第192章 经验条评价体系!想开饭馆?
剩下的时间,楚浩开始学如何切各种蔬菜。
光是一颗土豆就有切块、切丁、切片和切丝四种切法。
当然,切土豆的方式也可以举一反三,因为根茎类果实的切法其实大相庭径,比如冬季高频的芋头、红薯等,用来练手也是极好的,切丝就炒了,切片就炸了,切块就炖了,一点儿都不浪费。
还有黄瓜,以及与黄瓜差不多体型的像萝卜、山药、春笋、茭白这些,用的就是滚刀,用左手滚动原料,边滚边切,原料滚动的速度要和行刀的速度保持一致,才能切出漂亮的滚刀块,其实中心轴对称的蔬果都可以这样切,这样看杏鲍菇也算是一种。
然后就是洋葱,先冷藏一下再切不容易飙泪,左手用指尖的力量捏住,使其稳定不打滑不翻滚,厚一点也没关系,切去头部和根部,切半后放倒,再从侧面切片,这得益于洋葱自身的特殊结构,拨一拨就是洋葱丝。
还有青椒类、香菜之类的蔬菜,切得多了,自然就知道该用什么刀法处理。
完成这一步,楚浩练了有半个月。
他的刀工正在迅速成长。
因为[潜神默思]的神技能傍身,楚浩一次都没有切到过自己的手指,他陷入工作状态是,那种专注力和集中力,真的无与伦比,但陈丫就不一样了。
跟着楚浩学了几天刀工,进步虽然比他慢,而且还切到了几次手指,但还是咬着牙坚持下来了。
楚浩是有传承技能在身,所以练的更快,陈丫是从零开始的,她有时候也能爆发出不弱于楚浩的专注力。
当然,短时间内,楚浩还不奢求自己能跟刀工宗师一样雕花刻龙,把一块豆腐切成千丝百叶,这需要时间的积累,去慢慢的领悟,而且,切的多了,楚浩的热情也跟着转变在了做菜上面。
由于陈丫现在进步速度快,楚浩每天晚上就跟旁边监督一下,和以前一样,遇见嘴巴刁的客人再自己上,剩下的时间就交给陈丫自己去练习,她也没有让楚浩失望,其进展速度之快让楚浩也不由咋舌。
他在想,若是揭开陈丫身上的贴纸,她的天赋是不是也挺高?
贴纸能赋予是差楚浩一丝丝的天赋加持,贴上贴纸之后,这份天赋还会与她本身的天赋叠加,所以如果陈丫本身就是天才的话,贴上了贴纸,她甚至可以青出于蓝而胜于蓝。
这段时间天天练刀,埋首刻苦,回家倒头就睡,深入[潜神默思]的境界深处,现在回过神来,发现自己刀工已经小成,这让楚浩起了一些别的心思。
他……想开饭馆了。
系统各种技能的加持,让楚浩不用去承担很大的试错成本。
别忘了,就算隔行如隔山,让他从头来过,楚浩也还有[酒香不怕巷子深]这个跟随了他好久的最初buff,开饭馆的话,真不怕没人来品尝。
不过饭馆要求就更高了。
你说你烧烤和早餐,玩不了多么高端的东西,可做菜……这是一门大学问。
光是川菜系,就有很多分支需要去研究和钻研。
而楚浩也是拎得清的,知道一口吃不成个胖子,他如果真要开饭馆儿,势必会先钻研川菜系,而他也做好了准备,若是真要做这一行,那可能就是一辈子的水磨工夫。
他就算有系统,除非真的抽到了那种逆天技能,否则真的没办法去将八大菜系融汇于己身,成为万能厨师,万能厨子在这个世界上是不可能存在的,因为他的精力太过分散,对一个菜系的钻研不够深,就永远无法超越真正的宗师。
想到这。
对了,正好可以抽一次奖。
现在楚浩的口碑名气还有每天的客流量加在一起,让他积累点数的速度也非常之快。
100w点数以前想都不敢想的,现在却能很快积攒出来。
[抽奖成功]
[获得:(菜系经验条)]
[项目说明:这是一个mod,宿主可任选多门菜系独立钻研,每做成一道菜,会给予您一定的评价与经验值,而经验值的作用,可为您对这道菜的制作技艺和成菜理解加点,上限为18次。]
楚浩愣了很久。
然后默默的开始切菜烧锅。
不多时,一盘番茄炒蛋新鲜出炉,热气腾腾,香气扑鼻。
可能这道菜本身楚浩就会,而且本身他就很熟练,所以很快,一缕经验值从菜身上飞出,灌入他体内。
然后经验条就开始暴涨,然楚浩一下子就升到了3级。
他定睛一看:
[番茄炒蛋]
[评价:运用自如]
哦?
