第24章 小炒牛肉,猪油渣炒饭
腊月二十六,杀猪割年肉。
距离过年越来越近,影视城内的年味儿也越来越浓。
今天早上的早餐洛樱熬了山药排骨粥,也当是凑个年味儿了。
杀猪割年肉是老/习俗,以前家家户户不富裕,过年才能吃上几斤肉,家家户户都赶着去。现代发达,无论是生鲜超市,还是百姓市场,亦或是大型商超,猪肉随时随地都能买,甚至按部位细细地分开来。只是老一辈的人,还是习惯在这一天赶着去买肉。
原本洛樱最近是越来越闲了,只有早上开门营业,晚上也没有了熟人光顾,她除了准备一点自己过年的东西,就是继续在网络上学习现代知识,研究如今现代的新菜。
结果今天早上陈安妮发消息说,朋友圈里有人看到了她之前发的照片,非要过来尝尝,问能不能晚上过来吃饭。
洛樱听着陈安妮的意思,要过来吃饭是陈安妮以前的同行,也是个模特,现在仍然活跃于圈子之内,名气更高一些,不过一直和陈安妮互相看不对眼。
“樱樱,你可以把价格抬高一点,狠狠宰她一顿。”
“她叫闻岸声。”
对于此,洛樱莞尔一笑,不过也加了那人的联系方式,对方来或不来,对她来说无非是做一顿饭的问题。
不过闻岸声,听起来倒是个好名字。
闻岸声系着围巾走在影视城的大街上,这里不是t台秀场,也不是摄影棚,这个时候也没有多少狗仔,再加上零下十度的天气,她也没心思在这里凹造型。
身为一名模特,如今闻岸声一直都在向艺人转型,她年岁不小,模特这行业吃的是青春饭,如果没有及时地找好退路和下家,那就真的是一年不如一年。
年轻的时候不是没有想过,自己保养得好,功夫在这,未尝不能够在这条路上一直走下去。
只是时间愈来愈长,身边同期的人走的走,散的散,而身后则是前赴后继的新人们等着上位,自己也有些乏力了。
闻岸声,这名字的由来是她出生那天,她那当语文老师的妈妈刚好在教学生学习李太白的那首《赠汪伦》。
李白乘舟将欲行,忽闻岸上踏歌声。
长大之后,别人一听说这名字的由来都要赞赏几句,真是书香门第起得了个好名字,一听就令人记得清清楚楚的。
闻岸声跟着手机上的导航慢慢走着,这一次来影视城,是一场电影的客串,模特转型不易,尤其是她这种不上不下的,在国内算是有点名头,但出了国没几个人认识。
圈子里的前辈后辈们,有的趁年轻找好了饭票,有的觉得这条路太辛苦,一眼望不到头一般,看不到前路,走着走着就停下,然后纷纷转向不同的岔路口。
陈安妮就是曾经和她并肩而行过的人。
一起在后台饿着肚子不敢喝水,一起穿着不合身衣服上台,一起去参加一场又一场的选拔
闻岸声和陈安妮,这两个人一起出现的时候免不了让人讨论名字,闻岸声的名字谁听了不说上一声好,陈安妮这名字一看就是爹妈照着外国名给起的,就俩字,俗气!
同喝一杯水,同吃一碗饭,闻岸声一直以为,陈安妮的抱负和她一样,想要一步一步走上去,走到那至高的t台,走到五大的压轴出场。
结果忽然有一天,陈安妮对她说要结婚了,以后准备去当舞蹈老师,不打算继续在模特这条路走下去了,闻岸声简直不可置信。
模特看起来是个光鲜亮丽的行业,穿着名牌服装,脸上是精致的妆容,迈着台步走在t台上,拍着硬照杂志,可那幕后的苦,几十个人共用一个化妆间,上台之前的手忙脚乱,血和泪都在自己的心底。
而多少人下台之后,双脚被不合身的鞋子磨得血泡淋漓,身上被不知道什么材质的创意设计衣服弄得浑身发痒起小红点。而在台上,一旦有了一星半点的失误都是致命。
有人下了场嚎啕大哭,也有人一言不发地默默离开了这个行业,就好似从来都没有出现过一样。
模特,更像是一场华丽而高高在上的幻梦,属于金字塔顶端的人。
如果说她是找到个条件好的男朋友,是嫁入豪门还是奉子成婚闻岸声都表示祝福。
她不想做模特,不想这样日夜颠倒,选择去找个正常的班上她也理解。
可关键在于,陈安妮要结婚,同时不当模特了,闻岸声下意识地就认为这一切都是陈安妮的未婚夫——老钱的锅。
老钱当时还是一个一文不名的小编剧,昼夜颠倒地赶着剧本,人到三十,一事无成,在许多人看来,这个年纪还在追求梦想,未免过于天真。
而在闻岸声看来,陈安妮的男朋友要钱没钱,要人没人,什么都不是,陈安妮就像是被下蛊了一样,为了个男人结婚就不要事业了?是不是老钱不让陈安妮继续做模特的?
她和陈安妮大吵了一架,之后就变成了两条平行线,一个离开行业结婚,一个继续挣扎打拼。
陈安妮结婚那天,闻岸声没来,托人送去了红包和一条项链。那条项链是两个人曾经在橱窗前一起憧憬过的,小五位数的价钱,等她们走出国门,就一人买上一条。
后来陈安妮结婚之后,老钱写过的两个小网剧突然爆了,爆一个是撞大运的巧合,爆两个就不是了,找老钱的剧本邀约开始多了起来,每个质量都有保障,片子的收视率口碑也都不错,她也不再当舞蹈老师,反而是入股了机构,培训模特和舞蹈。
因为当年的这一遭,闻岸声很少和陈安妮说话,也不联系,即便是关注着对方也只是通过朋友圈,微博上的动态。
如今年岁渐长,闻岸声对于当年之事早已慢慢释然,只是依旧拉不下脸。
昨晚翻朋友圈发现了陈安妮新发的,都是美食图片,九宫格发了好几条,闻岸声在心中暗骂,不当模特就开始这么吃。
陈安妮的文字又写的天花乱坠,结果还死活不说这是哪,说是帮老板试菜,每道菜看着都无比的诱人,看得闻岸声当即就饿了。
闻岸声从晚上犹豫到了早上,最终还是忍不住发了一条消息,她只是问问店名,就像跟普通网友说话一样,可不是和好。
结果陈安妮给她回了一大长串,用文字绘声绘色地描述了一遍有多好吃,以至于闻岸声第一次发现她这么有语言天赋。
然后又说老板不公开营业,她得先问问意见,问过之后才甩了地址和联系方式过来。
闻岸声按照导航的指引一路转,渐渐地走到了影视城的居民区这边。
这一边的建筑虽然是仿古的,但一看就跟景区摄影棚那边的不一样,她看着越来越近的距离,倒是没想到陈安妮说的私房菜馆在这里。
看着这地理位置,闻岸声心中的期待就降了三分,陈安妮怎么还至于跑到这地方来吃饭,不是让人给忽悠了吧?
又想想她在朋友圈里溢于言表的赞美之词,闻岸声磨了磨牙,越来越感觉自己被忽悠了,陈安妮怕不是接了什么广告,故意搞这饥饿营销,欲抱琵琶半遮面这一套吧?
