第二百一十章 新奇餐厅(下)
周乾跟着胡志钧走进厨房,他们先前是去厨房看过的,里面面积很大。
现在也让胡志钧做了改进,厨房的四周都安上了置物架,一个个木质的抽屉里面放满了东西,而且在外面贴上了什么东西的纸条,要拿可以直接抽出来就是。
这样可以避免那些东西胡乱摆放,而且能够让人有序的快速找到想要的东西。
灶台上贴了瓷砖,看起来十分干净,一个大大的水槽安置在角落里面,分成了三个中间安了滤网,还有屏障,显然洗菜的时候可以直接先洗了放进另外一个格子进行二次清理。
中间的架上挂着一把把刀具漏勺等工具,看起来井然有序。
一个巨大的消毒柜摆放在进门的位置,旁边就是放置着众多碗盘餐具的柜子,上面装着透明的玻璃,要拿的话,可以很方便的推开就行。
一圈转下来,周乾都不由得有些惊叹。
他原以为现在没那么多新奇的玩意儿,但胡志钧不愧是在上广那一带呆过的。
把这餐厅这么一打扮,跟后世那种精致的极简风和清新风完全搭的上边儿!
周乾感叹的拍着胡志钧的肩膀,见人笑得憨憨的,更是感慨,“兄弟你这么一弄,你这种风格在我们江东市不说独树一帜,但也绝对惊奇,这环境简直绝了!”
“你这环境我现在是给满分,只是具体的就看后续经营中会不会出现什么问题,环境到位了,现在最重要的就是菜品的味道和服务人员到服务问题了。”
胡志钧笑着点点头,“有你这番话我就放心了,我这也是借鉴的上广那一带的一些风格,不过也不敢太过标新立异,如果往后开了连锁店,我可以考虑把那些地方的更多风格严肃加进来。”
“至于服务人员的态度问题,你不用担心,我专门去人才市场找的那些年轻小妹,外表形象好,我也观察了她们的个性,虽然说有的泼辣强势,有的比较胆小一些,但个个都勤快,经过我为期一周的培训,现在手脚麻利应该不会出什么问题!”
现在的胡志钧完全是志得意满,意气风发,他期待着饭店正式开张的那一天。
“而且食材供货商那边我也已经联系了,已经签了合同了,我打算后天的时候就进行宣传开张,今天晚上要不麻烦你和我一起敲定一下菜品名单?因为有很多菜都是我和师傅新创出来的,所以还得取个好听的名字。”
周乾答应了下来,和胡志钧一起拟订菜单。
胡志钧的食材很少有那种特别贵重的,不管是新鲜的还是腊味,亦或者说是一些皮蛋之类的,都能让他做出花来。
胡志钧说他是个起名废,其实周乾也没多好啊,成绩好不代表着在起名字这种事情上就有天赋。
他还记得自己初高中的时候写作文,往往他的文笔还算可以,内容也言之有物,可就是那个标题取得语文老师想打人。
花了一晚统领整整四页的菜单拟好,第二天胡志钧要拿去打印店让老板打印,并且还想在旁边附上两张招牌菜的照片。
为了餐厅能够一炮而红,周乾给胡志钧出了一个建议,开张前半个月进行打折优惠营销。
向后世的餐厅大多有什么优惠券啊,优惠折扣啊,比如说帮忙做一条推广,在朋友圈QQ空间发动态,下面得多少个点赞等等就能够进行优惠。
现在手机都没有普及,自然不能用这种方法。
但是却完全可以以人拉人的方式进行优惠,比如说一个人走进餐厅,可能他自己只能点两盘菜就完全够了,但他若是多找一些人过来凑成一桌点八个菜,达到一定的金额,那就可以给他几折的优惠。
同时可以印一些优惠券在街上进行发放,凡是凭借优惠券入店的,就可以进行优惠。
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现在也让胡志钧做了改进,厨房的四周都安上了置物架,一个个木质的抽屉里面放满了东西,而且在外面贴上了什么东西的纸条,要拿可以直接抽出来就是。
这样可以避免那些东西胡乱摆放,而且能够让人有序的快速找到想要的东西。
灶台上贴了瓷砖,看起来十分干净,一个大大的水槽安置在角落里面,分成了三个中间安了滤网,还有屏障,显然洗菜的时候可以直接先洗了放进另外一个格子进行二次清理。
中间的架上挂着一把把刀具漏勺等工具,看起来井然有序。
一个巨大的消毒柜摆放在进门的位置,旁边就是放置着众多碗盘餐具的柜子,上面装着透明的玻璃,要拿的话,可以很方便的推开就行。
一圈转下来,周乾都不由得有些惊叹。
他原以为现在没那么多新奇的玩意儿,但胡志钧不愧是在上广那一带呆过的。
把这餐厅这么一打扮,跟后世那种精致的极简风和清新风完全搭的上边儿!
周乾感叹的拍着胡志钧的肩膀,见人笑得憨憨的,更是感慨,“兄弟你这么一弄,你这种风格在我们江东市不说独树一帜,但也绝对惊奇,这环境简直绝了!”
“你这环境我现在是给满分,只是具体的就看后续经营中会不会出现什么问题,环境到位了,现在最重要的就是菜品的味道和服务人员到服务问题了。”
胡志钧笑着点点头,“有你这番话我就放心了,我这也是借鉴的上广那一带的一些风格,不过也不敢太过标新立异,如果往后开了连锁店,我可以考虑把那些地方的更多风格严肃加进来。”
“至于服务人员的态度问题,你不用担心,我专门去人才市场找的那些年轻小妹,外表形象好,我也观察了她们的个性,虽然说有的泼辣强势,有的比较胆小一些,但个个都勤快,经过我为期一周的培训,现在手脚麻利应该不会出什么问题!”
现在的胡志钧完全是志得意满,意气风发,他期待着饭店正式开张的那一天。
“而且食材供货商那边我也已经联系了,已经签了合同了,我打算后天的时候就进行宣传开张,今天晚上要不麻烦你和我一起敲定一下菜品名单?因为有很多菜都是我和师傅新创出来的,所以还得取个好听的名字。”
周乾答应了下来,和胡志钧一起拟订菜单。
胡志钧的食材很少有那种特别贵重的,不管是新鲜的还是腊味,亦或者说是一些皮蛋之类的,都能让他做出花来。
胡志钧说他是个起名废,其实周乾也没多好啊,成绩好不代表着在起名字这种事情上就有天赋。
他还记得自己初高中的时候写作文,往往他的文笔还算可以,内容也言之有物,可就是那个标题取得语文老师想打人。
花了一晚统领整整四页的菜单拟好,第二天胡志钧要拿去打印店让老板打印,并且还想在旁边附上两张招牌菜的照片。
为了餐厅能够一炮而红,周乾给胡志钧出了一个建议,开张前半个月进行打折优惠营销。
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现在手机都没有普及,自然不能用这种方法。
但是却完全可以以人拉人的方式进行优惠,比如说一个人走进餐厅,可能他自己只能点两盘菜就完全够了,但他若是多找一些人过来凑成一桌点八个菜,达到一定的金额,那就可以给他几折的优惠。
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