是这么回事儿啊?
楚浩想了想,番茄炒蛋他已经很熟练了,想不到在系统评价里却没有他想象中的那么高。
楚浩尝试对其加点,顿时,脑海中涌入了一些制作经验和对这道菜的技艺理解。
他继续打了几个鸡蛋,并用筷子啪啪啪的打散搅拌,西红柿下锅先烫烫皮,剥皮切块儿,剩下的步骤也不用多说,下锅里烧出一盘,撒入一些糖和盐,香气扑鼻。
端起来一看:
[番茄炒蛋]
[评价:深入浅出]
果然!
评价出现了变化,在他加点获得制作技艺经验之后,第二盘番茄炒蛋的色香味都比第一盘要厉害许多。
不过楚浩的经验值却因为这次加点而全部耗光。
“想要获得更高评价,加点的成本要求就会越高……只是不知道这个评价排列第几,我还能加多少次点……”
于是,楚浩开始磨练番茄炒蛋,专注而认真。
三天。
一周。
半个月。
整整半个月的时间,楚浩不断的做菜积累经验值,然后加到番茄炒蛋这道菜上,终于,他将这道菜的评价强化到了+18。
而在这个过程中,大量的经验和技艺灌入他的脑海,区区一道番茄炒蛋,却有那么多讲究。
这道菜总共有六种做法,不同的做法对应着适应的不同人群,比如专门给老人孩子吃的,还有口感略酸汁儿多的做法,以及加入了蒜香风味的做法……
西红柿的处理方法也多有不同,可以直接切成颗粒,也有要下水去皮再切的做法,也有在打散鸡蛋的过程中直接倒入西红柿一起搅拌的,也有先下锅煸炒出多汁的,煎蛋也有讲究,下蛋热煎的同时可以用热油泼在表面,这样煎出来的鸡蛋更加蓬松滑软,还有在煸炒西红柿时放入一点番茄酱调味的方式。
楚浩十分感慨,一个番茄炒蛋就有这么多种做法。
他一一尝试,一盘番茄炒蛋,换来了这样的评价:
[番茄炒蛋]
[评价:深不可测]
眼前这盘炒蛋,看上去平平无奇,但味道是真的没有任何可挑剔之处,炒蛋汁多鲜嫩,番茄咸甜绵软,甚至有一股很难描述的浓郁风味暗藏在其中。
从这道菜延伸又可以有无数种改版,比如加一点火腿丁,为其增添浓郁的荤口。
不说外面饭馆里卖的炒蛋,楚浩这一盘炒蛋,只怕是比国宴师傅做的更好吃。
就是不够离谱,连金光都没有,也能叫好菜?
楚浩失笑,他还以为+18以后成菜时能散发金光呢,不过那就太玄幻了。
“妈,快尝尝我做的炒蛋,这次的炒蛋绝对和以往不一样!”
楚浩将这道菜端给了江琴。
江琴瞪了他一眼,这半个月楚浩天天在琢磨番茄炒蛋,她想不通,这么一道菜,为什么也要如此钻研?完全没必要的啊,然而,菜一端过来,顿时一股浓郁而难以描述的香气扑鼻而来。
一道番茄炒蛋居然提起了江琴不少食欲!
她有些话客气的拿起筷子吃了一口,入口浓香,咸鲜回甜,鸡蛋和番茄的口感交织,咀嚼时恨不能手里在下一碗大米饭,味道真的很不错。
“怎么样?”