啧,闻岸声渐渐走到了店口,门口空无一人,她心里更凉了。
陈安妮这货不会是真的沦落到要给这么大点的店打小广告了吧?钱文奎不给她钱的吗?她是不是得给她介绍几个活了?
心中犹豫了一下,闻岸声还是拉开了门,不就是一顿饭嘛,大不了她就吃一口不吃了,反正陈安妮应该介绍过自己是模特,吃不了多少东西也很正常。
掀开门帘,内里的灯光打在身上,不算晃眼,但足够闻岸声看清店内的装饰。
呃果然,一个人没有。
心中叹了口气,闻岸声清了清嗓子开口,“你好,有人在吗?”
洛樱从灶间里钻出脑袋来,“是闻小姐吗?”
闻岸声点了点头,看着洛樱年轻的面孔,这就是陈安妮口中的小老板娘了?
实在是太过年轻,年轻到她升不起一丝信任感来。
这真是越来越像故弄玄虚,搞噱头营销的貌美老板娘网红店了。
闻岸声已经把自己内心对于这顿饭的期待值降了又降。
之前定下的是三菜一汤,闻岸声心想着,这要是又贵又难吃,她回去绝对要把这里骂个祖宗十八代。
洛樱端上了餐具和热茶,今早上陈安妮跟她提了闻岸声这个名字,她也去搜了一下,这姑娘身材好生高挑,一双眼也是无比锐利,长相不是大众认可的貌美,但却是令人见之难忘的另一种美丽,浑身上下都带着一股劲儿。
闻岸声洗了个手就坐了下来,餐具很干净,她自己倒了一杯茶,是玉米味儿的,是玉米茶?
如今玉米茶,大麦茶一流横行于各种韩式烤肉店,以至于不少人以为这是高丽国的,实际上这都是华国自己的产物,几千年前就有了的。
玉米茶香气扑鼻,加上屋里很暖和,闻岸声只觉得有点热。
菜上来了。
她闻着菜香,肚子咕噜噜的叫了起来。
早上闻岸声加过了洛樱的联系方式,对方问她有没有什么忌口,需不需要特意减脂,她表示不用,对方表示那就自己做了。
闻岸声没点菜,因此也不知道今天晚上吃的是什么。
一道菜上来,是道翡翠虾仁。
洁白的长盘里,虾仁红中透白,鲜嫩翠绿的豌豆徜徉其间,时不时地还能见着白色的片状物,红中带绿,绿中带白,看着就非常两眼。
闻岸声用筷子一夹,这白的是什么东西?她不会刚上来就踩雷了吧?
仔细一看,洁白如玉,这是什么食材?
洛樱正好端着第二道菜上来,看着闻岸声夹着那百合发呆,随即开口:“这是百合。”
“百合?”闻岸声的语调上扬。
百合花人人都知,但这吃的百合,她还是第一次知道。
洛樱点了点头,很多人听见百合便以为是芳香馥郁的百合花,实际上还有着一种食材“百合”,其实就是百合的根茎,只不过百合的品种许多,能吃的就是固定的几种,万万不能买错了。
百合自古便是药食同源,她做菜用的是兰州百合,药性小,更适合食用,如果若是做药膳,就要选用其他品类的百合了。
闻岸声夹着这片子百合犹豫一下,还是送进了嘴里,一口咬下去,一点苦味都没有,反倒很是甘甜,吃起来也不是她想象之中的嚼花瓣,反倒很是清新。
虾仁吃起来滑嫩,一吃就是新鲜的鲜虾剥出来的虾仁,没有半点儿的腥气,吃在嘴里还是脆鲜的,没有炒的过火变软,还带着豌豆的清香,清清爽爽的,无比怡人。
而被又端上桌来的是一道小炒黄牛肉,光是看着就无比的喜人。
雪白的盘子里,黄牛肉闪烁着棕红色的光泽,鲜艳的红椒与香菜梗更是无比显眼,一看只觉得辛香扑鼻,令人食指大动。
第一道翡翠虾仁是杭帮菜,这第二道小炒黄牛肉是湘菜,闻岸声不知道这老板是怎么搭配的,但筷子已经伸向了这盘牛肉。
牛肉的滋味浓郁,它是滑嫩的,是鲜香的,在舌尖上是丝丝麻辣的,还带着香菜特有的香气。牛肉嫩得不行,不只是如何处理的,唇齿咀嚼之间,牛肉又香又辣,让人吃得根本停不下来!
闻岸声下意识地想要吃饭,饭,饭呢?这菜实在是太下饭了。
此刻她毫不犹豫,光是就着这一盘子小炒黄牛肉,她能连下三碗大米饭!
即便是嘴里觉得辣,闻岸声也没有喝水,要的就是这样又辣又爽的感觉。
说曹操曹操就到,饭来了。
只是洛樱端上来的不是大米饭,而是两小碗炒饭。
一份颜色亮丽,黄澄澄的,闻着看透着甜香,这是菠萝炒饭!
菠萝,火腿,鸡蛋,青豆,胡萝卜,这菠萝炒饭格外的色彩斑斓,虽然老板只是盛在了小碗里,并没有用菠萝壳来装,但看着依旧是色香味俱全。
闻岸声正等着饭来下肚呢,她直接用勺子挖了一大口,炒饭蓬松,米粒分明,不同的食材交汇在一起,奏起一曲大和谐的高歌。
菠萝是这炒饭的主料,金黄而喜人,和炒饭一起吃在嘴里,酸甜可口,混着的青豆火腿,带来舌尖上丰富的层次感,炒饭也带有淡淡的菠萝香气,一口饭下去,非但不觉得顶肚子,反倒是更加的开胃了!
真好吃!
吃了一口菠萝炒饭,但闻岸声并不满足,她看向了另一个小碗。炒饭都特意做出来两碗,另一份是啥?
另一份炒饭是酱红色的,颜色有些发黑,一看就不如菠萝炒饭那般的两眼。
这是酱油炒饭?闻岸声想着。
等看到那内里的食材,她心里先说了一声不,不是酱油炒饭,而是酱油猪油渣炒饭!
闻岸声几乎是没有犹豫地就将这碗炒饭挪移到了自己的面前。
香,太香了!
炒饭里除了猪油渣和葱花,几乎没有半点的点缀,米粒与猪油渣统一地被酱油染成了浓色。
闻岸声只觉得心里闪过了一个念头,但是什么她自己都不知道。
她已经控制不住自己,一只手直接用勺子舀起饭来送进嘴里。
这是要怎么样来形容的好吃?
酱油的香,猪油渣的香,还有米饭的香完美地融合在了一起,即便看起来其貌不扬,可吃在嘴里的滋味那是实打实地好吃。
尤其是那微黄酥软的猪油渣,一口咬下去,闻岸声有一瞬间觉得自己梦回了小时候。
要过年了,姥姥会去买大量的猪肉回来,还会买猪板油回来熬猪油。
猪油也叫荤油,“荤油荤油”,叫着叫着就成了灰油。
姥姥做饭的时候,姥爷总喜欢说,加点灰油进去。
加了荤油做的菜,吃起来总是格外的香,和用素油豆油做的一点都不一样。
闻岸声是见过姥姥熬猪油的,大铁锅里,猪板油被切成一小块一小块的,加水进去煮。
熬猪油不能心急,要慢慢来,用小火,那个时候闻岸声就在旁边看呀看,看着那猪板油一点点变成了另一幅模样。
姥姥会时不时地用铲子划一划锅底,防止粘锅。
水与油在这个过程之中慢慢地交融,而当猪板油小块一个个变成了微黄的小块的时候,炼猪油就结束了。
将一小块一小块地猪板油都捞了出来,锅里剩下的都是猪油,可看起来却像是清水一般,清澈见底,一点都不像是从猪身上熬出来的东西。
而等到这如同清水一般的猪油慢慢凝固,瞬时之间就变成了新雪一般的洁白,在那个时候的闻岸声看来简直就是天大的变化,实在是太神奇了!
