第635章 百般厨艺,此乃
第635章百般厨艺,此乃……
“不用,这些就可以了。”
冯雪说着,将一小盒瓶瓶罐罐取了出来,放在台面上等待检查。
虽然预赛并不要求你将所有的步骤都在街上完成,但是对于所使用的各种材料都是要报备的,一方面,是为了食品安全问题,另一方面,也是为了衡量厨艺。
毕竟对于厨艺比赛而言,很多东西能够影响到公平,比如一锅传承了几代人的老汤,就能够轻易的让一个堪堪能把面下熟的厨师,在阳春面上胜过浸淫此道多年的名厨。
更别说还有找人代炖高汤、预制配料之类的行为,虽然组委会不可能完全杜绝这种做法,但也能通过消减对应食材、调味料的权重,来平衡参赛选手的成绩。
而冯雪递交的调味料,却是可以堪称寒酸,材料只有高中低筋的面粉,调料只有油盐酱醋糖,厨具更是只有蒸笼和常见的面点工具,唯一算得上复杂的,就是两盒封装在小玻璃罐中的“配料”。
“都是常见的植物萃取物,没问题。”组委会的工作人员很快就将两组“配料”采样存档,而冯雪也得到了一张象征参赛许可的,带有收款码的卡片(方便统计营业额),在安装在餐车上的摄像头的注视中,推着自己的小车进入广场。
冯雪今天来的已经有些晚了,广场中不少选手都已经开卖,路边的行人更是有许多都已经吃了个肚儿圆,对此冯雪并没有着急,慢条斯理的来到组委会准备的摊位点,将比赛专用水管与移动摊位的净水系统接驳,这才开始和面。
他没有去整那些像是杂耍一样的花活,虽然这很容易吸引到路人的注意,但就如食神里某位女士说的那样,厨师又不是马戏团小丑,就算夺人眼球的做法可以快速吸引食客,但说不定会给评委留下不好的印象。
“厨师就要以味道取胜,对吧?”
冯雪的嘴角轻轻上扬,开始了令人眼花缭乱的烹调……
……
“各位老铁,今天我们继续聚焦龙门面点大赛的预赛,什么?探店?开什么玩笑,全龙宫市……不,全国最好的面点师都在这广场上,你让我去别处探店?想啥呢?”
手持自拍杆,李子明一边说着,一边走进龙门广场,同时不断的调整着镜头,双眼却在寻找着能够让他眼前一亮的美食。
像他这样的主播在龙门广场并不算少,且不说这面点大赛本身的热度,首先不论什么菜品,一律定价五元一份的亲民价格,配合那名厨手艺,便足以让任何老饕为之疯狂。
别说主播了,隔壁搬砖的早午晚都要跑过来,开玩笑,这里吃比工地盒饭都便宜了!
“众所周知,预赛已经只剩下最后几天了,到现在还在广场上的参赛选手,要么就是自信心十足,非得到最后才来参赛的大佬,要么就是反复淘汰,又反复挑战的勇者,可以说赌性非常大了,嗯,今天早上就没吃东西,第一道菜先找点开胃点心吧!”
李子明一边和直播间内的观众互动,一边将视线扫过周遭的摊位,而随着他的到来,不少厨师都打起了精神。
也正是这种变化,让李子明pass掉了这些厨师,说到底,就是觉得主播来了说不定能带来热度,从而增加客流量,但这种想法本身就意味着不够自信,虽然做主播的搞点节目效果也不错,但能来这广场上参赛的,怎么说也得有两把刷子,再菜也不至于是黑暗料理,与其去吃这种半吊子,不如找找大佬。
就在他这么想着的时候,一种淡淡的香味忽然从他的鼻尖飘过,虽然很淡,很轻,很柔,但在充满了蒸汽与面香的龙门广场,这样一缕清甜的味道,却是立刻引起了他的注意。
“铁子们,我的鼻子告诉我,前面一定有好东西!”