江琴没好气的放下筷子说:“还不错。”
楚浩一头黑线,您搁这傲娇什么啊,连忙问道:“您倒是说说感想啊。”
江琴想了想:“这炒蛋……确实不错,是我吃过最好吃的一盘。”
一旁的陈丫眨着眼睛走了上来:“什么什么?炒蛋吗?师傅我也要吃!”
楚浩递给了她。
陈丫吃了一大口,嘴里包的鼓鼓囊囊,“我的天……这炒蛋好好吃啊!”
楚浩看着她问道:“和别的炒蛋有什么不一样的地方吗?”
陈丫蹙眉组织了半天的语言,愣是说道:“说不出来,但不一样,真的不一样,这个炒蛋让我想起了小时候,我在外面和小伙伴们玩了一下午,大汗淋漓的被妈妈叫回去吃饭,当时那桌子上就有一盘炒蛋,嗯,和那个一样!真的……我记起来了!我妈的炒蛋也特别好吃……“
她一边说,一边也不忘停下筷子。
楚浩看向江琴,江琴也是露出了回忆之色,也不知道她想到了什么。
楚浩恍然大悟。
原来,强化到+18以后,让这么一盘平平无奇的番茄炒蛋,有了唤起人们回忆的能力!
这就有点逆天了啊。
加点到后期,已经不单纯是在色香味上做出改变。
仔细想想也对。
一盘番茄炒蛋而已,再怎么做,再怎么厉害,就算你是国宴大师,你做的炒蛋和别人做的也没什么差别,顶多就是一些细节上很完善。
但这依旧属于在菜品上的钻研打磨,一个厨师,能让一盘菜完美无缺,那他就是成功的了。
但这样一盘炒蛋,却能唤醒人们沉睡的记忆……
强化到+18,能让人回忆起这辈子吃过的最好吃的炒蛋,而有了记忆加持,这样一盘炒蛋才能超脱出去,在完美无缺上,再加一个返璞归真,成为真正的难忘美食。
楚浩问道:“妈,你是不是也想起了什么?”
江琴笑着点了点头:“以前我跟你爸到处跑江湖,曾在一个乡下落脚,我当时生病发烧,躺在屋子里没出去,等你爸回来,就给我端回这样一盘炒蛋,当时我因为发烧,吃不出什么味道,但我觉得,这便是世界上最好吃的炒蛋了,你的这一盘,让我突然想起这件事,这么多年过去,我都已经忘了。”
对于老年人来说,她有一天突然回忆起本应遗忘的过往记忆,这无疑是一件很值得开心的事情。
江琴自吃过这盘炒蛋后,一整天的时间,在店里都是笑眯眯的,心情很是美好,而陈丫也一样,不过她好像每天都很开心,所以这次比较下来并不明显。
让人快乐,让人产生记忆,这就是经验条mod给予的顶级体验吗?
这一刻,楚浩想开饭馆的决心,又浓厚了几分……
……
对于饭馆的定位,楚浩选择了更亲民的蓉派菜系,蓉派讲究用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。
像什么回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蚂蚁上树,这都是经典的蓉菜,也就是蓉城菜与乐山菜的结合。
如果要开饭馆的话,从小饭馆开始,一张菜单也就十几道热菜,几道凉菜,楚浩不是不会做菜,但他在这一块的手艺不成体系,母亲倒是有一定体系技艺,那是传承自爷爷手里,再加上几十年的历练所得。
爷爷的体系都传给了母亲。
到了他这一辈,楚浩所继承的是父亲的烧烤体系。
但现在有了经验条,他可以不断自学,练习各大菜系,就从蓉菜开始,学一身本领出来,先开个小饭馆再说。
开饭馆的话,对楚浩而言,更是隔行如隔山,用楚食的招牌不一定管用,当然,能引来一些客流,但如果菜不好吃或者达不到客人们的期盼,那就容易崩。
楚浩打算先学几个拿手菜,统统强化到+18,然后他才有底气去开饭馆,以后做火了,甚至还能去争一争评星评钻什么的,岂不美哉。
当然,楚浩对餐厅评价体系不怎么感冒,但这并不阻碍他也去评一个,因为评了钻只有好处没有坏处。
这一晚。
楚浩抱着正在熟睡的陆沉鱼,小两口躺在床上,窗外月色皎洁,洒满卧室。
他下定了决心。
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光是一颗土豆就有切块、切丁、切片和切丝四种切法。