在趁着猪油还没有彻底凝固的时候加一点白糖进去搅和搅和,这猪油就可以用上许久了。
闻岸声清清楚楚地记着,那雪白的猪油,被姥姥装在一个小瓮里,那瓮是深色的,猪油是雪白的,瓮被姥姥封得死死的,每次用的时候,就小心翼翼地挖出一小点来,就像是在挖雪糕。
年幼的闻岸声还跃跃欲试,想要自己去试一试呢。
不过那个时候她很快就被姥姥驱赶走了,因为有好吃的呀!
那炼成雪白猪油后的猪油渣,姥姥叫“油滋啦”,滋滋啦啦,不就是那猪板油在大锅里的声音嘛!
新鲜热乎的猪油渣,那可是太好吃啦!
猪油渣的用途可多着呢,可以炒菜,可以包包子,可以做花卷,各个都是好菜呢。
用白菜豆腐,加上猪油渣包成的包子,一口咬下去,那是满口的喷香,没有肉,却比有肉的更加好吃!
小小的闻岸声一顿都能吃两个呢!
用辣椒来炒猪油渣,一定要用辣的辣椒,不要去筋,吃着才够味儿。
辣椒和猪油渣同炒,那猪油渣是金金黄黄的,炒完之后更香,吃起来外头金黄酥脆,咬下去是软的,嚼着带着些微的焦香还有辣味,鲜香可口,一想起来就流口水。
虽然猪油渣炒菜很好吃,但在闻岸声的心里,刚出炉的新鲜猪油渣才是永远的神!
热乎乎的猪油渣,被姥姥装在了大盆里,闻岸声用盆吃,什么零嘴儿都比不上。
只需要在猪油渣上撒上微微的一点盐,猪油渣就有了咸味儿,又香又咸,吃起来满口生香!
闻岸声记着,有一回舅舅他们回来,一大家子人要在家里下火锅吃,买了乱七八糟的一堆调料,其中还有辣椒面和椒盐。
姥姥那天又熬了新的猪油,舅舅一看见,弄了一个椒盐的碟子,弄了个辣椒面的,让眼巴巴看着的闻岸声试试。
闻岸声小心翼翼地用猪油渣蘸着辣椒面和椒盐,天呐!新世界的大门打开了!
蘸着辣椒面吃着的猪油渣辣味十足,那和辣椒炒着的不一样,又辣又香!吃的小闻岸声狂喝水,而舅舅却在一边哈哈大笑。
而蘸着椒盐的猪油渣更独特了,椒香咸香,闻岸声现在想起来,貌似有点炸五花肉的感觉,总之就是俩字儿,好吃!
姥姥一年炼猪油的日子也就那么几次,而不炼猪油,姥姥又赶上农忙起来没空做饭的时候,小小的闻岸声则吃到了另一样美食。
姥姥在大锅里做了香喷喷的白米饭,一掀开锅盖来,热气扑鼻,米饭是喧软的,是湿润的,是热气腾腾的。
姥姥切一点葱花,放在闻岸声的小碗底下,然后呈上一小碗冒尖的大米饭。
紧接着,在那大米饭的尖尖儿上,姥姥从柜子里拿出一个瓮,瓮里是白如凝脂的猪油,挖上一块,放到米饭的盯上。
热米饭与猪油相融,慢慢地产生了奇妙的反应,姥姥就像是电视动画片里的机器猫小叮当一样,又舀起一勺棕黑色的酱油,直接倒在这猪油和米饭上。
哇塞,米饭和猪油瞬间就变黑啦。
闻岸声总是喊着姥姥,“多放点酱油,多放点酱油。”
酱油放得多多的,一点点把米饭,猪油,酱油都拌匀,而在碗底的细碎葱花也随着翻滚遍及每一处。
闻岸声对猪油拌饭很有仪式感,她一定要自己把每一块都拌匀乎了才行,大米粒都染成了淡棕色,各个沾染了猪油,酱油和葱花的气息。
她会给自己倒上一大杯的凉白开放在旁边,因为酱油有的时候倒多了,就有点咸,得喝着点水。
挖上一口猪油拌饭塞进嘴里,米饭又香又咸,还带着葱香,明明一点菜都没有,可就那么空口吃,那一大碗的猪油拌饭,闻岸声总是能吃得干干净净的,连个小米粒都不剩。
那时候姥姥常说一句话叫什么来着?
说她以前的日子里,穷得能吃上猪油拌饭就不错了。
那个时候闻岸声不以为意,甚至有点不解。猪油拌饭这么好吃,以前穷人也能吃上猪油拌饭还不好吗?
看着眼前的猪油渣酱油炒饭,闻岸声越来越想念孩童时的猪油拌饭了。
平时连吃个青菜都要计算着卡路里和碳水,此刻早已被闻岸声抛到九霄云外去了。
管她呢,先吃饱了再说。
不吃饱了哪有力气减肥?
姥姥也是做过猪油渣炒饭的,舅舅嫌弃姥姥做的不好吃,因为那酱油是姥姥买的最便宜的,忒咸!
老人家的口重,做饭做菜放得油盐多,闻岸声跟着姥姥长大,也是喜欢吃重口的东西,重油重盐重咸。
可自从她决定开始做模特开始,入了这行之后,不吃饭是常事,为了身材,为了苗条,饿得胃出了问题也不是没有过。
整天看着体重体脂,为了上镜好看,吃着又干又柴的鸡胸肉和水煮的菜,而为了保持良好的皮肤,戒牛奶,戒辛辣,这不能吃,那不能吃。
刚开始是真难受,尤其是闻岸声从小到大都是吃惯了重口味的,家里早上煮好的鸡蛋,都得用筷子捏成小块拌上酱油来吃。
平时自己强忍着也就罢了,等到了晚上,尤其是网络越来越发达了,打开电视遇上美食纪录片,打开手机朋友圈一堆深夜报社晒吃的晒奶茶,尤其是大半夜的,她无数次被勾起馋虫,点进去外卖软件又退了出来。
因为工作繁忙,闻岸声之前是事业的上升期,而现在又是事业的转型期,回家的时间并不多。
每一次回家,姥姥看着自己就吃那水煮的西蓝花,顶多吃上两个虾仁就不再吃了,嘴里总是叨叨着:“丫丫,你这当模特也不能不吃饭啊,这天天吃素,又不是兔子。”
如今这是闻岸声在慢慢地转型,不再依靠精瘦的身材来工作,她才慢慢开始吃一口饭,真的是一口。
许是这么多年吃那么点习惯了,连胃都饿小了。
闻岸声已经不记得自己多久没有像今天一样好好吃过一顿饭了。
她又挖了一大勺猪油渣炒饭想着,今朝有酒今朝醉,她花了钱,总得吃回来。
接连又是上了两道菜,一道是凉菜,一道汤。
这菜是鲜绿的,冬日里的青翠总是格外的亮眼,一看就让人生起欢喜。
是凉拌的莴笋!