对着观众们来了一句,李子明迈开步子,顺着那一缕香气前行,很快,他便看到了香气的源头……
【笑死!面点大赛的水果摊!】
【好家伙,我直呼好家伙,面点大赛可以直接卖水果的嘛?】
【那啥,我比较好奇,这季节龙门有新鲜蓝莓吗?】
【这都啥年代了,大棚啥不能种啊!】
各式各样的弹幕在屏幕中流淌,李子明却是看着眼前的水果摊愣愣的出神,是的,水果摊。
明明旁边挂着龙门面点大赛预赛参赛选手的付款码,但移动摊位放成品的台面上,却放着一个个新鲜的水果。
有葡萄、蓝莓、桔子、苹果、青芒……等等等等,而他所闻到的那股清甜的香味,正是这些水果散发出的果香。
“老板,给我来个苹果!”
忽然,一个声音打断了他的呆滞,直至此时,他才注意到那些扫码取货的客人。
然后……
“艹,这是面果儿?!”
李子明瞪大眼睛,看着摊位厨师停下和面的动作,将一个苹果递给客人,这才终于意识到了这恐怕不是什么水果,而是传统中式面点——
面果儿。
但问题是……
【没见果泥啊!】
果然,作为龙宫人,不说各个都是面点大师,但能能聊上两句那是肯定的,不多时,便有人开口提出质疑。
“但是闻起来倒是挺有那么一点果子味道的。”李子明耸动鼻尖,嗅了嗅空气中的淡雅果香,终于还是走上前去,取出另一台手机,一边扫码一边道:
“老板,来串蓝莓。”
“好的,稍等。”
正拿着刷子给一只桔子上色的厨师放下打开保温盖,取出一串看起来仿佛刚刚采摘,甚至还挂着白霜的蓝莓递了上来。
李子明小心接过蓝莓,另一只手将镜头对准手中的面果儿,用有些浮夸的语气道:
“铁子们,咱先来看个近景啊,有谁能看出这其实是面做的?”
别说是隔着高清镜头了,李子明自己把蓝莓凑到眼睛前,都没能找到半点瑕疵,无论是那种淡淡的,带着点微涩的水果清香,还是那暗蓝色泽上,浮现出的仿佛细密水珠一般的绵密白霜,又或者是那连接着几颗蓝莓的,纹理清晰的枝条,以及那一片叶脉根根清晰,绿的清脆,却又仿佛能透过光来的叶片,都显得是那样的毫无瑕疵。
后面应该还有一章
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“不用,这些就可以了。”
冯雪说着,将一小盒瓶瓶罐罐取了出来,放在台面上等待检查。
虽然预赛并不要求你将所有的步骤都在街上完成,但是对于所使用的各种材料都是要报备的,一方面,是为了食品安全问题,另一方面,也是为了衡量厨艺。
毕竟对于厨艺比赛而言,很多东西能够影响到公平,比如一锅传承了几代人的老汤,就能够轻易的让一个堪堪能把面下熟的厨师,在阳春面上胜过浸淫此道多年的名厨。
更别说还有找人代炖高汤、预制配料之类的行为,虽然组委会不可能完全杜绝这种做法,但也能通过消减对应食材、调味料的权重,来平衡参赛选手的成绩。
而冯雪递交的调味料,却是可以堪称寒酸,材料只有高中低筋的面粉,调料只有油盐酱醋糖,厨具更是只有蒸笼和常见的面点工具,唯一算得上复杂的,就是两盒封装在小玻璃罐中的“配料”。
“都是常见的植物萃取物,没问题。”组委会的工作人员很快就将两组“配料”采样存档,而冯雪也得到了一张象征参赛许可的,带有收款码的卡片(方便统计营业额),在安装在餐车上的摄像头的注视中,推着自己的小车进入广场。
冯雪今天来的已经有些晚了,广场中不少选手都已经开卖,路边的行人更是有许多都已经吃了个肚儿圆,对此冯雪并没有着急,慢条斯理的来到组委会准备的摊位点,将比赛专用水管与移动摊位的净水系统接驳,这才开始和面。
他没有去整那些像是杂耍一样的花活,虽然这很容易吸引到路人的注意,但就如食神里某位女士说的那样,厨师又不是马戏团小丑,就算夺人眼球的做法可以快速吸引食客,但说不定会给评委留下不好的印象。
“厨师就要以味道取胜,对吧?”
冯雪的嘴角轻轻上扬,开始了令人眼花缭乱的烹调……
……
“各位老铁,今天我们继续聚焦龙门面点大赛的预赛,什么?探店?开什么玩笑,全龙宫市……不,全国最好的面点师都在这广场上,你让我去别处探店?想啥呢?”