当然,切土豆的方式也可以举一反三,因为根茎类果实的切法其实大相庭径,比如冬季高频的芋头、红薯等,用来练手也是极好的,切丝就炒了,切片就炸了,切块就炖了,一点儿都不浪费。
还有黄瓜,以及与黄瓜差不多体型的像萝卜、山药、春笋、茭白这些,用的就是滚刀,用左手滚动原料,边滚边切,原料滚动的速度要和行刀的速度保持一致,才能切出漂亮的滚刀块,其实中心轴对称的蔬果都可以这样切,这样看杏鲍菇也算是一种。
然后就是洋葱,先冷藏一下再切不容易飙泪,左手用指尖的力量捏住,使其稳定不打滑不翻滚,厚一点也没关系,切去头部和根部,切半后放倒,再从侧面切片,这得益于洋葱自身的特殊结构,拨一拨就是洋葱丝。
还有青椒类、香菜之类的蔬菜,切得多了,自然就知道该用什么刀法处理。
完成这一步,楚浩练了有半个月。
他的刀工正在迅速成长。
因为[潜神默思]的神技能傍身,楚浩一次都没有切到过自己的手指,他陷入工作状态是,那种专注力和集中力,真的无与伦比,但陈丫就不一样了。
跟着楚浩学了几天刀工,进步虽然比他慢,而且还切到了几次手指,但还是咬着牙坚持下来了。
楚浩是有传承技能在身,所以练的更快,陈丫是从零开始的,她有时候也能爆发出不弱于楚浩的专注力。
当然,短时间内,楚浩还不奢求自己能跟刀工宗师一样雕花刻龙,把一块豆腐切成千丝百叶,这需要时间的积累,去慢慢的领悟,而且,切的多了,楚浩的热情也跟着转变在了做菜上面。
由于陈丫现在进步速度快,楚浩每天晚上就跟旁边监督一下,和以前一样,遇见嘴巴刁的客人再自己上,剩下的时间就交给陈丫自己去练习,她也没有让楚浩失望,其进展速度之快让楚浩也不由咋舌。
他在想,若是揭开陈丫身上的贴纸,她的天赋是不是也挺高?
贴纸能赋予是差楚浩一丝丝的天赋加持,贴上贴纸之后,这份天赋还会与她本身的天赋叠加,所以如果陈丫本身就是天才的话,贴上了贴纸,她甚至可以青出于蓝而胜于蓝。
这段时间天天练刀,埋首刻苦,回家倒头就睡,深入[潜神默思]的境界深处,现在回过神来,发现自己刀工已经小成,这让楚浩起了一些别的心思。
他……想开饭馆了。
系统各种技能的加持,让楚浩不用去承担很大的试错成本。
别忘了,就算隔行如隔山,让他从头来过,楚浩也还有[酒香不怕巷子深]这个跟随了他好久的最初buff,开饭馆的话,真不怕没人来品尝。
不过饭馆要求就更高了。
你说你烧烤和早餐,玩不了多么高端的东西,可做菜……这是一门大学问。
光是川菜系,就有很多分支需要去研究和钻研。
而楚浩也是拎得清的,知道一口吃不成个胖子,他如果真要开饭馆儿,势必会先钻研川菜系,而他也做好了准备,若是真要做这一行,那可能就是一辈子的水磨工夫。
他就算有系统,除非真的抽到了那种逆天技能,否则真的没办法去将八大菜系融汇于己身,成为万能厨师,万能厨子在这个世界上是不可能存在的,因为他的精力太过分散,对一个菜系的钻研不够深,就永远无法超越真正的宗师。
想到这。
对了,正好可以抽一次奖。
现在楚浩的口碑名气还有每天的客流量加在一起,让他积累点数的速度也非常之快。
100w点数以前想都不敢想的,现在却能很快积攒出来。
[抽奖成功]
[获得:(菜系经验条)]
[项目说明:这是一个mod,宿主可任选多门菜系独立钻研,每做成一道菜,会给予您一定的评价与经验值,而经验值的作用,可为您对这道菜的制作技艺和成菜理解加点,上限为18次。]
楚浩愣了很久。
然后默默的开始切菜烧锅。
不多时,一盘番茄炒蛋新鲜出炉,热气腾腾,香气扑鼻。
可能这道菜本身楚浩就会,而且本身他就很熟练,所以很快,一缕经验值从菜身上飞出,灌入他体内。
然后经验条就开始暴涨,然楚浩一下子就升到了3级。
他定睛一看:
[番茄炒蛋]
[评价:运用自如]
哦?