莴笋在北方不常吃,在南方却是多见。
那是如青玉一般的碧绿莴笋,莴笋居然被切成了弯弯曲曲的,像是螺旋一样的麻花状。
闻岸声想了半天都不知道这刀法是怎么切出来的,碧绿的麻花莴笋上再无一点装饰,闻岸声原本不知道这是凉菜,还是洛樱跟着她说的。
夹了一条莴笋入口,莴笋是爽脆的,吃起来一点也不生,明明没有辣椒,吃起来确实麻麻的口感,似乎是用麻油调味,莴笋微微咸,清清淡淡又爽口,十分的解腻。
吃上一口麻辣的小炒牛肉,再来上一口莴笋,紧接着挖一大勺饭,抽空往嘴里塞一个虾仁,闻岸声吃得根本停不下来!
闻岸声往小碗里舀了一勺的汤,看见这汤她笑了。
是酸辣汤呀!
这汤是红亮的,一眼就能看到内里丰富的食材,金黄的蛋花,黑亮的木耳,鲜嫩的豆腐,切碎的里脊肉,小巧的香菇混作一团,而大把的香菜撒在上边,酸香扑鼻!
酸辣汤勾芡恰到好处,没有过于稀薄,也没有过于浓稠,一勺下肚,酸酸辣辣的,格外的爽口。
这酸辣汤原本是饭后饮用的,酸辣鲜香有助于消化,闻岸声喝了几口下肚,反倒是觉得这酸酸辣辣,更加的开胃了。
眼下,闻岸声除了眼前的这顿饭,脑子里什么都不想,只想着吃,吃,继续吃!
洛樱也在灶间里吃着一碗猪油渣炒饭,今天早上陈安妮给她说来人叫闻岸声,她就在手机上搜了一下。
好巧不巧的,她正好看见了闻岸声早年的一个采访,里边的主持人有什么想吃的美食,闻岸声说想吃姥姥做的猪油渣炒饭。
因为陈安妮是眼前是模特,洛樱听她聊天,也了解了一些这个行业。知道她们吃的少,甚至是不吃。
今晚的菜单,也是她几经犹豫定下来的。
洛樱不知道对方会不会吃猪油渣炒饭,毕竟这在现代叫,叫高脂食物,减肥保持身材的人群是万万不碰的。
所以她特意做了两种炒饭,一份菠萝炒饭,一份是猪油渣炒饭。
现在看来,效果还不错。
模特这个行业在古代没有,但是洛樱以前也见过在宫里减肥,为了有纤纤细腰而不吃饭的嫔妃,对方坚持了不到半个月,然后就请了御医。
洛樱在现代学习到了一句话,她很赞同,“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。
四季轮回,日夜交替,一日三餐,这就像是天地至理一般。御膳房那些个太监宫女,哪个一到吃饭的时候不都来精神?吃饱了才有力气干活。
猪在古代叫豚,有诗言,丰年留客足鸡豚。
比起牛来,猪的价格不算贵,寻常百姓人家也吃得起。
而御膳房里炼好的猪油渣,总是备受欢迎,除了寻常炒着,蘸着料吃,各位大厨总是喜欢挑战自我,尝试不同的做法来。
她印象最深刻的一个,不是哪位大厨,而是一个小太监提出来的创意,用酸菜加猪油渣做玉米面饼子,那滋味洛樱现在想起来也觉得真是别具特色,这意想不到的搭配居然也很好吃!
闻岸声夹了一个猪油渣单独放进嘴里,如果是滚烫的就好了。刚出锅的猪油渣是滚烫的,一点都不硬,是酥软的,那香浓的味道十足。
小的时候,闻岸声一直以为那把猪板油变成了白雪一般的猪油,还有好吃猪油渣的姥姥有着魔法,上学的时候还兴致勃勃地跟同学描述过是多么的好吃,多么的美味。
可同学慢慢来了一句:“不就是猪油渣拌饭,有什么好吃的?我妈说那都是穷人吃的东西,没营养,还容易胖。”
一句就把闻岸声的满腔欢喜给噎住了,后来还是另一个女同学跟她讨论了起来,听说闻岸声吃猪油渣居然是放盐,还能蘸着辣椒面简直是不可思议。
“我们家一直是放糖的,可好吃了!”
那个时候闻岸声才知道,哎呀,猪油渣居然还能蘸着糖吃。
可惜的是,那个时候闻岸声已经上了高中,也知道猪油渣是多么容易发胖的东西,已经想要去成为模特,到现在十几年的时间,她一直都没有碰过了。
一块牛肉,一口莴笋,一个虾仁,一口饭,再来一口汤。
闻岸声想不起来自己多久没有这么快乐的吃饭了。
扫荡了小半盘子的小炒黄牛肉,一碗酱油猪油渣炒饭也见了底。
闻岸声摸着自己微微隆起的小肚子,是有点撑,不过还能再喝一碗酸辣汤。
此时此刻,之前对这小店和老板手艺的暗自揣测让她有些心生愧疚。
自己还是托了陈安妮的福才吃到了这一顿,虽然店里除了自己没有其他的客人,但这不是人家没客人,而是人家不接!
闻岸声瘫在椅子上,这姿态有些不雅,但实在是舒服。
手机上传来铃音提示,闻岸声指尖轻滑,是工作群。
“闻姐,草莓台晚会的节目我们被毙掉了,说是时间不够。”
闻岸声几乎是瞬间就直起了身子,参加草莓台的春节晚会是她获得大众曝光度的重点,地方台不像是国家台需要彩他个十八轮的排,几乎是定下就定下了,不会有什么变动。
这突然把自己毙掉,是塞了别人进来?不就是欺负她软柿子嘛!模特,名气又只在圈子之内,连粉丝也没有多少在网上翻不起风浪,闻岸声只觉得心里窝火。
手里正要回复,却有着电话打进来了,是姥姥。
闻岸声压下心头怒气接了电话,“喂,姥姥。”
“喂,喂,丫丫啊,你今年过年哪天能回来啊?”
“还得过了三十初一才能回来吗?”
姥姥带着浓重的乡音问话,闻岸声的喉咙有些哽住。
“你别自个不做饭啊,又吃那水煮的东西,我跟你说一点营养也没有,过年得吃饺子,你买点速冻饺子也行,我看那超市冰柜里都有卖的。”姥姥自顾自在电话那头絮叨着。
闻岸声抿了抿唇,“姥,我想吃你做的油滋啦。”
“油滋啦,怎么想吃油滋啦了?肯定是天天吃那没油水的吃的,等你回来姥给你做。”
听着电话里的喧闹,姥姥说舅舅一家都回来了,表妹还带了对象,还等她这个表姐把关呢,吵吵嚷嚷的,闻岸声莫名地没了火气。
她哑着嗓子:“姥,我这两天就回去。”
“啊?真的?这两天就回来?听见没,丫丫说要回来过年!”
“嗯,我有个戏今天拍完了,能买着票我明天就回去。”
“好,好好,那姥明天就去买猪板油,给你做油滋啦。”对面的声音明显的扬起来。
闻岸声又说了两句挂了电话,她看着工作群,
“上不了就不上了,大家都回家过年。”
去他妈的工作,老娘今年要回家过年!
