很舒服的享受,也只好提心吊打的,又或是惴惴不安的闭上眼睛,不敢看两边坐着的黄甲和王铁军了。
要不是师父还坐在这里,早就要拔腿而逃了。
“放松点!”荣羽在一旁闭着眼睛,懒洋洋的说话,“小范,来到这里,就要全身心的放松。我们做厨师的,腰酸背痛是常有的事情,如果不经常的按摩推拿一下,等到了中年……就是老王这个年纪了,就知道那种颠锅挥勺,一站半天,给你身体带来的痛苦了。”
王铁军接着就补充:“腰肌劳损、肩周炎、颈椎病……呵呵,还有些人下肢静脉曲张,不是吓你啊,哪一行都不容易。而厨师,就是那些最不容易的职业中的一个。”
范然这才睁开眼睛,抬起头看了看,发现师父说话,闭着眼睛,王铁军说话也是闭着眼睛。都在懒洋洋的舒服的享受着。
这才安下心来,重新的将头放下来,躺好了。
黄甲也慢悠悠的说一句:“但是千万要睁大眼睛啊,有些地方不太正规,譬如紫葡萄会所就不要去了,不是人待的地儿。
”
这不要脸的,荣羽差点就没笑喷了。
“还有一点啊!”黄甲又特别的警告范然,“你是女朋友的人了。就算你来这地儿,肯定不想周艳艳知道吧?所以就算你以后买车了,来这地儿,一定不能开车,必须打车,而且必须全程现金结账,不能洗头,还得穿一身带着油烟味的衣服……细节决定成败啊,老弟!”
“扑哧!”荣羽被这厮整笑了。
“为啥啊?不是说对厨师有好处……艳艳应该不会反对的。”范然迟疑了一下,想了想,反问道。
王铁军就感慨:“唉,到底是年轻了。”
黄甲也点头:“到底是年轻了!”
荣羽笑骂:“别带坏了小范。特么的,你带带我就行了,还坑人家?别理他,适当的放松是可以的,老黄这是在想别的事儿呢。”
完事之后,黄甲买单,四个人出来,看了看时间,直接去了谭家菜私房菜。车刚停好了。四人朝着门口走去。
这是谭家菜在星沙的总部,也是曾起辉坐镇掌舵的地方。
这里看起来就像是公园式的餐厅。修建的像是民g旧事公馆一样的模样。在停车场都停满了车。四人刚到门口,就有服务员从内里迎了出来。
踏进了一个院子,一条路直通院子内的大堂,有四五十米远。
刚刚进了院子,就看到三个人从大堂内走了出来,领头的那个人就是荣羽的老熟人曾起辉了。
他居然还穿着一身宝蓝色的马褂和布鞋,一副民国绅士的老做派,大老远就开始大笑起来,还对着荣羽拱着手。
“有失远迎,恕罪,恕罪!”
等到了面前,又伸出手,和荣羽握了握。
“接到您的订单,一直盼着您过来指点指点。可算是盼来了。”曾起辉又和黄甲握手,“黄公子,幸会啊,早就听说你的名声了。请,请,请!”
一叠声的请了荣羽他们进去。
至于跟在荣羽身边的王铁军和范然,他是正眼都没看一下的。上次去的时候,还只是厨房里的杂工,没有什么可说的。
于是一行人到了大堂里,跟着的两个人就引荣羽他们到了楼上的包间去了。
不过曾起辉并没有跟着上来。
点了菜之后,等服务员都离开了,黄甲就说道:“这老头不会觉得我们是来刺探情报的吧?”
“想啥呢,演谍战剧啊,一顿饭能刺探什么情报?”荣羽没好气的说了一句,“等着吧,我们就是尝尝他们的菜品。”
王铁军和范然倒是挺期待的。
不多时,菜就上来了。都是点的谭家菜最有特色的。龙井虾仁、红茶熏鱼、蟹黄猪肚、蒜子红烧肉、鲜肉藕丸、紫苏鳝鱼汤。
六道菜,都是荤的,但是也都是招牌菜。
“我先尝尝!”黄甲等菜上齐了,就一快子夹了一个藕丸子,塞进嘴里,“呜呜”的连连点头说道,“味道不错,都尝尝!”