是这么回事儿啊?
楚浩想了想,番茄炒蛋他已经很熟练了,想不到在系统评价里却没有他想象中的那么高。
楚浩尝试对其加点,顿时,脑海中涌入了一些制作经验和对这道菜的技艺理解。
他继续打了几个鸡蛋,并用筷子啪啪啪的打散搅拌,西红柿下锅先烫烫皮,剥皮切块儿,剩下的步骤也不用多说,下锅里烧出一盘,撒入一些糖和盐,香气扑鼻。
端起来一看:
[番茄炒蛋]
[评价:深入浅出]
果然!
评价出现了变化,在他加点获得制作技艺经验之后,第二盘番茄炒蛋的色香味都比第一盘要厉害许多。
不过楚浩的经验值却因为这次加点而全部耗光。
“想要获得更高评价,加点的成本要求就会越高……只是不知道这个评价排列第几,我还能加多少次点……”
于是,楚浩开始磨练番茄炒蛋,专注而认真。
三天。
一周。
半个月。
整整半个月的时间,楚浩不断的做菜积累经验值,然后加到番茄炒蛋这道菜上,终于,他将这道菜的评价强化到了+18。
而在这个过程中,大量的经验和技艺灌入他的脑海,区区一道番茄炒蛋,却有那么多讲究。
这道菜总共有六种做法,不同的做法对应着适应的不同人群,比如专门给老人孩子吃的,还有口感略酸汁儿多的做法,以及加入了蒜香风味的做法……
西红柿的处理方法也多有不同,可以直接切成颗粒,也有要下水去皮再切的做法,也有在打散鸡蛋的过程中直接倒入西红柿一起搅拌的,也有先下锅煸炒出多汁的,煎蛋也有讲究,下蛋热煎的同时可以用热油泼在表面,这样煎出来的鸡蛋更加蓬松滑软,还有在煸炒西红柿时放入一点番茄酱调味的方式。
楚浩十分感慨,一个番茄炒蛋就有这么多种做法。
他一一尝试,一盘番茄炒蛋,换来了这样的评价:
[番茄炒蛋]
[评价:深不可测]
眼前这盘炒蛋,看上去平平无奇,但味道是真的没有任何可挑剔之处,炒蛋汁多鲜嫩,番茄咸甜绵软,甚至有一股很难描述的浓郁风味暗藏在其中。
从这道菜延伸又可以有无数种改版,比如加一点火腿丁,为其增添浓郁的荤口。
不说外面饭馆里卖的炒蛋,楚浩这一盘炒蛋,只怕是比国宴师傅做的更好吃。
就是不够离谱,连金光都没有,也能叫好菜?
楚浩失笑,他还以为+18以后成菜时能散发金光呢,不过那就太玄幻了。
“妈,快尝尝我做的炒蛋,这次的炒蛋绝对和以往不一样!”
楚浩将这道菜端给了江琴。
江琴瞪了他一眼,这半个月楚浩天天在琢磨番茄炒蛋,她想不通,这么一道菜,为什么也要如此钻研?完全没必要的啊,然而,菜一端过来,顿时一股浓郁而难以描述的香气扑鼻而来。
一道番茄炒蛋居然提起了江琴不少食欲!
她有些话客气的拿起筷子吃了一口,入口浓香,咸鲜回甜,鸡蛋和番茄的口感交织,咀嚼时恨不能手里在下一碗大米饭,味道真的很不错。
“怎么样?”