闻岸声打开软件开始抢票。
这一次回家,她要试试猪油渣沾糖,尝尝这味道究竟有没有那个女同学说的那么好吃。
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距离过年越来越近,影视城内的年味儿也越来越浓。
今天早上的早餐洛樱熬了山药排骨粥,也当是凑个年味儿了。
杀猪割年肉是老/习俗,以前家家户户不富裕,过年才能吃上几斤肉,家家户户都赶着去。现代发达,无论是生鲜超市,还是百姓市场,亦或是大型商超,猪肉随时随地都能买,甚至按部位细细地分开来。只是老一辈的人,还是习惯在这一天赶着去买肉。
原本洛樱最近是越来越闲了,只有早上开门营业,晚上也没有了熟人光顾,她除了准备一点自己过年的东西,就是继续在网络上学习现代知识,研究如今现代的新菜。
结果今天早上陈安妮发消息说,朋友圈里有人看到了她之前发的照片,非要过来尝尝,问能不能晚上过来吃饭。
洛樱听着陈安妮的意思,要过来吃饭是陈安妮以前的同行,也是个模特,现在仍然活跃于圈子之内,名气更高一些,不过一直和陈安妮互相看不对眼。
“樱樱,你可以把价格抬高一点,狠狠宰她一顿。”
“她叫闻岸声。”
对于此,洛樱莞尔一笑,不过也加了那人的联系方式,对方来或不来,对她来说无非是做一顿饭的问题。
不过闻岸声,听起来倒是个好名字。
闻岸声系着围巾走在影视城的大街上,这里不是t台秀场,也不是摄影棚,这个时候也没有多少狗仔,再加上零下十度的天气,她也没心思在这里凹造型。
身为一名模特,如今闻岸声一直都在向艺人转型,她年岁不小,模特这行业吃的是青春饭,如果没有及时地找好退路和下家,那就真的是一年不如一年。
年轻的时候不是没有想过,自己保养得好,功夫在这,未尝不能够在这条路上一直走下去。
只是时间愈来愈长,身边同期的人走的走,散的散,而身后则是前赴后继的新人们等着上位,自己也有些乏力了。
闻岸声,这名字的由来是她出生那天,她那当语文老师的妈妈刚好在教学生学习李太白的那首《赠汪伦》。
李白乘舟将欲行,忽闻岸上踏歌声。
长大之后,别人一听说这名字的由来都要赞赏几句,真是书香门第起得了个好名字,一听就令人记得清清楚楚的。
闻岸声跟着手机上的导航慢慢走着,这一次来影视城,是一场电影的客串,模特转型不易,尤其是她这种不上不下的,在国内算是有点名头,但出了国没几个人认识。
圈子里的前辈后辈们,有的趁年轻找好了饭票,有的觉得这条路太辛苦,一眼望不到头一般,看不到前路,走着走着就停下,然后纷纷转向不同的岔路口。
陈安妮就是曾经和她并肩而行过的人。
一起在后台饿着肚子不敢喝水,一起穿着不合身衣服上台,一起去参加一场又一场的选拔
闻岸声和陈安妮,这两个人一起出现的时候免不了让人讨论名字,闻岸声的名字谁听了不说上一声好,陈安妮这名字一看就是爹妈照着外国名给起的,就俩字,俗气!
同喝一杯水,同吃一碗饭,闻岸声一直以为,陈安妮的抱负和她一样,想要一步一步走上去,走到那至高的t台,走到五大的压轴出场。
结果忽然有一天,陈安妮对她说要结婚了,以后准备去当舞蹈老师,不打算继续在模特这条路走下去了,闻岸声简直不可置信。
模特看起来是个光鲜亮丽的行业,穿着名牌服装,脸上是精致的妆容,迈着台步走在t台上,拍着硬照杂志,可那幕后的苦,几十个人共用一个化妆间,上台之前的手忙脚乱,血和泪都在自己的心底。
而多少人下台之后,双脚被不合身的鞋子磨得血泡淋漓,身上被不知道什么材质的创意设计衣服弄得浑身发痒起小红点。而在台上,一旦有了一星半点的失误都是致命。
有人下了场嚎啕大哭,也有人一言不发地默默离开了这个行业,就好似从来都没有出现过一样。
模特,更像是一场华丽而高高在上的幻梦,属于金字塔顶端的人。
如果说她是找到个条件好的男朋友,是嫁入豪门还是奉子成婚闻岸声都表示祝福。
她不想做模特,不想这样日夜颠倒,选择去找个正常的班上她也理解。
可关键在于,陈安妮要结婚,同时不当模特了,闻岸声下意识地就认为这一切都是陈安妮的未婚夫——老钱的锅。
老钱当时还是一个一文不名的小编剧,昼夜颠倒地赶着剧本,人到三十,一事无成,在许多人看来,这个年纪还在追求梦想,未免过于天真。
而在闻岸声看来,陈安妮的男朋友要钱没钱,要人没人,什么都不是,陈安妮就像是被下蛊了一样,为了个男人结婚就不要事业了?是不是老钱不让陈安妮继续做模特的?
她和陈安妮大吵了一架,之后就变成了两条平行线,一个离开行业结婚,一个继续挣扎打拼。
陈安妮结婚那天,闻岸声没来,托人送去了红包和一条项链。那条项链是两个人曾经在橱窗前一起憧憬过的,小五位数的价钱,等她们走出国门,就一人买上一条。
后来陈安妮结婚之后,老钱写过的两个小网剧突然爆了,爆一个是撞大运的巧合,爆两个就不是了,找老钱的剧本邀约开始多了起来,每个质量都有保障,片子的收视率口碑也都不错,她也不再当舞蹈老师,反而是入股了机构,培训模特和舞蹈。
因为当年的这一遭,闻岸声很少和陈安妮说话,也不联系,即便是关注着对方也只是通过朋友圈,微博上的动态。
如今年岁渐长,闻岸声对于当年之事早已慢慢释然,只是依旧拉不下脸。
昨晚翻朋友圈发现了陈安妮新发的,都是美食图片,九宫格发了好几条,闻岸声在心中暗骂,不当模特就开始这么吃。
陈安妮的文字又写的天花乱坠,结果还死活不说这是哪,说是帮老板试菜,每道菜看着都无比的诱人,看得闻岸声当即就饿了。
闻岸声从晚上犹豫到了早上,最终还是忍不住发了一条消息,她只是问问店名,就像跟普通网友说话一样,可不是和好。
结果陈安妮给她回了一大长串,用文字绘声绘色地描述了一遍有多好吃,以至于闻岸声第一次发现她这么有语言天赋。
然后又说老板不公开营业,她得先问问意见,问过之后才甩了地址和联系方式过来。
闻岸声按照导航的指引一路转,渐渐地走到了影视城的居民区这边。
这一边的建筑虽然是仿古的,但一看就跟景区摄影棚那边的不一样,她看着越来越近的距离,倒是没想到陈安妮说的私房菜馆在这里。
看着这地理位置,闻岸声心中的期待就降了三分,陈安妮怎么还至于跑到这地方来吃饭,不是让人给忽悠了吧?
又想想她在朋友圈里溢于言表的赞美之词,闻岸声磨了磨牙,越来越感觉自己被忽悠了,陈安妮怕不是接了什么广告,故意搞这饥饿营销,欲抱琵琶半遮面这一套吧?
啧,闻岸声渐渐走到了店口,门口空无一人,她心里更凉了。
陈安妮这货不会是真的沦落到要给这么大点的店打小广告了吧?钱文奎不给她钱的吗?她是不是得给她介绍几个活了?