荣羽吃得慢,每一样都细细的品味。
黄甲吃得很快,王铁军和范然也吃得慢,慢慢吃,慢慢品。等吃了差不多一半的时候,曾起辉上了楼,进了包间。
“恕罪,招待不周。刚才客人太多了,不得不亲自上手。不过放心,今天荣老弟过来,这几个菜都是我亲手做的。就是不知道味道怎么样?多批评指正。”
荣羽点点头说道:“味道不错。”
曾起辉的脸皮就抽了抽,感情还真的评价了,一个词“不错”?我的菜就只能当得一个“不错”的评价?
“荣老弟厨艺高超,具体评价评价?”曾起辉继续说道。
荣羽摇头:“真觉得挺不错的。曾师傅您是老厨师了,这技术活,基本上没啥可以挑剔的毛病了。佩服。”
曾师傅?基本上?我只是个师傅?感觉自己就一大食堂的大师傅一样。
曾起辉抓住了几个关键词,但是面皮上还是堆着笑,说道:“愿闻其详!”这是让荣羽说具体点。
“这个……我就斗胆了?”荣羽说道。
“您请说,没关系。要有所成就,就得了解自己的不足。这点心胸我还是有的。您请说。”曾起辉点点头。
荣羽就指着这龙井虾仁说道:“这道菜本来是浙江菜的代表作。按照浙江菜的做法,得配上鸡蛋、绍酒、熟猪油,还有新鲜的龙井茶叶,再加上鲜活的大河虾。但是曾师傅您做了改进,加入到谭家菜特有的酸辣,使之更符合湘南人的口味,变成了真正的谭家菜单上的一道菜挺好的。”
曾起辉微微的点头。
“这道菜讲究食材的新。一是河虾的新,必须是刚上的河虾。二是龙井茶的新,必须是雨前龙井新茶。再就是这道菜讲究嫩。河虾不宜过老,但是也不宜过生。吃起来的时候,虾肉要带点微微的弹性。”
“q弹!”黄甲马上就加了一句。
荣羽没好气的白了他一眼。
曾起辉看了看他,点点头说道:“对,按照流行词的说法,就是q弹。但是这种弹,是加入了我们谭家菜的秘法。才能有这种q弹的效果。不然的话,弹性好,却显生。不生的话,弹性又不足,吃到嘴里,达不到那种效果。”
荣羽就轻轻的鼓掌。
“果然谭家菜流传百年,是有原因的,领教了。”
曾起辉微微一笑,但是这微笑里,多少是对谭家菜的骄傲的情绪在里面。
“除了龙井虾仁之外,还有正宗的谭家菜代表紫苏鳝鱼汤。”
荣羽点点头说道:“刚才品尝了一下,确实风味独特,特别是鳝鱼肉,肉质鲜美,又有紫苏调味,配上香孤和香菜,味道已经和一般的炒紫苏鳝鱼区别大了。其中味道最让人深刻的是这个汤汁……香浓中带着滑腻,妙不可言啊!”
经荣羽这么一夸,曾起辉脸上就露出了笑容。
黄甲的脚在桌子下轻轻的踩了踩荣羽。
我们这是在打入敌人的内部,你这么夸自己的对头,真的好吗?就连王铁军都有些愕然的看着荣羽,使劲的对着荣羽眨巴眼睛。
只有范然就听得连连点头,仿佛也觉得荣羽说得很对一样。
曾起辉说道:“这道菜的最大的诀窍就在于配料、火候、调味。能做到这种味道,起码得十年以上的大厨经验。”
这话虽然有些抬高谭家菜的逼格的嫌疑,但是也有点儿道理。
荣羽也很认真的点点头,居然是认可了他的说法。
黄甲可就有点儿吃不住劲儿了,忍不住说道:“其实……这个味道呢,还是有点儿……”他想挑个刺,但是想要理直气壮的挑个刺,却有些难为他了。
曾起辉只是微微一笑,根本就不把黄甲说的话当成一回事。就是黄甲挑一百条刺又如何呢?
“不过……”
荣羽忽然也顺着黄甲的话说了一个转折性的词语。
曾起辉脸色微微一变。
说实话,黄甲他可以不在乎,一百条意见他都不在乎,但是荣羽的一条意见,就可能会形成他心目中的一根刺,会让他一直都不舒服。
“可是什么!”
曾起辉说这话的时候语气有些急迫。也许是意识到了自己说话的急迫,他又舒缓了一口气,缓慢的说道。
“有意见只管指出来,我这个人最爱听的就是别人提的意见,用来改进自己的厨艺还是有很大的好处的。”
荣羽就点点头,算是认可了他的话。
“敢问曾师傅,谭家菜是以味为主,还是以客人的情绪为主?”
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