江琴没好气的放下筷子说:“还不错。”
楚浩一头黑线,您搁这傲娇什么啊,连忙问道:“您倒是说说感想啊。”
江琴想了想:“这炒蛋……确实不错,是我吃过最好吃的一盘。”
一旁的陈丫眨着眼睛走了上来:“什么什么?炒蛋吗?师傅我也要吃!”
楚浩递给了她。
陈丫吃了一大口,嘴里包的鼓鼓囊囊,“我的天……这炒蛋好好吃啊!”
楚浩看着她问道:“和别的炒蛋有什么不一样的地方吗?”
陈丫蹙眉组织了半天的语言,愣是说道:“说不出来,但不一样,真的不一样,这个炒蛋让我想起了小时候,我在外面和小伙伴们玩了一下午,大汗淋漓的被妈妈叫回去吃饭,当时那桌子上就有一盘炒蛋,嗯,和那个一样!真的……我记起来了!我妈的炒蛋也特别好吃……“
她一边说,一边也不忘停下筷子。
楚浩看向江琴,江琴也是露出了回忆之色,也不知道她想到了什么。
楚浩恍然大悟。
原来,强化到+18以后,让这么一盘平平无奇的番茄炒蛋,有了唤起人们回忆的能力!
这就有点逆天了啊。
加点到后期,已经不单纯是在色香味上做出改变。
仔细想想也对。
一盘番茄炒蛋而已,再怎么做,再怎么厉害,就算你是国宴大师,你做的炒蛋和别人做的也没什么差别,顶多就是一些细节上很完善。
但这依旧属于在菜品上的钻研打磨,一个厨师,能让一盘菜完美无缺,那他就是成功的了。
但这样一盘炒蛋,却能唤醒人们沉睡的记忆……
强化到+18,能让人回忆起这辈子吃过的最好吃的炒蛋,而有了记忆加持,这样一盘炒蛋才能超脱出去,在完美无缺上,再加一个返璞归真,成为真正的难忘美食。
楚浩问道:“妈,你是不是也想起了什么?”
江琴笑着点了点头:“以前我跟你爸到处跑江湖,曾在一个乡下落脚,我当时生病发烧,躺在屋子里没出去,等你爸回来,就给我端回这样一盘炒蛋,当时我因为发烧,吃不出什么味道,但我觉得,这便是世界上最好吃的炒蛋了,你的这一盘,让我突然想起这件事,这么多年过去,我都已经忘了。”
对于老年人来说,她有一天突然回忆起本应遗忘的过往记忆,这无疑是一件很值得开心的事情。
江琴自吃过这盘炒蛋后,一整天的时间,在店里都是笑眯眯的,心情很是美好,而陈丫也一样,不过她好像每天都很开心,所以这次比较下来并不明显。
让人快乐,让人产生记忆,这就是经验条mod给予的顶级体验吗?
这一刻,楚浩想开饭馆的决心,又浓厚了几分……
……
对于饭馆的定位,楚浩选择了更亲民的蓉派菜系,蓉派讲究用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。
像什么回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蚂蚁上树,这都是经典的蓉菜,也就是蓉城菜与乐山菜的结合。
如果要开饭馆的话,从小饭馆开始,一张菜单也就十几道热菜,几道凉菜,楚浩不是不会做菜,但他在这一块的手艺不成体系,母亲倒是有一定体系技艺,那是传承自爷爷手里,再加上几十年的历练所得。
爷爷的体系都传给了母亲。
到了他这一辈,楚浩所继承的是父亲的烧烤体系。
但现在有了经验条,他可以不断自学,练习各大菜系,就从蓉菜开始,学一身本领出来,先开个小饭馆再说。
开饭馆的话,对楚浩而言,更是隔行如隔山,用楚食的招牌不一定管用,当然,能引来一些客流,但如果菜不好吃或者达不到客人们的期盼,那就容易崩。
楚浩打算先学几个拿手菜,统统强化到+18,然后他才有底气去开饭馆,以后做火了,甚至还能去争一争评星评钻什么的,岂不美哉。
当然,楚浩对餐厅评价体系不怎么感冒,但这并不阻碍他也去评一个,因为评了钻只有好处没有坏处。
这一晚。
楚浩抱着正在熟睡的陆沉鱼,小两口躺在床上,窗外月色皎洁,洒满卧室。
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