心中犹豫了一下,闻岸声还是拉开了门,不就是一顿饭嘛,大不了她就吃一口不吃了,反正陈安妮应该介绍过自己是模特,吃不了多少东西也很正常。
掀开门帘,内里的灯光打在身上,不算晃眼,但足够闻岸声看清店内的装饰。
呃果然,一个人没有。
心中叹了口气,闻岸声清了清嗓子开口,“你好,有人在吗?”
洛樱从灶间里钻出脑袋来,“是闻小姐吗?”
闻岸声点了点头,看着洛樱年轻的面孔,这就是陈安妮口中的小老板娘了?
实在是太过年轻,年轻到她升不起一丝信任感来。
这真是越来越像故弄玄虚,搞噱头营销的貌美老板娘网红店了。
闻岸声已经把自己内心对于这顿饭的期待值降了又降。
之前定下的是三菜一汤,闻岸声心想着,这要是又贵又难吃,她回去绝对要把这里骂个祖宗十八代。
洛樱端上了餐具和热茶,今早上陈安妮跟她提了闻岸声这个名字,她也去搜了一下,这姑娘身材好生高挑,一双眼也是无比锐利,长相不是大众认可的貌美,但却是令人见之难忘的另一种美丽,浑身上下都带着一股劲儿。
闻岸声洗了个手就坐了下来,餐具很干净,她自己倒了一杯茶,是玉米味儿的,是玉米茶?
如今玉米茶,大麦茶一流横行于各种韩式烤肉店,以至于不少人以为这是高丽国的,实际上这都是华国自己的产物,几千年前就有了的。
玉米茶香气扑鼻,加上屋里很暖和,闻岸声只觉得有点热。
菜上来了。
她闻着菜香,肚子咕噜噜的叫了起来。
早上闻岸声加过了洛樱的联系方式,对方问她有没有什么忌口,需不需要特意减脂,她表示不用,对方表示那就自己做了。
闻岸声没点菜,因此也不知道今天晚上吃的是什么。
一道菜上来,是道翡翠虾仁。
洁白的长盘里,虾仁红中透白,鲜嫩翠绿的豌豆徜徉其间,时不时地还能见着白色的片状物,红中带绿,绿中带白,看着就非常两眼。
闻岸声用筷子一夹,这白的是什么东西?她不会刚上来就踩雷了吧?
仔细一看,洁白如玉,这是什么食材?
洛樱正好端着第二道菜上来,看着闻岸声夹着那百合发呆,随即开口:“这是百合。”
“百合?”闻岸声的语调上扬。
百合花人人都知,但这吃的百合,她还是第一次知道。
洛樱点了点头,很多人听见百合便以为是芳香馥郁的百合花,实际上还有着一种食材“百合”,其实就是百合的根茎,只不过百合的品种许多,能吃的就是固定的几种,万万不能买错了。
百合自古便是药食同源,她做菜用的是兰州百合,药性小,更适合食用,如果若是做药膳,就要选用其他品类的百合了。
闻岸声夹着这片子百合犹豫一下,还是送进了嘴里,一口咬下去,一点苦味都没有,反倒很是甘甜,吃起来也不是她想象之中的嚼花瓣,反倒很是清新。
虾仁吃起来滑嫩,一吃就是新鲜的鲜虾剥出来的虾仁,没有半点儿的腥气,吃在嘴里还是脆鲜的,没有炒的过火变软,还带着豌豆的清香,清清爽爽的,无比怡人。
而被又端上桌来的是一道小炒黄牛肉,光是看着就无比的喜人。
雪白的盘子里,黄牛肉闪烁着棕红色的光泽,鲜艳的红椒与香菜梗更是无比显眼,一看只觉得辛香扑鼻,令人食指大动。
第一道翡翠虾仁是杭帮菜,这第二道小炒黄牛肉是湘菜,闻岸声不知道这老板是怎么搭配的,但筷子已经伸向了这盘牛肉。
牛肉的滋味浓郁,它是滑嫩的,是鲜香的,在舌尖上是丝丝麻辣的,还带着香菜特有的香气。牛肉嫩得不行,不只是如何处理的,唇齿咀嚼之间,牛肉又香又辣,让人吃得根本停不下来!
闻岸声下意识地想要吃饭,饭,饭呢?这菜实在是太下饭了。
此刻她毫不犹豫,光是就着这一盘子小炒黄牛肉,她能连下三碗大米饭!
即便是嘴里觉得辣,闻岸声也没有喝水,要的就是这样又辣又爽的感觉。
说曹操曹操就到,饭来了。
只是洛樱端上来的不是大米饭,而是两小碗炒饭。
一份颜色亮丽,黄澄澄的,闻着看透着甜香,这是菠萝炒饭!
菠萝,火腿,鸡蛋,青豆,胡萝卜,这菠萝炒饭格外的色彩斑斓,虽然老板只是盛在了小碗里,并没有用菠萝壳来装,但看着依旧是色香味俱全。
闻岸声正等着饭来下肚呢,她直接用勺子挖了一大口,炒饭蓬松,米粒分明,不同的食材交汇在一起,奏起一曲大和谐的高歌。
菠萝是这炒饭的主料,金黄而喜人,和炒饭一起吃在嘴里,酸甜可口,混着的青豆火腿,带来舌尖上丰富的层次感,炒饭也带有淡淡的菠萝香气,一口饭下去,非但不觉得顶肚子,反倒是更加的开胃了!
真好吃!
吃了一口菠萝炒饭,但闻岸声并不满足,她看向了另一个小碗。炒饭都特意做出来两碗,另一份是啥?
另一份炒饭是酱红色的,颜色有些发黑,一看就不如菠萝炒饭那般的两眼。
这是酱油炒饭?闻岸声想着。
等看到那内里的食材,她心里先说了一声不,不是酱油炒饭,而是酱油猪油渣炒饭!
闻岸声几乎是没有犹豫地就将这碗炒饭挪移到了自己的面前。
香,太香了!
炒饭里除了猪油渣和葱花,几乎没有半点的点缀,米粒与猪油渣统一地被酱油染成了浓色。
闻岸声只觉得心里闪过了一个念头,但是什么她自己都不知道。
她已经控制不住自己,一只手直接用勺子舀起饭来送进嘴里。
这是要怎么样来形容的好吃?
酱油的香,猪油渣的香,还有米饭的香完美地融合在了一起,即便看起来其貌不扬,可吃在嘴里的滋味那是实打实地好吃。
尤其是那微黄酥软的猪油渣,一口咬下去,闻岸声有一瞬间觉得自己梦回了小时候。
要过年了,姥姥会去买大量的猪肉回来,还会买猪板油回来熬猪油。
猪油也叫荤油,“荤油荤油”,叫着叫着就成了灰油。
姥姥做饭的时候,姥爷总喜欢说,加点灰油进去。
加了荤油做的菜,吃起来总是格外的香,和用素油豆油做的一点都不一样。
闻岸声是见过姥姥熬猪油的,大铁锅里,猪板油被切成一小块一小块的,加水进去煮。
熬猪油不能心急,要慢慢来,用小火,那个时候闻岸声就在旁边看呀看,看着那猪板油一点点变成了另一幅模样。
姥姥会时不时地用铲子划一划锅底,防止粘锅。
水与油在这个过程之中慢慢地交融,而当猪板油小块一个个变成了微黄的小块的时候,炼猪油就结束了。
将一小块一小块地猪板油都捞了出来,锅里剩下的都是猪油,可看起来却像是清水一般,清澈见底,一点都不像是从猪身上熬出来的东西。
而等到这如同清水一般的猪油慢慢凝固,瞬时之间就变成了新雪一般的洁白,在那个时候的闻岸声看来简直就是天大的变化,实在是太神奇了!