手持自拍杆,李子明一边说着,一边走进龙门广场,同时不断的调整着镜头,双眼却在寻找着能够让他眼前一亮的美食。
像他这样的主播在龙门广场并不算少,且不说这面点大赛本身的热度,首先不论什么菜品,一律定价五元一份的亲民价格,配合那名厨手艺,便足以让任何老饕为之疯狂。
别说主播了,隔壁搬砖的早午晚都要跑过来,开玩笑,这里吃比工地盒饭都便宜了!
“众所周知,预赛已经只剩下最后几天了,到现在还在广场上的参赛选手,要么就是自信心十足,非得到最后才来参赛的大佬,要么就是反复淘汰,又反复挑战的勇者,可以说赌性非常大了,嗯,今天早上就没吃东西,第一道菜先找点开胃点心吧!”
李子明一边和直播间内的观众互动,一边将视线扫过周遭的摊位,而随着他的到来,不少厨师都打起了精神。
也正是这种变化,让李子明pass掉了这些厨师,说到底,就是觉得主播来了说不定能带来热度,从而增加客流量,但这种想法本身就意味着不够自信,虽然做主播的搞点节目效果也不错,但能来这广场上参赛的,怎么说也得有两把刷子,再菜也不至于是黑暗料理,与其去吃这种半吊子,不如找找大佬。
就在他这么想着的时候,一种淡淡的香味忽然从他的鼻尖飘过,虽然很淡,很轻,很柔,但在充满了蒸汽与面香的龙门广场,这样一缕清甜的味道,却是立刻引起了他的注意。
“铁子们,我的鼻子告诉我,前面一定有好东西!”
对着观众们来了一句,李子明迈开步子,顺着那一缕香气前行,很快,他便看到了香气的源头……
【笑死!面点大赛的水果摊!】
【好家伙,我直呼好家伙,面点大赛可以直接卖水果的嘛?】
【那啥,我比较好奇,这季节龙门有新鲜蓝莓吗?】
【这都啥年代了,大棚啥不能种啊!】
各式各样的弹幕在屏幕中流淌,李子明却是看着眼前的水果摊愣愣的出神,是的,水果摊。
明明旁边挂着龙门面点大赛预赛参赛选手的付款码,但移动摊位放成品的台面上,却放着一个个新鲜的水果。
有葡萄、蓝莓、桔子、苹果、青芒……等等等等,而他所闻到的那股清甜的香味,正是这些水果散发出的果香。
“老板,给我来个苹果!”
忽然,一个声音打断了他的呆滞,直至此时,他才注意到那些扫码取货的客人。
然后……
“艹,这是面果儿?!”
李子明瞪大眼睛,看着摊位厨师停下和面的动作,将一个苹果递给客人,这才终于意识到了这恐怕不是什么水果,而是传统中式面点——
面果儿。
但问题是……
【没见果泥啊!】
果然,作为龙宫人,不说各个都是面点大师,但能能聊上两句那是肯定的,不多时,便有人开口提出质疑。
“但是闻起来倒是挺有那么一点果子味道的。”李子明耸动鼻尖,嗅了嗅空气中的淡雅果香,终于还是走上前去,取出另一台手机,一边扫码一边道:
“老板,来串蓝莓。”
“好的,稍等。”
正拿着刷子给一只桔子上色的厨师放下打开保温盖,取出一串看起来仿佛刚刚采摘,甚至还挂着白霜的蓝莓递了上来。
李子明小心接过蓝莓,另一只手将镜头对准手中的面果儿,用有些浮夸的语气道:
“铁子们,咱先来看个近景啊,有谁能看出这其实是面做的?”
别说是隔着高清镜头了,李子明自己把蓝莓凑到眼睛前,都没能找到半点瑕疵,无论是那种淡淡的,带着点微涩的水果清香,还是那暗蓝色泽上,浮现出的仿佛细密水珠一般的绵密白霜,又或者是那连接着几颗蓝莓的,纹理清晰的枝条,以及那一片叶脉根根清晰,绿的清脆,却又仿佛能透过光来的叶片,都显得是那样的毫无瑕疵。
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