在趁着猪油还没有彻底凝固的时候加一点白糖进去搅和搅和,这猪油就可以用上许久了。
闻岸声清清楚楚地记着,那雪白的猪油,被姥姥装在一个小瓮里,那瓮是深色的,猪油是雪白的,瓮被姥姥封得死死的,每次用的时候,就小心翼翼地挖出一小点来,就像是在挖雪糕。
年幼的闻岸声还跃跃欲试,想要自己去试一试呢。
不过那个时候她很快就被姥姥驱赶走了,因为有好吃的呀!
那炼成雪白猪油后的猪油渣,姥姥叫“油滋啦”,滋滋啦啦,不就是那猪板油在大锅里的声音嘛!
新鲜热乎的猪油渣,那可是太好吃啦!
猪油渣的用途可多着呢,可以炒菜,可以包包子,可以做花卷,各个都是好菜呢。
用白菜豆腐,加上猪油渣包成的包子,一口咬下去,那是满口的喷香,没有肉,却比有肉的更加好吃!
小小的闻岸声一顿都能吃两个呢!
用辣椒来炒猪油渣,一定要用辣的辣椒,不要去筋,吃着才够味儿。
辣椒和猪油渣同炒,那猪油渣是金金黄黄的,炒完之后更香,吃起来外头金黄酥脆,咬下去是软的,嚼着带着些微的焦香还有辣味,鲜香可口,一想起来就流口水。
虽然猪油渣炒菜很好吃,但在闻岸声的心里,刚出炉的新鲜猪油渣才是永远的神!
热乎乎的猪油渣,被姥姥装在了大盆里,闻岸声用盆吃,什么零嘴儿都比不上。
只需要在猪油渣上撒上微微的一点盐,猪油渣就有了咸味儿,又香又咸,吃起来满口生香!
闻岸声记着,有一回舅舅他们回来,一大家子人要在家里下火锅吃,买了乱七八糟的一堆调料,其中还有辣椒面和椒盐。
姥姥那天又熬了新的猪油,舅舅一看见,弄了一个椒盐的碟子,弄了个辣椒面的,让眼巴巴看着的闻岸声试试。
闻岸声小心翼翼地用猪油渣蘸着辣椒面和椒盐,天呐!新世界的大门打开了!
蘸着辣椒面吃着的猪油渣辣味十足,那和辣椒炒着的不一样,又辣又香!吃的小闻岸声狂喝水,而舅舅却在一边哈哈大笑。
而蘸着椒盐的猪油渣更独特了,椒香咸香,闻岸声现在想起来,貌似有点炸五花肉的感觉,总之就是俩字儿,好吃!
姥姥一年炼猪油的日子也就那么几次,而不炼猪油,姥姥又赶上农忙起来没空做饭的时候,小小的闻岸声则吃到了另一样美食。
姥姥在大锅里做了香喷喷的白米饭,一掀开锅盖来,热气扑鼻,米饭是喧软的,是湿润的,是热气腾腾的。
姥姥切一点葱花,放在闻岸声的小碗底下,然后呈上一小碗冒尖的大米饭。
紧接着,在那大米饭的尖尖儿上,姥姥从柜子里拿出一个瓮,瓮里是白如凝脂的猪油,挖上一块,放到米饭的盯上。
热米饭与猪油相融,慢慢地产生了奇妙的反应,姥姥就像是电视动画片里的机器猫小叮当一样,又舀起一勺棕黑色的酱油,直接倒在这猪油和米饭上。
哇塞,米饭和猪油瞬间就变黑啦。
闻岸声总是喊着姥姥,“多放点酱油,多放点酱油。”
酱油放得多多的,一点点把米饭,猪油,酱油都拌匀,而在碗底的细碎葱花也随着翻滚遍及每一处。
闻岸声对猪油拌饭很有仪式感,她一定要自己把每一块都拌匀乎了才行,大米粒都染成了淡棕色,各个沾染了猪油,酱油和葱花的气息。
她会给自己倒上一大杯的凉白开放在旁边,因为酱油有的时候倒多了,就有点咸,得喝着点水。
挖上一口猪油拌饭塞进嘴里,米饭又香又咸,还带着葱香,明明一点菜都没有,可就那么空口吃,那一大碗的猪油拌饭,闻岸声总是能吃得干干净净的,连个小米粒都不剩。
那时候姥姥常说一句话叫什么来着?
说她以前的日子里,穷得能吃上猪油拌饭就不错了。
那个时候闻岸声不以为意,甚至有点不解。猪油拌饭这么好吃,以前穷人也能吃上猪油拌饭还不好吗?
看着眼前的猪油渣酱油炒饭,闻岸声越来越想念孩童时的猪油拌饭了。
平时连吃个青菜都要计算着卡路里和碳水,此刻早已被闻岸声抛到九霄云外去了。
管她呢,先吃饱了再说。
不吃饱了哪有力气减肥?
姥姥也是做过猪油渣炒饭的,舅舅嫌弃姥姥做的不好吃,因为那酱油是姥姥买的最便宜的,忒咸!
老人家的口重,做饭做菜放得油盐多,闻岸声跟着姥姥长大,也是喜欢吃重口的东西,重油重盐重咸。
可自从她决定开始做模特开始,入了这行之后,不吃饭是常事,为了身材,为了苗条,饿得胃出了问题也不是没有过。
整天看着体重体脂,为了上镜好看,吃着又干又柴的鸡胸肉和水煮的菜,而为了保持良好的皮肤,戒牛奶,戒辛辣,这不能吃,那不能吃。
刚开始是真难受,尤其是闻岸声从小到大都是吃惯了重口味的,家里早上煮好的鸡蛋,都得用筷子捏成小块拌上酱油来吃。
平时自己强忍着也就罢了,等到了晚上,尤其是网络越来越发达了,打开电视遇上美食纪录片,打开手机朋友圈一堆深夜报社晒吃的晒奶茶,尤其是大半夜的,她无数次被勾起馋虫,点进去外卖软件又退了出来。
因为工作繁忙,闻岸声之前是事业的上升期,而现在又是事业的转型期,回家的时间并不多。
每一次回家,姥姥看着自己就吃那水煮的西蓝花,顶多吃上两个虾仁就不再吃了,嘴里总是叨叨着:“丫丫,你这当模特也不能不吃饭啊,这天天吃素,又不是兔子。”
如今这是闻岸声在慢慢地转型,不再依靠精瘦的身材来工作,她才慢慢开始吃一口饭,真的是一口。
许是这么多年吃那么点习惯了,连胃都饿小了。
闻岸声已经不记得自己多久没有像今天一样好好吃过一顿饭了。
她又挖了一大勺猪油渣炒饭想着,今朝有酒今朝醉,她花了钱,总得吃回来。
接连又是上了两道菜,一道是凉菜,一道汤。
这菜是鲜绿的,冬日里的青翠总是格外的亮眼,一看就让人生起欢喜。
是凉拌的莴笋!
莴笋在北方不常吃,在南方却是多见。
那是如青玉一般的碧绿莴笋,莴笋居然被切成了弯弯曲曲的,像是螺旋一样的麻花状。
闻岸声想了半天都不知道这刀法是怎么切出来的,碧绿的麻花莴笋上再无一点装饰,闻岸声原本不知道这是凉菜,还是洛樱跟着她说的。
夹了一条莴笋入口,莴笋是爽脆的,吃起来一点也不生,明明没有辣椒,吃起来确实麻麻的口感,似乎是用麻油调味,莴笋微微咸,清清淡淡又爽口,十分的解腻。
吃上一口麻辣的小炒牛肉,再来上一口莴笋,紧接着挖一大勺饭,抽空往嘴里塞一个虾仁,闻岸声吃得根本停不下来!
闻岸声往小碗里舀了一勺的汤,看见这汤她笑了。
是酸辣汤呀!
这汤是红亮的,一眼就能看到内里丰富的食材,金黄的蛋花,黑亮的木耳,鲜嫩的豆腐,切碎的里脊肉,小巧的香菇混作一团,而大把的香菜撒在上边,酸香扑鼻!
酸辣汤勾芡恰到好处,没有过于稀薄,也没有过于浓稠,一勺下肚,酸酸辣辣的,格外的爽口。
这酸辣汤原本是饭后饮用的,酸辣鲜香有助于消化,闻岸声喝了几口下肚,反倒是觉得这酸酸辣辣,更加的开胃了。
眼下,闻岸声除了眼前的这顿饭,脑子里什么都不想,只想着吃,吃,继续吃!
洛樱也在灶间里吃着一碗猪油渣炒饭,今天早上陈安妮给她说来人叫闻岸声,她就在手机上搜了一下。
好巧不巧的,她正好看见了闻岸声早年的一个采访,里边的主持人有什么想吃的美食,闻岸声说想吃姥姥做的猪油渣炒饭。
因为陈安妮是眼前是模特,洛樱听她聊天,也了解了一些这个行业。知道她们吃的少,甚至是不吃。
今晚的菜单,也是她几经犹豫定下来的。
洛樱不知道对方会不会吃猪油渣炒饭,毕竟这在现代叫,叫高脂食物,减肥保持身材的人群是万万不碰的。
所以她特意做了两种炒饭,一份菠萝炒饭,一份是猪油渣炒饭。
现在看来,效果还不错。
模特这个行业在古代没有,但是洛樱以前也见过在宫里减肥,为了有纤纤细腰而不吃饭的嫔妃,对方坚持了不到半个月,然后就请了御医。
洛樱在现代学习到了一句话,她很赞同,“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。
四季轮回,日夜交替,一日三餐,这就像是天地至理一般。御膳房那些个太监宫女,哪个一到吃饭的时候不都来精神?吃饱了才有力气干活。
猪在古代叫豚,有诗言,丰年留客足鸡豚。
比起牛来,猪的价格不算贵,寻常百姓人家也吃得起。
而御膳房里炼好的猪油渣,总是备受欢迎,除了寻常炒着,蘸着料吃,各位大厨总是喜欢挑战自我,尝试不同的做法来。
她印象最深刻的一个,不是哪位大厨,而是一个小太监提出来的创意,用酸菜加猪油渣做玉米面饼子,那滋味洛樱现在想起来也觉得真是别具特色,这意想不到的搭配居然也很好吃!
闻岸声夹了一个猪油渣单独放进嘴里,如果是滚烫的就好了。刚出锅的猪油渣是滚烫的,一点都不硬,是酥软的,那香浓的味道十足。
小的时候,闻岸声一直以为那把猪板油变成了白雪一般的猪油,还有好吃猪油渣的姥姥有着魔法,上学的时候还兴致勃勃地跟同学描述过是多么的好吃,多么的美味。
可同学慢慢来了一句:“不就是猪油渣拌饭,有什么好吃的?我妈说那都是穷人吃的东西,没营养,还容易胖。”
一句就把闻岸声的满腔欢喜给噎住了,后来还是另一个女同学跟她讨论了起来,听说闻岸声吃猪油渣居然是放盐,还能蘸着辣椒面简直是不可思议。
“我们家一直是放糖的,可好吃了!”
那个时候闻岸声才知道,哎呀,猪油渣居然还能蘸着糖吃。
可惜的是,那个时候闻岸声已经上了高中,也知道猪油渣是多么容易发胖的东西,已经想要去成为模特,到现在十几年的时间,她一直都没有碰过了。
一块牛肉,一口莴笋,一个虾仁,一口饭,再来一口汤。
闻岸声想不起来自己多久没有这么快乐的吃饭了。
扫荡了小半盘子的小炒黄牛肉,一碗酱油猪油渣炒饭也见了底。
闻岸声摸着自己微微隆起的小肚子,是有点撑,不过还能再喝一碗酸辣汤。
此时此刻,之前对这小店和老板手艺的暗自揣测让她有些心生愧疚。
自己还是托了陈安妮的福才吃到了这一顿,虽然店里除了自己没有其他的客人,但这不是人家没客人,而是人家不接!
闻岸声瘫在椅子上,这姿态有些不雅,但实在是舒服。
手机上传来铃音提示,闻岸声指尖轻滑,是工作群。
“闻姐,草莓台晚会的节目我们被毙掉了,说是时间不够。”
闻岸声几乎是瞬间就直起了身子,参加草莓台的春节晚会是她获得大众曝光度的重点,地方台不像是国家台需要彩他个十八轮的排,几乎是定下就定下了,不会有什么变动。
这突然把自己毙掉,是塞了别人进来?不就是欺负她软柿子嘛!模特,名气又只在圈子之内,连粉丝也没有多少在网上翻不起风浪,闻岸声只觉得心里窝火。
手里正要回复,却有着电话打进来了,是姥姥。
闻岸声压下心头怒气接了电话,“喂,姥姥。”
“喂,喂,丫丫啊,你今年过年哪天能回来啊?”
“还得过了三十初一才能回来吗?”
姥姥带着浓重的乡音问话,闻岸声的喉咙有些哽住。
“你别自个不做饭啊,又吃那水煮的东西,我跟你说一点营养也没有,过年得吃饺子,你买点速冻饺子也行,我看那超市冰柜里都有卖的。”姥姥自顾自在电话那头絮叨着。
闻岸声抿了抿唇,“姥,我想吃你做的油滋啦。”
“油滋啦,怎么想吃油滋啦了?肯定是天天吃那没油水的吃的,等你回来姥给你做。”
听着电话里的喧闹,姥姥说舅舅一家都回来了,表妹还带了对象,还等她这个表姐把关呢,吵吵嚷嚷的,闻岸声莫名地没了火气。
她哑着嗓子:“姥,我这两天就回去。”
“啊?真的?这两天就回来?听见没,丫丫说要回来过年!”
“嗯,我有个戏今天拍完了,能买着票我明天就回去。”
“好,好好,那姥明天就去买猪板油,给你做油滋啦。”对面的声音明显的扬起来。
闻岸声又说了两句挂了电话,她看着工作群,
“上不了就不上了,大家都回家过年。”
去他妈的工作,老娘今年要回家过年!
闻岸声打开软件开始抢票。
这一次回家,她要试试猪油渣沾糖,尝尝这味道究竟有没有那个女同学说的那么好吃。
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